灌的肉肠(cháng)怎么(me)出现白(bái)色的东西呢？灌(guàn)的肉肠(cháng)出现(xiàn)白色的东(dōng)西的有两种原因(yīn)，一是(shì)肉肠腌制(zhì)过(guò)程中在肠(cháng)衣上戳了(le)小孔(kǒng)，肉肠里的肉(ròu)含有(yǒu)的(de)油和盐透(tòu)过小孔(kǒng)慢慢渗(shèn)出来形成(chéng)了白点；二是肉肠发霉(méi)、变质，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要食用(yòng)的。关于灌的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢以及灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西呢，灌的肉肠怎么(me)出现白色的东西是(shì)什么，猪(zhū)肉灌肠上有白色的是什么，灌肉(ròu)肠外面很多白点怎么回事，猪肉(ròu)灌肠表面有白(bái)点等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

灌的(de)肉肠(cháng)可以冷冻吗

　　灌的(de)肉(ròu)肠是(shì)可以冷冻(dòng)的。

　　可以,但是灌肠冷冻后,肉质比较(jiào)硬,表皮会比较柴。如果(guǒ)需(xū)要(yào)吃的时候,需要重新(xīn)蒸(zhēng)一下(xià),冷冻能够保存(cún)很久(jiǔ),

　　但是口味(wèi)会发生改变。所以(yǐ)能够较快吃完的话尽(jǐn)可(kě)能(néng)还是在冷藏室保存即可。

灌(guàn)的(de)肉(ròu)肠(cháng)怎么出现白色的东西呢

　　灌的(de)肉肠出现白色的东(dōng扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌)西(xī)的(de)有两种(zhǒng)原因，一是肉肠(cháng)腌制过程中在肠衣(yī)上(shàng)戳了小孔，肉(ròu)肠里的(de)肉含有的油和盐(yán)透过小(xiǎo)孔慢慢渗出(chū)来形成了白点；二是(shì)肉肠(cháng)发霉、变质，出现了白霉斑，建议(yì)立即丢(diū)弃，不要食(shí)用。

　　肉肠用刀切(qiè)成片状，配蒜汁(zhī)或辣(là)椒(jiāo)油或调制的醋汁上桌(zhuō)蘸食。

　　口感入(rù)嘴滑嫩(nèn)，汁水饱满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方法：

　　1、将猪肉(ròu)和牛肉(ròu)，肥膘肉洗(xǐ)净切(qiè)成小块分(fēn)别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分(fēn)别(bié)放入7克盐搅拌均匀(yún)后放入冰箱冷藏(cáng)腌制(zhì)3小(xiǎo)时即可。

　　肥膘(biāo)肉(ròu)放入5克盐拌匀也放入冰(bīng)箱腌制3小时左右(yòu)。

　　3、有条件的用绞肉机分别(bié)把猪肉和牛肉肉绞一(yī)遍，然后在把肥膘肉搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的(de)3中扣你几哇日语什么意思 扣你几哇撒由那拉是什么歌(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒入盆(pén)中，倒入淀粉40克，和全部的(de)调料(liào)品(pǐn)搅拌均匀(yún)，然后倒入全部调料(liào)品(pǐn)搅拌均(jūn)匀，中途(tú)分(fēn)多次加水400克左(zuǒ)右，搅打上(shàng)劲即可。

　　5、下面取出泡软(ruǎn)洗(xǐ)净的肠衣(yī) ，用工(gōng)具把搅拌均匀的肉浆(jiāng)灌入，肠衣内（应注(zhù)意(yì)每隔20厘米(mǐ)用绳子(zi)几号。

　　）然(rán)后放(fàng)到通风阴凉通晾制(zhì)。

　　6、净(jìng)锅上火倒入清水，大(dà)烧开后，再把(bǎ)处理完毕香肠(cháng)放入锅中，立(lì)即(jí)改小火卤(lǔ)制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉(ròu)肠表皮是不是气泡(pào)，如果(guǒ)有请用(yòng)竹签扎破即可。

　　7、水温大(dà)约在90度以(yǐ)上后，改小火卤(lǔ)制30分(fēn)钟，然后捞出肉肠(cháng)晾凉即(jí)可。

刚(gāng)灌的香肠表面(miàn)发白是坏(huài)了吗 为什么刚灌的(de)香(xiāng)肠表(biǎo)面发白(bái)

　　1、刚灌的香(xiāng)肠如果温度过(guò)高，放置几天后(hòu)，也容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病(bìng)毒导致香肠腐(fǔ)坏变质(zhì)，从而出现表面发白长霉的现象，是不可(kě)以继续吃的，否(fǒu)则会(huì)对(duì)健康造成(chéng)危害(hài)，一般(bān)这种香肠除了发白以外(wài)，还会(huì)带(dài)有较重的腐(fǔ)烂味道，很容易鉴别。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发白但并没有异味，那可能是肠(cháng)衣(yī)表(biǎo)面(miàn)盐积余的现象，也就(jiù)是说盐析出来了，这种情况下清洗赶(gǎn)紧表面(miàn)的白(bái)点(diǎn)就可以继续(xù)吃。

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