风味发酵(jiào)乳(rǔ)不(bù)是酸奶的(de)。关(guān)于(yú)风(fēng)味发酵乳是不是酸奶以及全脂风味发(fā)酵乳是不是(shì)酸奶，原味风(fēng)味发酵乳是不(bù)是酸奶，风味发(fā)酵(jiào)乳是不(bù)是酸奶,和酸奶之间有什么区别，风味发酵乳(rǔ)是不是(shì)酸奶(nǎi)做的(de)，风(fēng)味(wèi)发(fā)酵乳是不(bù)是酸奶的一种等问题(tí)，小编(biān)将为你整理以下的知(zhī)识答(dá)案：

风味发(fā)酵乳(rǔ)是不是酸奶

　　不是的。

　　风味发酵(jiào)乳不等同(tóng)于酸奶，因为(wèi)其所含有的营(yíng)养成(chéng)分和酸奶并不完全一致反醒和反省有什么不同之处，反醒和反省的区别，酸奶制(zhì)作除了添加必(bì)要的添加以外，不会再加入其他物质而(ér)通过发酵(jiào)而成(chéng)，但(dàn)是风味(wèi)发酵乳制作会加入2~3种，甚至3种以上的物(wù)质进行发酵，还(hái)会添加一些粗粮谷物、果蔬，以改善口味和口感，所(suǒ)以风(fēng)味发酵乳和酸奶并不一样。

　　发酵乳是一种酸性乳饮料，一般都是乳制品。

　　鲜奶为主要原材料，经过发酵或者没有经(jīng)过(guò)发酵制作出来的饮料(liào)，而酸奶的主要(yào)原材(cái)料是新鲜牛奶，经过发(fā)酵(jiào)以(yǐ)后冷却灌(guàn)装制作出来的一种牛(niú)奶(nǎi)制(zhì)品。

风味(wèi)发酵乳和酸(suān)奶的区(qū)别

　　一、性质不同(tóng)

　　1、风味发酵乳

　　风味发酵乳(rǔ)是指以80%以上生牛（羊）乳或乳粉(fěn)为(wèi)原料，添(tiān)加其它原料，经杀菌、发(fā)酵后pH值降低，发(fā)酵前(qián)或后(hòu)添加或不添加食(shí)品添加剂、营养强化剂(jì)、果蔬、谷物等(děng)制(zhì)成的产品。

　　2、酸奶

　　酸奶是一种酸甜口味的牛奶饮品，是以牛(niú)奶为原(yuán)料，经过巴氏杀菌后再向牛奶中(zhōng)添加有益菌（发(fā)酵剂），经发酵后，再冷却灌装的一种牛奶制品(pǐn)。

　　二(èr)、主要原料不同

　　1、风(fēng)味发酵乳

　　主要原料：生牛（羊）乳或(huò)乳粉，食品添加剂。

　　2、酸奶

　　主要原料：鲜(xiān)牛奶，白(bái)糖，全脂(zhī)乳粉(fěn)，水(shuǐ)。

　　三、主要(yào)营养(yǎng)成分不(bù)同

　　1、风味发酵乳

　　主要营养(yǎng)成分(fēn)：蛋白质，矿物质(zhì)，糖类，维生素(sù)。

　　2、酸奶

　　主(zhǔ)要营(yíng)养成分：蛋白质，乳酸菌，钙，碳水化合物。

喝酸奶的注意事项

　　1、最好别拿酸奶充饥。

　　因为空腹时胃内(nèi)的酸度(dù)大，在(zài)这个时候喝酸奶，酸奶内特有的乳酸(suān)菌容(róng)易被(bèi)胃酸(suān)杀死，那样酸奶的保健作用会(huì)大大减弱(ruò)。

　　所以(yǐ)喝酸奶最好是(shì)在饭(fàn)后1-2小时的时候再喝吧。

　　这时胃液被稀释，胃内的酸碱度(dù)最适合(hé)乳酸菌生长。

　　2、很多人知(zhī)道酸奶里千千万万(wàn)的"菌"是(shì)好东西(xī)，但却(què)不知(zhī)道如何留住它们。

　　在酸奶刚生产(chǎn)出来时(shí)，里面都是(shì)活菌，只(zhǐ)有冷藏才能将活(huó)菌(jūn)很好地保存下来(lái)。

　　还有人(rén)喜欢把(bǎ)酸奶热(rè)了喝，这种做法更是暴殄天物了。

　　3、如(rú)果想丰富(fù)酸奶(nǎi)的口味(wèi)，不妨自(zì)己在家(jiā)添加(jiā)，果料、果酱、果(guǒ)浆都是经过多道工艺加(jiā)工(gōng)的(de)，其自然性当然不如新奇的(de)水果(guǒ)，如果(guǒ)想增加(jiā)酸(suān)奶的口味(wèi)，不(bù)妨自己在(zài)家(jiā)把水(shuǐ)果切块后放进酸奶。

风(fēng)味发酵乳是酸奶吗？

　　是(shì)

　　发(fā)酵奶是酸奶(nǎi)的(de)一种(zhǒng)。

　　但是酸(suān)奶和风(fēng)味发酵乳是不一样的，有(yǒu)本(běn)质的(de)区别。

　　首先(xiān)，酸奶(nǎi)是由牛奶(nǎi)发(fā)酵而成(chéng)的。

　　作为一种饮料，对人体有保(bǎo)健作用。

　　例如(rú)，经常喝酸奶可以帮助人(rén)们减肥，因(yīn)为它富含乳酸菌(jūn)和(hé)钙。

　　除此之外，酸奶(nǎi)还能促进肠胃蠕动。

　　但(dàn)是，发酵(jiào)乳是由乳制(zhì)品发酵(jiào)而成(chéng)的。

　　与(yǔ)酸奶相比，发酵(jiào)乳也是一种饮料，但没有酸奶营养丰富(fù)。

　　由于风味发酵(jiào)乳中添加了果粒或(huò)果蔬汁，虽(suī)然营养更加完善(shàn)合理，但也(yě)稀释了牛奶中(zhōng)原有的营养(yǎng)成分(fēn)，营养价值没有酸(suān)奶高(gāo)。

　　酸奶等乳酸菌饮料中蛋白质和钙的含量只占(zhàn)发酵乳的1/3，含糖量还很高，营养(yǎng)价值远(yuǎn)不及发酵乳。

　　如果(guǒ)仅仅是为了摄入更(gèng)多的(de)乳酸菌，还要注意的是，乳酸菌(jūn)要想对(duì)我们的(de)肠(cháng)道有一定的改(gǎi)善作用，也要摄入菌落(luò)总数10的(de)8次(cì)方才有足够(gòu)的(de)活(huó)性。

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