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薯类都有(yǒu)哪(nǎ)些食物，薯类都有哪(nǎ)些(xiē)图(tú)片

　　薯(shǔ)类(lèi)作物(wù)又称(chēng)根茎类作物，主(zhǔ)要包括甘薯(shǔ)、马铃薯、山药、芋类等。

　　这类作物的产(chǎn)品器官是块根和(hé)块(kuài)茎，具有生长前期和块(kuài)根(gēn)膨大期两个生理(lǐ)分期。

　　1、甘薯：又称番薯、山(shān)芋(yù)、红薯、地(dì)瓜等，中国的甘薯种植面积和(hé)总(zǒng)产量均占世界(jiè)首位(wèi)。

　　甘薯的根分为须根、柴根和(hé)块根，其中(zhōng)块(kuài)根是贮藏(cáng)养(yǎng)分的器官，是供(gōng)食用的(de)部分，有纺锤(chuí)形、圆(yuán)筒形、球形(xíng)和块形等(děng)多种形状。

　　块根(gēn)还(hái)具有根出芽的特性(xìng)，是育苗繁(fán)殖的重要(yào)器官。

　　2、马铃薯：又(yòu)称土豆、洋芋、山(shān)药蛋(dàn)等，其(qí)块(kuài)茎(jīng)可供食用(yòng)，是重要的粮(liáng)食、蔬(shū)菜兼用作物。

　　产量高(gāo)，营养(yǎng)丰(fēng)富，对环境(jìng)的适应(yīng)性(xìng)较强，现已遍布世(shì)界各地(dì)，马(mǎ)铃薯鲜薯可烧煮，作粮(liáng)食或(huò)蔬菜(cài)。

　　3、木薯(shǔ)：原产于美洲(zhōu)热带，全(quán)世界热带(dài)地区广为栽培(péi)。

　　其块根可食，可磨木薯粉(fěn)、做(zuò)面包、提供木薯淀粉和浆(jiāng)洗用淀粉乃至(zhì)酒精(jīng)饮料。

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