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辣椒(jiāo)是酸性还是碱性

　　辣椒是碱性的。

　　辣椒测试偏碱(jiǎn)性(xìng)。辣椒是(shì)热碱性食物。对于老人(rén)来说(shuō)，最好(hǎo)不要多(duō)吃。重点是孕妇，

　　辣椒属于热性食物，孕妇不能多食用，以免导(dǎo)致便(biàn)秘。辣椒的优点，可降低人身(shēn)体中的酸含量。

　　辣椒可以开胃，帮助增加食欲。碱性食物(wù)包括水果、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类、谷物类、蛋(dàn)、饮料等。

辣椒(jiāo)怎么风干(gàn)保存

　　1、清洗辣椒，然后把它烘干(gàn)。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣(là)椒，仔(zǎi)细洗去污垢和(hé)其它碎屑。

　　挑出被(bèi)压(yā)坏或烂(làn)掉的(de)辣椒，它(tā)们无法(fǎ)长时间存(cún)放(fàng)。

　　用纸巾(jīn)把辣(là)椒拍干，才继续下一(yī)个步骤。

　　 处理辣椒时，你可(kě)以戴上(shàng)手套(tào)保(bǎo)护双手。

　　辣椒含有辣椒素(sù)，沾在皮肤上会产(chǎn)生灼痛感。

　　处理辣椒(jiāo)后(hòu)，特别(bié)注意不(bù)要用手触碰眼睛(jīng)或(huò)鼻子(zi)。

　　2、把辣(là)椒铺排在铁架上(shàng)。

　　你可(kě)以用凉(liáng)架，或(huò)其它底(dǐ)部通风的架(jià)子。

　　尽(jǐn)量不要用(yòng)底(dǐ)部坚固的烤(kǎo)盘或托盘，因为它(tā)们不通风，辣椒比较(jiào)难(nán)均匀地风干。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的房间。

　　厨(chú)房窗台是个不错的(de)地(dì)点。

　　让它们晾3天或更(gèng)久(jiǔ)，然后存放在密封的(de)盒子里。

　　3、尝(cháng)试用线把辣椒穿成(chéng)串，然后(hòu)挂起来。

　　这个(gè)方法简单(dān)，而且具装(zhuāng)饰性(xìng)。

　　辣椒(jiāo)变干(gàn)后，你(nǐ)可以继续挂着(zhe)它(tā)们，或是收(shōu)起(qǐ)来，供(gōng)日后使用。

　　做法如下(xià)：把一(yī)根粗长线或(huò)钓(diào)鱼线穿进针(zhēn)眼。

　　用针插入辣椒(jiāo)蒂(dì)下(xià)方的(de)位置，穿过(guò)辣椒(jiāo)，一直重复这个步骤(zhòu)，直到将(jiāng)所有辣椒(jiāo)串好。

　　把它们挂在屋(wū)里(lǐ)通(tōng)风良好(hǎo)、照到(dào)阳光(guāng)的地方。

　　等待3周到1个月，辣椒变(biàn)干(gàn)后就能(néng)使用。

　　4、用烤炉(lú)快速烘干(gàn)辣椒。

　　如果你赶时间(jiān)，不想等(děng)待(dài)辣椒自(zì)然风干，不(bù)妨使用这个方(fāng)法(fǎ)。

　　比起(qǐ)完整地保存辣椒，把(bǎ)辣椒切片(piàn)能让它们(men)更快、更均匀(yún)地变干。

　　遵循以下简单(dān)步(bù)骤(zhòu)：将干净的(de)辣椒对半直切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽朝上。

　　用50摄氏(shì)度（125华(huá)氏度）或最低温烘烤(kǎo)数(shù)小(xiǎo)时。

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