水蒸蛋是(shì)什么菜系的菜？水(shuǐ)蒸蛋是家常菜的。关于水蒸蛋是什么菜系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋(dàn)是什么菜系的菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜系(xì)的，水蒸(zhēng)蛋是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜系，水蒸蛋叫(jiào)什(shén)么(me)菜名(míng)等问题，农商网将为你整理以(yǐ)下的生活知识：

水(shuǐ)蒸蛋是(shì)用冷水蒸还是开(kāi)水蒸

　　水蒸蛋是开水蒸的。

　　用(yòng)热水下锅。因为蛋比较容易(yì)熟，一般蒸5分钟左右口(kǒu)感比较好，也不会(huì)破坏营养。

　　烧一锅清水放上蒸隔，水一定要烧开后再把蛋液放上蒸隔然后(hòu)开小火，锅盖一定要留缝(fèaj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么px;'>aj和耐克的区别是什么，aj和乔丹的区别是什么ng)隙(xì)的。

水(shuǐ)蒸蛋是什么菜系的菜

　　水蒸蛋是家常菜。

　　水蒸蛋是传统美(měi)食之一，南方人称之(zhī)为水蒸蛋，北方(fāng)人则称为鸡(jī)蛋羹，山东(dōng)人和东(dōng)北人多称其为(wèi)蒸蛋糕儿(ér)。

　　要成功蒸(zhēng)出好吃的水蛋，需要控制好水量、水温、打蛋技巧(qiǎo)和火候。

　　裹上保鲜膜可以防止蒸(zhēng)煮过程中(zhōng)水(shuǐ)滴下破坏表面。

　　做蒸鸡蛋时，需要在鸡(jī)蛋液中加(jiā)一(yī)些水，如(rú)果水加多了就会造成水与蛋分离，无(wú)法成(chéng)型；要是水加少了，口感会比较硬(yìng)，蜂窝比(bǐ)较多，腥味也比较大。

　　要想蒸(zhēng)出好看又好吃(chī)的水蒸蛋，就(jiù)要掌握好水(shuǐ)量、水(shuǐ)温(wēn)、打蛋技(jì)巧(qiǎo)、火候等(děng)。

　　鸡蛋含丰(fēng)富的优质蛋白，每百克鸡蛋含12.7克蛋(dàn)白质(zhì)，两(liǎng)只(zhǐ)鸡(jī)蛋(dàn)所含的蛋白质大致相当于(yú)3两鱼或瘦肉的蛋白质。

　　鸡(jī)蛋蛋(dàn)白质的(de)消(xiāo)化率在牛(niú)奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸(zhēng)蛋的制作方法：

　　1、准备(bèi)鸡蛋、凉开(kāi)水、食盐、葱(cōng)花(huā)、生抽、香油。

　　一个鸡蛋50克，加入75毫升的凉开水(shuǐ)即可，以此类推。

　　加入少(shǎo)量食盐、白醋，用筷子(zi)搅拌均匀(yún)。

　　3、用(yòng)滤(lǜ)网把(bǎ)鸡蛋液(yè)过滤一下，包上一(yī)层耐热的保鲜(xiān)膜，用(yòng)牙签扎几个洞，方便透气。

　　4、蒸锅里(lǐ)加(jiā)水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖上盖子后小(xiǎo)火(huǒ)蒸8分钟即可，鸡蛋羹(gēng)就(jiù)蒸好了。

　　5、取(qǔ)出后加入适(shì)量的生抽(chōu)、香油，再撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃了。

蒸水蛋(dàn)是荤菜还是素菜

　　严格来说(shuō)是荤(hūn)菜(cài)，真(zhēn)正说(shuō)素菜的人，是不(bù)吃(chī)鸡蛋的

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