辣椒怎(zěn)么风干保存？清洗(xǐ)辣(là)椒，然后把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性还是碱(jiǎn)性

　　辣椒是碱性的。

　　辣(là)椒测试偏碱性。辣椒是热碱性食物。对于(yú)老人来河粉和米饭哪个热量高，吃河粉和米饭哪个更容易胖说，最好不要多(duō)吃。重点是(shì)孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用(yòng)，以免(miǎn)导致(zhì)便秘。辣椒(jiāo)的优点(diǎn)，可(kě)降低人身(shēn)体中(zhōng)的酸(suān)含(hán)量。

　　辣椒(jiāo)可以开胃(wèi)，帮助(zhù)增加食欲。碱性(xìng)食物包括(kuò)水果、蔬(shū)菜、豆类、豆制品、坚果(guǒ)类、谷物类、蛋、饮料等。

辣椒怎么风干保(bǎo)存

　　1、清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干。

　　用冷(lěng)自来水(shuǐ)冲洗辣椒，仔细洗去污垢和其它碎屑。

　　挑(tiāo)出被压坏(huài)或烂掉(diào)的(de)辣(là)椒，它们无法长时(shí)间(jiān)存放。

　　用纸巾(jīn)把辣椒拍(pāi)干，才继续下一个步骤。

　　 处理辣椒时，你可以戴上手套保(bǎo)护双手。

　　辣椒含(hán)有(yǒu)辣椒素，沾(zhān)在皮(pí)肤上会产生灼痛(tòng)感。

　　处(chù)理辣椒后(hòu)，特别注意不要用手触(chù)碰眼(yǎn)睛或鼻子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它底部通风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量(liàng)不要用底部坚固的烤盘或托(tuō)盘，因为它们不通风，辣椒比较(jiào)难均匀地风干。

　　把铁(tiě)架放(fàng)在照到阳光(guāng)、通风良好的房间。

　　厨房窗台是个不错的(de)地点。

　　让它们(men)晾3天或更久(jiǔ)，然后存放在密封的盒(hé)子里。

　　3、尝试用线(xiàn)把辣椒穿成串，然后(hòu)挂起(qǐ)来。

　　这个(gè)方法简单，而且具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你可以继续挂(guà)着它(tā)们，或是收起来，供(gōng)日(rì)后使(shǐ)用。

　　做(zuò)法如下：把(bǎ)一根粗(cū)长线或钓(diào)鱼线穿进针眼。

　　用针(zhēn)插(chā)入辣(là)椒蒂下方(fāng)的位置，穿(chuān)过(guò)辣椒，一直重复这个步骤，直到将所(suǒ)有(yǒu)辣椒串好。

　　把(bǎ)它们挂在屋(wū)里通风良好(hǎo)、照到(dào)阳光的地方。

　　等待3周(zhōu)到1个月(yuè)，辣椒变干后(hòu)就能使用。

　　4、用(yòng)烤炉快速烘干辣(là)椒。

　　如(rú)果你赶时间，不想(xiǎng)等待辣椒(jiāo)自然风干(gàn)，不妨使用这(zhè)个方法。

　　比起完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片能让(ràng)它(tā)们更(gèng)快、更均匀地变干。

　　遵循以(yǐ)下(xià)简单步(bù)骤：将干净(jìng)的辣椒对(duì)半直切。

　　把它们铺排在烤盘(pán)上(shàng)，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华氏度）或最低温(wēn)烘烤(kǎo)数小时。

　　你也可以(yǐ)用食物脱水机(jī)，让(ràng)辣椒迅速(sù)脱水。

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