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生蚝是牡蛎吗

　　是的，生蚝是牡蛎(lì)的。

　　牡蛎和生蚝没有差异，是同一(yī)种(zhǒng)动(dòng)物(wù)的不同(tóng)叫法，归(guī)于贝类软体动物(wù)，其外(wài)壳分(fēn)为角质层、棱柱层(céng)、珍珠层(céng)三种，

　　并且牡蛎首要散(sàn)布(bù)在水深不(bù)超越10米的潮间带区域(yù)，以微型海藻(zǎo)、有机(jī)碎屑为食，能够采纳筏式饲养。

　　牡(mǔ)蛎和生蚝没有不(bù)同(tóng)，归(guī)于同一种动物，隶归(guī)于软体动(dòng)物门，在全球(qiú)范围(wéi)内均有散布，

　　牡蛎的(de)外壳(ké)分为三层(céng)，首要有角质层(céng)、棱(léng)柱层、珍珠层(céng)，其间角质(zhì)层薄而通明、棱柱层是由碳酸(suān)钙组(zǔ)成的柱状结构(gòu)，珍珠层是碳酸钙(gài)组(zǔ)成的片(piàn)状结构(gòu)。

生蚝是怎样分辩(biàn)好坏(huài)的

　　1、敲一(yī)敲生蚝来(lái)判别是不是新鲜。

　　咱(zán)们买(mǎi)生蚝的时分，能够(gòu)选(xuǎn)择两只生蚝，把两(liǎng)只(zhǐ)生蚝对着敲(qiāo)一(yī)敲，然后别(bié)离来听它们(men)的声响。

　　新鲜的(de)生(shēng)蚝，里边的水份比(bǐ)较(jiào)多，并且肉质(zhì)会比较丰满一点，声响听起来(lái)就(jiù)没有(yǒu)那么空泛。

　　相反不那么新鲜的生蚝(háo)，听(tīng)起来声响就会很空泛，由(yóu)于里(lǐ)边的肉比较小，并且所含的水份也比较少(shǎo)。

　　卖生蚝的(de)小贩(fàn)都是(shì)这样(yàng)来(lái)分辩生蚝的好坏的。

　　2、查看生蚝里边的肉质是否有(yǒu)弹性。

　　咱们出门买生(shēng)蚝的时分(fēn)，能够让(ràng)卖生蚝的小贩翻开一个生(shēng)蚝让(ràng)咱们查看一下生蚝里边的(de)肉质(zhì)，一般(bān)新鲜的生蚝肉(ròu)质比(bǐ)较(jiào)丰满，光泽度比(bǐ)较(jiào)好，水(shuǐ)份含量也比较多，用手摸生蚝肉(ròu)的话，会觉(jué)得(dé)很有弹性，不是那种黏黏的感觉，便(biàn)是好的生(sh正负数加减法则顺口溜有哪些题目，正负数加减法则顺口溜有哪些呢ēng)蚝。

　　3、买生蚝的时分(fēn)选(xuǎn)壳厚一(yī)点的。

　　生蚝(háo)的壳越厚，壳的色彩越深，就代表(biǎo)里边的肉质越丰满。

　　不要(yào)选(xuǎn)生蚝个头很小的(de)，由于那样翻开生(shēng)蚝，你会发现里边的肉其实真(zhēn)的没(méi)有多少，只要很小(xiǎo)一个。

　　如果(guǒ)壳厚一点，翻开(kāi)的话(huà)会发现肉质比较大，比较扎实。

　　扎实的壳，壳的色彩也会(huì)更深一点，那(nà)种生蚝(háo)翻开的话，里边(biān)的肉会愈加赋(fù)有弹性。