落座、打开手机、扫码(mǎ)点菜，已经成为不少人外出就餐(cān)时(shí)的潜意(yì)识动(dòng)作。不(bù)过，你是否意识到，这(zhè)一便捷行为背后可能藏着猫腻：在(zài)一次次点(diǎn)击中，顾客的个(gè)人信息(xī)也(yě)被“收割(gē)”。

　　扫(sǎo)码点餐(cān)开(kāi)通(tōng)门槛低(dī)

　　近(jìn)日(rì)，北(běi)京市消费者协会发布对“扫码强制关注使用”现象的(de)劝(quàn)喻。其(qí)中提到，“必须(xū)使用小程(chéng)序才能点餐”等扫码强制关注使用的现象在(zài)生活(huó)中并不少见。

　　在北京工作的白领小(xiǎo)张就经常遇(yù)到这种(zhǒng)情(qíng)况(kuàng)。“餐桌前坐定后(hòu)，服务员第(dì)一句就(jiù)是请扫(sǎo)码点餐，当提(tí)出能不(bù)能用纸质菜(cài)单时，服务员不(bù)是说(shuō)纸质菜单(dān)菜品不全，就是需等较(jiào)长时(shí)间(jiān)，有的干(gàn)脆告(gào)诉你只(zhǐ)能扫码(mǎ)点餐。”小张回忆，“这不(bù)就是变(biàn)相(xiāng)强制扫码点餐吗？”

　　如今，扫码自(zì)助(zhù)点餐(cān)在(zài)餐饮(yǐn)业已得到推广。山(shān)东一家虾火锅店的老板吕(lǚ)先生向中新经纬(wěi)表示，他的(de)餐厅自2021年起就彻(chè)底告(gào)别纸质菜单了，客(kè)人只能(néng)扫桌边二维码(mǎ)进入小(xiǎo)程序点(diǎn)餐。“这样做不(bù)仅(jǐn)节(jié)省(shěng)人力成唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好本，省去(qù)沟(gōu)通成(chéng)本，还不容易出错，效(xiào)率(lǜ)更高。此(cǐ)外，做一套(tào)扫码点餐系统(tǒng)也(yě)不贵。”吕先生同(tóng)时(shí)表示(shì)，餐厅(tīng)实施扫码点(diǎn)餐以(yǐ)来，只有极个(gè)别(bié)顾客提出过异议，其他(tā)顾客都(dōu)已(yǐ)经(jīng)习惯成自然(rán)了。

　　据中新经纬(wěi)了解，目前(qián)一家餐厅定制一个扫码点餐小程序门槛并不高，仅需花费数(shù)百(bǎi)元。

　　华斌（化(huà)名(míng)）之前在一家互联(lián)网公(gōng)司(sī)做(zuò)程序员，2021年离职后开(kāi)了(le)一间工(gōng)作室，专门(mén)为各种(zhǒng)店(diàn)铺(pù)定(dìng)制点(diǎn)单小程序，其中(zhōng)餐饮(yǐn)店的扫码(mǎ)点(diǎn)餐小(xiǎo)程序是用户咨询(xún)得(dé)最(zuì)多的。

　　“扫码点餐现在很普遍，一桌一码，用户扫码进入小程序，点餐、结算(suàn)、充值(zhí)、堂(táng)食或自提都可以选择。开通门(mén)槛也比(bǐ)较低(dī)，只(zhǐ)需要提供(gōng)营业执(zhí)照(zhào)，费用的话，小程序申请加(jiā)开通微信支付共400元，如(rú)果再开通支付宝(bǎo)支(zhī)付额外付300元(yuán)。”华(huá)斌介绍。

　　另一家专门做餐(cān)饮小(xiǎo)程序的店铺负责(zé)人也(yě)介(jiè)绍称，定制扫(sǎo)码点餐小程序仅需399元(yuán)，包(bāo)括认证、搭建、设计等(děng)费用，餐(cān)饮店(diàn)直接上传商(shāng)品(pǐn)就可(kě)以用(yòng)。

　　不(bù)提供个人信(xìn)息不能吃饭？餐(cān)厅可自由设置

　　“只是(shì)点个菜而(ér)已，有(yǒu)必要非得扫码吗？”“点(diǎn)个菜为(wèi)什么还(hái)要我提供(gōng)微(wēi)信昵(nì)称、手机号(hào)呢？”在社交平(píng)台上，不少(shǎo)网友表示不解。

　　华斌说，在扫码点餐小程序的后台，餐饮店老板可以做(zuò)一些数据分析，比如收(shōu)入、销量等基(jī)础(chǔ)数(shù)据，当(dāng)然也(yě)可以分析会(huì)员充值情况、顾客(kè)画像(xiàng)等。

　　那么如何获得顾客画像呢？华(huá)斌说，这些都可以通过后台设置实现。

　　“首先，可以设置不登录无法(fǎ)点餐，登录(lù)主要是获(huò)取微信昵称、头像，有的小程序也会获取(qǔ)手机号。如果觉得(dé)这(zhè)样做用户体(tǐ)验不好(hǎo)，还有其(qí)他办法，可(kě)在支付(fù)环节，设置开通(tōng)会员可领小额优惠券，大部分(fēn)用户会(huì)注册，这样就获取(qǔ)了(le)用户的微信(xìn)信(xìn)息(xī)和手机号。当(dāng)然(rán)餐厅也可以设置成直接点(diǎn)餐(cān)，获取这些信息的目的是方便以后(hòu)运营，向顾客推(tuī)送餐厅(tīng)的活(huó)动优惠信息。”华斌说。

