鸡蛋羹水放多了(le)怎么(me)补(bǔ)救，鸡(jī)蛋羹不凝固怎么补救做(zuò)鸡蛋(dàn)羹的时候不小心把水放多了(le)煮出来(lái)的鸡蛋(dàn)羹都是(shì)汤汤水水(shuǐ)的，有什么办法是可以补救一(yī)下的吗？为什么有时候(hòu)蒸(zhēng)鸡(jī)蛋羹(gēng)会出现(xiàn)不(bù)凝(níng)固的现象？的(de)。

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鸡(jī)蛋羹(gēng)水放多(duō)了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救

鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么(me)补救

　　鸡蛋羹(gēng)水(shuǐ)放多(duō)了可以再(zài)加入(rù)适(shì)量的鸡蛋，将其与(yǔ)水充分混合即可。

　　另外可以在蛋(dàn)液里加适(shì)量盐，可(kě)起(qǐ)到(dào)粘合(hé)蛋液的作(zuò)用。

　　如果鸡蛋已经有(yǒu)部(bù)分熟透，已无法和其余的鸡蛋(dàn)液或水融fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式合，这种情况就不能(néng)够进行补救(jiù)。

鸡(jī)蛋羹不凝(níng)固(gù)是什(shén)么原(yuán)因

　　1、加水过(guò)多，蒸鸡蛋羹用(yòng)水是关键，一般蛋和水(shuǐ)的比例在(zài)1：2或1：3为宜。

　　忌加(jiā)生水和热(rè)开(kāi)水，加生水因自来水(shuǐ)中有空气，水被烧(shāo)沸后，空气(qì)排出，蛋(dàn)羹会出现小蜂窝，影(yǐng)响蛋羹质量，缺(quē)乏嫩感，营(yíng)养(yǎng)成分也会受损。

　　也不宜用(yòng)热(rè)开(kāi)水，否则开水(shuǐ)先将蛋液烫热，再去蒸(zhēng)，营(yíng)养(yǎng)受损，甚(shèn)至蒸不出蛋羹。

　　2、火候不够，一(yī)般应该(gāi)蒸(zhēng)约10分(fēn)钟，否(fǒu)则鸡(jī)蛋液没有成(chéng)熟(shú)，仍然是液(yè)体状态的。

鸡(jī)蛋羹水(shuǐ)和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹(gēng)蛋与(yǔ)水的(de)比例是(shì)第一(yī)关(guān)键。

　　在(zài)1：1到1：2之间变(biàn)化，具体(tǐ)要根据你想吃的老嫩程度(dù)。

　　低于(yú)1:1，蛋羹太(tài)老，高于(yú)1:2呢(ne)，往往不(bù)易成型，最佳(jiā)黄金比例是1:1.fio2吸氧浓度计算公式中的4是什么意思，氧合指数的计算公式5。

鸡蛋(dàn)羹有多少蛋(dàn)白质(zhì)

　　通常一个水煮鸡蛋的蛋(dàn)白质的含量，大概是(shì)7-9g，根据(jù)鸡蛋(dàn)的大(dà)小(xiǎo)略有不同。

　　水煮鸡蛋白是(shì)人体所较好的优质蛋白来源，所以对于低蛋白血症患者、近期有(yǒu)手(shǒu)术创伤的(de)患者、身体有创(chuàng)面需(xū)要进行愈合的患(huàn)者，以及需要生(shēng)长肌肉的人群，建议多吃(chī)水(shuǐ)煮鸡蛋白。

　　但是要注(zhù)意是水煮鸡蛋(dàn)，而非(fēi)油炸或者煎(jiān)、蒸等方(fāng)式，因(yīn)为其他方式可以无形中增加(jiā)鸡蛋中(zhōng)的热量。

　　如果过度进食，可能出现高脂血症或者高血压(yā)等状(zhuàng)况。

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