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中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大水蒸蛋是什么菜系的菜水蒸蛋是用冷水蒸还是开水蒸

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水蒸(zhēng)蛋是用冷水蒸还是(shì)开水蒸

　　水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是开水蒸的。

　　用(yòng)热水(shuǐ)下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸(zhēng)5分钟(zhōng)左右口感(gǎn)比较好，也(yě)不会破坏营养。

　　烧一锅清水(shuǐ)放上蒸隔，水(shuǐ)一定要烧开(kāi)后(hòu)再把(bǎ)蛋液放上蒸隔然(rán)后开(kāi)小火(huǒ)，锅盖一(yī)定要(yào)留缝隙的。

水蒸蛋(dàn)是(shì)什么菜系的菜

　　水蒸蛋是(shì)家常菜。

　　水蒸蛋是(shì)传统美(měi)食之(zhī)一，南方人称之为水蒸蛋，北方人则称为鸡蛋羹，山东人和东北人多称其(qí)为(wèi)蒸蛋(dàn)糕儿。

　　要(yào)成功蒸出好吃的水蛋(dàn)，需(xū)要控制(zhì)好水量(liàng)、水温(wēn)、打蛋技(jì)巧和火候。

　　裹上(shàng)保鲜膜可以防止(zhǐ)蒸煮(zhǔ)过程(chéng)中水滴(dī)下破(pò)坏表面。

　　做蒸鸡蛋(dàn)时，需要在鸡蛋液中加一(yī)些(xiē)水，如果(guǒ)水加多(duō)了就会造成(chéng)水与蛋分离，无法成型(xín中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大g)中国比俄罗斯强大吗，中国跟俄罗斯哪个强大；要是水加少了，口感会比(bǐ)较硬，蜂(fēng)窝比较多，腥(xīng)味也(yě)比较(jiào)大。

　　要(yào)想蒸出好看又好吃的(de)水蒸蛋，就要(yào)掌握好水(shuǐ)量、水温、打(dǎ)蛋技巧、火候(hòu)等。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的(de)优(yōu)质蛋白，每(měi)百克鸡(jī)蛋含12.7克蛋白质，两(liǎng)只鸡蛋所含的蛋(dàn)白(bái)质大致(zhì)相当(dāng)于3两鱼或瘦肉的(de)蛋白质。

　　鸡蛋蛋(dàn)白质的消化率(lǜ)在(zài)牛(niú)奶、猪肉、牛肉和大米中也最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐(yán)、葱花、生抽、香油。

　　2、碗里打几个(gè)鸡蛋(dàn)，加(jiā)入1.5倍的凉开水。

　　一个鸡蛋50克，加入(rù)75毫升的凉(liáng)开水(shuǐ)即(jí)可(kě)，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋，用筷子搅拌均(jūn)匀。

　　3、用滤(lǜ)网把鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一层耐热的保鲜(xiān)膜(mó)，用牙签扎(zhā)几个洞，方(fāng)便(biàn)透气(qì)。

　　4、蒸(zhēng)锅(guō)里加水烧(shāo)开(kāi)，把碗放(fàng)入锅中(zhōng)，盖上盖子后(hòu)小火(huǒ)蒸8分(fēn)钟即(jí)可，鸡蛋羹就蒸好了。

　　5、取出后加入适量(liàng)的(de)生(shēng)抽(chōu)、香油，再撒一把(bǎ)葱(cōng)花，就可以吃了。