　　吕先生也表示，当时业务人(rén)员曾(céng)告(gào)诉他可通过设置获取顾客信息，且信息越全面越(yuè)有利于(yú)后期(qī)分析客(kè)源。“我文化(huà)程度有(yǒu)限，也不想搞这些，开通扫(sǎo)码点餐就(jiù)图个方便，所以(yǐ)我们(men)不(bù)提供个人信息也能点餐。”吕先(xiān)生说。

　　除(chú)了被“收割”个人信息，顾客每次(cì)点餐也(yě)都可以(yǐ)转变为小程(chéng)序(xù)的流(liú)量(liàng)，而商(shāng)家可(kě)选择通(tōng)过接收推广广告获(huò)取广告费(fèi)用(yòng)。

　　据一(yī)位小(xiǎo)程(chén唇炎吃什么维生素，唇炎吃什唇炎吃什么维生素，唇炎吃什么维生素好么维生素好g)序开发者透露，点餐(cān)小程序(xù)也可以接入(rù)第三方广(guǎng)告(gào)，顾(gù)客点击(jī)，餐饮店老板分钱(qián)。“当小程(chéng)序的用(yòng)户(hù)量达到(dào)1000以上时(shí)，就可以申请接入广告，开屏广告或者(zhě)插入小程序中都可(kě)以，顾客点击或(huò)浏览，餐饮店可以分流量(liàng)费。”

　　据一位餐(cān)饮(yǐn)店老板介绍(shào)，顾客(kè)点(diǎn)击一次他们分(fēn)得的钱数并不固定，要(yào)看用户质量(liàng)，有时候点一下(xià)是几毛钱，有时候能达到一(yī)块多。“总的来说，这笔收入不多，一个月几百块(kuài)钱，有(yǒu)比(bǐ)没有强(qiáng)。”

　　经纬快评：

　　把顾客当“流量”，最终会失去(qù)顾客

　　针对存在(zài)已(yǐ)久的强(qiáng)制扫码(mǎ)点餐，顾客们怨声载道，相(xiāng)关部门组(zǔ)织也多次发文，提(tí)出“不(bù)得(dé)”强制。不过，即使用户自愿选择扫码(mǎ)点餐(cān)，这里面也并非没有(yǒu)问题(tí)，还牵扯到(dào)个人信(xìn)息的获取和使用(yòng)。

　　为尽可能(néng)详细准确(què)地分(fēn)析顾客(kè)画(huà)像、大范围准确地(dì)推(tuī)送营销信息，部分(fēn)餐厅(tīng)商家通过(guò)设置扫(sǎo)码点(diǎn)餐小程(chéng)序(xù)后台，获取(qǔ)顾客个人信(xìn)息，内(nèi)容有多有少，程度有深有浅，导致了顾客必须(xū)提(tí)交个人信息(xī)，否则无法(fǎ)点餐的局面。

　　暂不论强制顾客扫码点餐(cān)、过度收集顾客个人信息(xī)已违(wéi)反(fǎn)相关法律规(guī)定，单是把顾客当成冷冰冰的(de)“流量”，对(duì)整(zhěng)个餐饮业(yè)的(de)经营(yíng)环境和发展就已伤害满(mǎn)满。

　　在以服务为首要要求的餐(cān)饮业，顾客是(shì)一个个(gè)有温(wēn)度的人，满足(zú)顾客需(xū)求，提(tí)供优良的服(fú)务，应(yīng)是餐饮(yǐn)业的(de)共(gòng)识。强制扫码(mǎ)点餐，实际上是阻碍了餐厅与顾客之(zhī)间有(yǒu)温(wēn)度的交(jiāo)流，本应满(mǎn)足(zú)顾客(kè)个性(xìng)需(xū)求的便捷扫(sǎo)码(mǎ)变成了“消费(fèi)烦恼”。

　　而过度(dù)收集个人信息(xī)则更恶劣(liè)，实(shí)际(jì)上是在违(wéi)反诸多法律规(guī)定的(de)基础(chǔ)上，将顾客当成了餐(cān)厅经营营销的流(liú)量工具(jù)，甚至(zhì)是待割的(de)“韭(jiǔ)菜(cài)”。

　　需要明确，首先强制扫码点餐(cān)不合(hé)理不合法，消费(fèi)者(zhě)有权抵制；其(qí)次(cì)，扫码点餐过度索权亦违反相关(guān)法律规定。对餐饮(yǐn)商(shāng)家来说，强制扫码点餐获取顾客信息，看似(shì)“圈粉”，获得了流量(liàng)，实则“脱(tuō)粉”，最终失去顾(gù)客。商(shāng)家唯有(yǒu)意(yì)识到最好的营销手段是高质量的服务，才能真(zhēn)正(zhèng)留住客户。

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