灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢？灌的肉肠出现白色的(de)东西的有(yǒu)两种原因，一是肉肠(cháng)腌制过程(chéng)中在肠(cháng)衣上戳(chuō)了小孔(kǒng)，肉肠里(lǐ)的肉(ròu)含有的油和盐(yán)透过小孔慢慢渗出来形成了(le)白点；二是肉肠发霉、变质(zhì)，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢(diū)弃，不要食用的。关于灌的(de)肉肠怎么出现白色的东西呢(ne)以及灌的肉肠怎(zěn)么出(chū)现白色的东西呢，灌的肉肠怎么出现白色的东西(xī)是什(shén)么，猪肉灌肠上(shàng)有(yǒu)白色的是什(shén)么，灌肉肠外面(miàn)很多(duō)白(bái)点怎么(me)回事(shì)，猪肉(ròu)灌(guàn)肠表面有(yǒu)白(bái)点(diǎn)等问(wèn)题，农商网将为你整(zhěng)理以下的生活知识：

灌的肉肠(cháng)可以(yǐ)冷(lěng)冻吗(ma)

　　灌的(de)肉肠是可以(yǐ)冷(lěng)冻的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬(yìng),表(biǎo)皮会比较柴。如果(guǒ)需要吃(chī)的时候,需要重新蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久,

　　但是口味(wèi)会发生(shēng)改(gǎi)变(biàn)。所以能够较快吃完(wán)的话尽可能(néng)还(hái)是(shì)在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的肉(ròu)肠怎(zěn)么出(chū)现白(bái)色的(de)东西呢(ne)

　　灌的(de)肉(ròu)肠出现(xiàn)白色的(de)东西的有两(liǎng)种原(yuán)因(yīn)，一是肉肠腌(yān)制过程(chéng)中在肠衣上戳了小孔，肉肠里的肉含有的(de)油和盐透过(guò)小孔慢慢渗出来(lái)形成了白点；二是(shì)肉(ròu)肠发霉、变质，出(chū)现(xiàn)了白霉斑，建议立(lì)即丢(diū)弃，不(bù)要食用。

　　肉肠用刀切成片状，配蒜汁或(huò)辣(là)椒油或(huò)调制的醋汁上桌蘸食(shí)。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩(nèn)，汁(zhī)水(shuǐ)饱满。

　　灌的(d600毫升等于多少斤水，800ml是多少水e)肉肠制作(zuò)方法(fǎ)：

　　1、将(jiāng)猪肉和(hé)牛肉，肥(féi)膘肉(ròu)洗净(jìng)切成(chéng)小块分(fēn)别放入(rù)盆中。

　　2、猪肉和牛肉(ròu)分别(bié)放入7克盐搅拌均匀后(hòu)放入冰(bīng)箱冷藏腌制3小时即可(kě)。

　　肥膘(biāo)肉放入5克盐拌匀也放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有条件的用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍(biàn)，然后在把肥膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎的3中，搅碎的三种肉(ròu)倒入(rù)盆中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克(kè)，和(hé)全部的(de)调料品搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料品(pǐn)搅(jiǎo)拌均(jūn)匀，中(zhōng)途分多次加(jiā)水400克左右，搅打(dǎ)上劲即(jí)可(kě)。

　　5、下面取出泡软洗净的肠衣 ，用(yòng)工具把(bǎ)搅拌(bàn)均匀(yún)的肉浆灌入，肠衣内(nèi)（应注(zhù)意(yì)每隔20厘米用(yòng)绳子几(jǐ)号(hào)。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净锅上火倒入(rù)清水(shuǐ)，大烧(shāo)开后，再把处理完毕(bì)香(xiāng)肠放入锅中(zhōng)，立即(jí)改(gǎi)小火卤制成熟即可。

　　卤的时(shí)候，注意请看肉肠表皮(pí)是不是气泡，如(rú)果有请用(yòng)竹签(qiān)扎破即可。

　　7、水温大约在(zài)90度(dù)以上后，改小(xiǎo)火(huǒ)卤制30分钟，然后(hòu)捞出肉肠晾凉即(jí)可(kě)。

刚(gāng)灌的(de)香肠表面发白(bái)是(shì)坏了吗 为(wèi)什么刚(gāng)灌的香肠表面发白

　　1、刚灌(guàn)的香肠如果温度过高，放(fàng)置几天后，也(yě)容易滋(zī)生(shēng)大(dà)量的(de)细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变质，从(cóng)而出现表面(miàn)发白长霉的(de)现象，是(shì)不可(kě)以继续吃的，否(fǒu)则(zé)会(huì)对健康造成危害，一般这种香肠除了发白以外，还会带有较重(zhòng)的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠表(biǎo)面(miàn)发白但(dàn)并没(méi)有异味，那可能是肠衣表面盐积(jī)余的现象(xiàng)，也就(jiù)是说盐(yán)析出来600毫升等于多少斤水，800ml是多少水(lái)了(le)，这种情况下清洗赶紧表面的白点(diǎn)就可以继续吃。

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