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老南瓜可以(yǐ)生吃吗

　　老南瓜是(shì)可以生吃的。

　　南瓜可以生(shēng)吃(chī)，南瓜中含有(yǒu)丰富的胡萝卜素(sù)、维生素、矿物(wù)质(zhì)、氨基(jī)酸及果胶等营(yíng)养物质(zhì)，

　　生吃南瓜可以较好(hǎo)的(de)保存其(qí)营养价值，但建(jià一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克n)议(yì)控制(zhì)摄入量，以免造成胃(wèi)肠道不适，日常适量生(shēng)吃南瓜，对于改善(shàn)皮肤状态、缓解便秘发生等(děng)有一(yī)定的辅助作用。

怎(zěn)么挑(tiāo)甜(tián)的老南瓜好吃

　　1、首先观(guān)察南瓜的颜色。

　　不同(tóng)的品种，南瓜的颜色是不一样的(de)。

　　市(shì)场(chǎng)上(shàng)常卖的两个品种，一个(gè)是(shì)蜜本南瓜，要面甜的就要挑(tiāo)选颜(yán)色橙色的，成熟的(de)好，口(kǒu)感(gǎn)就好(hǎo);还有一种京绿栗(lì)南瓜，北(běi)京的品种(zhǒng)，挑选(xuǎn)要(yào)找颜色深(shēn)绿的、所(suǒ)以，什(shén)么样的南瓜又面(miàn)又甜，首先看颜色准没错。

　　2、观(guān)察南瓜外形。

　　可以通过看南瓜的形状看(kàn)出来，有(yǒu)的南(nán)瓜是圆的，带有条纹(wén)的；有(yǒu)的是长的，带有斑(bān)纹(wén)线(xiàn)的。

　　不管什么形状的南瓜(guā)，在(zài)挑选的时候，要找(zhǎo)形状完整的(de)，有(yǒu)凸(tū)起(qǐ)或斑点的不影响口感，这是南瓜(guā)抵制虫害，保(bǎo)护自己留下(xià)来(lái)的痕迹。

　　3、掐一(yī)下南瓜的外皮。

　　购买时要(yào)找老南瓜，用手掐(qiā)南瓜外皮(pí)，如(rú)果比较坚硬，那就(jiù)是(shì)老南瓜(guā)；如果(guǒ)一(yī)掐就破，那就是嫩南瓜。

　　4、听(tīng)声(shēng)音：挑选南瓜时(shí)，可将南瓜托起，一只手去轻轻的拍打，辨别一下南瓜的声音，闷响(xiǎng)的就是老南瓜，反(fǎn)之，成熟度就没那么好了。

如(rú)何挑选甜(tián)南瓜

　　1、看，从外皮颜色上来说，金黄色的(de)南瓜，颜色越(yuè)深黄，条纹越清楚粗重(zhòng)越成熟(shú)；绿(lǜ)色的南瓜，绿得(dé)发黑的是成熟南(nán)瓜(guā)。

　　不管(guǎn)什么品种，棱越深、瓜瓣(bàn)儿越鼓(gǔ)越好。

　　2、闻，南(nán)瓜熟(shú)后有一种(zhǒng)清香(xiāng)气味，而没(méi)有成熟的嫩瓜有一(yī)种(zhǒng)菜(cài)瓜的味道。

　　3、动(dòng)手，老南瓜外(wài)皮(pí)比较坚硬紧实，如果南瓜皮一掐就破，就证明成熟度不够。

　　另外，用手掐一下南瓜上的那(nà)一(yī)小段(duàn)茎，如果感觉非常硬，就证(zhèng)明(míng)南(nán)瓜采摘的时机比较合适。

　　4、切，切开的南(nán)瓜(guā)还可以(yǐ)看看瓜籽，因为瓜(guā)籽(zǐ)饱满也是南瓜成(chéng)熟度高(gāo)的表(biǎo)现(xiàn)之一。

　　扩展资(zī)料

　　南瓜的养生(shēng)功效(xiào)：  

　　一、调养肠胃的(de)南瓜：南(nán)瓜是调养(yǎng)肠胃很好的(de)食物(wù)，南瓜中含有丰富的维生素A原，可以参(cān)与胃内上皮(pí)组织的正常代(dài)谢，保护胃黏膜，促进溃(kuì)疡愈合;果胶则可(kě)以让消(xiāo)化道(dào)免受粗糙食品的刺激，预防胃(wèi)炎、胃溃疡(yáng)。

　　二(èr一个鸡腿多重，一个鸡腿多重多少克)、南瓜(guā)与护肾：南(nán)瓜(guā)从中(zhōng)医的角度认为(wèi)：有(yǒu)补中(zhōng)益气(qì)、消炎止痛(tòng)，解毒杀虫，降糖(táng)止渴(kě)的功效(xiào)，现代医学研究证明，南(nán)瓜(guā)中的果胶(jiāo)帮助肝、肾(shèn)功能(néng)减(jiǎn)弱的人增强肝肾(shèn)细胞的再生能力。

　　三、南瓜与糖(táng)尿病：南瓜富含维生(shēng)素a、维生(shēng)素c和(hé)维生素(sù)e，能促(cù)进胰岛素的分泌;南瓜中的果胶可(kě)推迟食物排空、延缓肠道对(duì)糖类(lèi)的吸收，从(cóng)而控(kòng)制(zhì)血(xuè)糖升高。

　　此外，南瓜所含有的矿物(wù)质钴，是胰岛(dǎo)素细胞合成胰岛素所必需的物质。

　　所以糖尿病患(huàn)者应(yīng)适当吃些用南瓜做(zuò)的(de)食物。

　　参(cān)考资(zī)料来源(yuán)：人民网-南瓜(guā)并(bìng)非(fēi)要新鲜才好吃 如(rú)何挑到好南瓜

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