一(yī)年之计在物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化于春，健康也是如此。那么，在春分时节的餐桌上，应当(dāng)有哪些食材出现呢？

春分吃(chī)“三菜”

01香菇——补充维生素D

香菇的维生(shēng)素(sù)D含(hán)量很高，且香(xiāng)菇干(gàn)品中钙、磷、铁等矿物质含量也较多。

其铁的含量比菠(bō)菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含量(liàng)是奶粉、大豆(dòu)的3倍以上，这(zhè)些都是(shì)人体不可缺少(shǎo)的矿物理中n与kg,g怎么换算的，物理的n和kg怎么转化物质(zhì)。

香菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉丝(sī)1/4杯(bēi)，芹菜末1大匙，白米1杯，水1杯，盐1小匙，香油2小(xiǎo)匙，酱油2/3大匙，糖1/3大(dà)匙，太白粉2小(xiǎo)匙(shi)，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将(jiāng)米(mǐ)洗净沥干水(shuǐ)分，加入1杯水(shuǐ)浸泡(pào)约(yuē)15分钟备用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝(sī)、调味料拌匀(yún)，铺(pù)在(zài)米(mǐ)上。放入电(diàn)饭锅中(zhōng)煮熟，开关跳(tiào)起后，再(zài)焖10分钟(zhōng)，将锅盖打开，拌入(rù)芹(qín)菜末(mò)，再焖5分钟，最后用(yòng)饭匙轻轻拌(bàn)匀即可。

02香椿——理(lǐ)气抗菌

中医认(rèn)为，香椿味苦，性寒(hán)，有清热解毒、健(jiàn)胃理气等(děng)功效。

它的味(wèi)道芳香，能起到(dào)醒脾、开胃的(de)作用。

香椿还是治疗肠炎(yán)、痢疾、泌尿(niào)系统疾病的良药。

现代营养学研究(jiū)也发现，香椿(chūn)含有维生(shēng)素(sù)E，具有很强的抗衰老作用。

而且，香(xiāng)椿对(duì)金(jīn)黄色葡萄球菌、肺炎双球菌、痢(lì)疾杆菌和伤寒杆菌(jūn)等，都有(yǒu)明(míng)显(xiǎn)的(de)抑制作用。

香椿干丝材料(liào)：豆腐干(gàn)150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗(xǐ)净后放入沸水中焯烫，捞出后(hòu)晾凉、切成细末。

白(bái)豆腐干用(yòng)沸水洗净后切(qiè)成丝(sī)，放入(rù)盆(pén)内，加入(rù)香椿末、精(jīng)盐和香油，拌(bàn)匀装(zhuāng)盘即(jí)可(kě)。

03油麦菜——助眠

油麦菜是莴笋的变种(zhǒng)，含有大量维(wéi)生素和(hé)钙(gài)、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等(děng)营(yíng)养成(chéng)分，是(shì)生食蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油(yóu)麦菜具(jù)有(yǒu)降(jiàng)低胆固(gù)醇、治疗(liáo)神经衰弱、清燥润(rùn)肺等功效，是一种低热量、高(gāo)营(yíng)养的(de)蔬菜，适量食用，有(yǒu)助于睡眠。

蒜蓉油麦菜材料：油麦菜适量，大蒜(suàn)，葱，蚝油（没有的(de)话可(kě)以用(yòng)老抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱(cōng)花(huā)，油烧至8成(chéng)热，下葱花和部分(fēn)的蒜(suàn)蓉呛锅(guō)，出味(wèi)后下香麦菜，快速(sù)翻炒(chǎo)，然后(hòu)加入些许(xǔ)蚝油或老抽（如(rú)果用老抽，加的量一定不能(néng)太多），翻(fān)炒，待香麦菜变的(de)梢软一(yī)些了，加一勺水，转中(zhōng)火(huǒ)闷(mèn)，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时加盐出锅。

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