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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用白酒替代吗

料酒可以用白酒替代吗

　　家里(lǐ)没有(yǒu)料酒了可以用白酒(jiǔ)代(dài)替，不过需要注意的是，虽然(rán)白酒(jiǔ)也能起到去(qù)腥的目的，但由于酒精(jīng)度数含量过(guò)高，所以会对蛋白质和脂类造成一定(dìng)的破坏，从而影响(xiǎng)口(kǒu)感，也会(huì)影响菜(cài)肴(yáo)原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量不要用白酒(jiǔ)代替料酒。

　　家里没(méi)有(yǒu)料酒了也可以(yǐ)用黄酒(jiǔ)代替。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或花雕代替。

　　料酒是所有烹饪用酒的统称，主(zhǔ)要包括黄(huáng)酒等。

　　它的(de)作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气。

　　料酒并不是某种酒，也(yě)不是(shì)饮(y猕猴桃要公母一起种吗，猕猴桃一公一母怎么种ǐn)用(yòng)酒，而是所有烹饪(rèn)用酒的统称。

料(liào)酒是什么味道

　　有点酒的味道(dào)，主要是用来(lái)去腥味，烹饪用酒统(tǒng)称料酒(jiǔ)，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等。

　　料酒的(de)作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的腥膻味，增(zēng)加菜肴的香气(qì)，有利(lì)于咸甜各味充分渗(shèn)入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒。

料酒要放(fàng)多少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量(liàng)也(yě)是稍(shāo)微有点(diǎn)讲究的(de),烹调时(shí),一般要根据烹(pēng)调的食物酌(zhuó)量使用,比如常规菜肴(yáo)时,我会放5-10毫升的(de)长康料酒。

　　鱼类等(děng)腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用(yòng)料酒还(hái)是(shì)根据菜品酌情使用(yòng)~注意一定的量就好了(le)哦。

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