酸笋可以直(zhí)接吃吗，酸笋可以直接吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗

　　酸笋一般可以(yǐ)食用。

　　酸(suān)笋当中的(de)有机酸，能(néng)够(gòu)很好地提(tí)高(gāo)味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道消化液(yè)的(de)分泌，对增进食欲和(hé)促进消化有较强的作用(yòng)。

　　酸(suān)笋也有着很好的解(jiě)除油腻作(zuò)用，尤其(qí)是对于脂肪(fáng)摄入过多，引起(qǐ)的恶心、呕吐、腹胀等症(zhèng)状(zhuàng)的患(huàn)者(zhě)，如果适当吃一些(xiē)酸笋，都能够(gòu)很好地解(jiě)除油腻

酸笋(sǔn)是怎(zěn)么制作的(de)

　　下面介绍酸笋的两种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸(suān)笋(sǔn)制法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹笋发出嫩芽，长出约30公分高时(shí)，便可连根砍下，剥去(qù)壳，切成片，取不(bù)见天井水（清晨不见太阳光(guāng)的井水），与竹(zhú)笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即可食(shí)用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净后(hòu)，烧开一锅水，投笋(sǔn)入其中，煮十分钟左右，熄火，就(jiù)这样(yàng)在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完的话，每(měi)天(tiān)换一(yī)次水。

　　如果不换(huàn)水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸笋是发(fā)酵食物(wù)，又经过了加工，一个男人出轨了还爱自己的老婆吗因此才会有一股特殊的气(qì)味，并且酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以(yǐ)味道变(biàn)得(dé)更(gèng)浓，很难让人接受。

　　不过(guò)，酸笋(sǔn)只是闻起来不好闻，实际上吃起来(lái)十分美味，一(yī)般吃两次(cì)就(jiù)能接受酸笋的味道了。

　　酸笋在泡制的过程中经过了(le)发酵，从而让酸笋自带一种特别(bié)的味道。

　　不(bù)过，这种(zhǒng)食物(wù)只是闻起来不好(hǎo)闻(wén)，食用后(hòu)并不(bù)会给身(shēn)体带来不利影(yǐng)响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的(de)灵魂，如果没有了(le)酸笋，那(nà)么螺(luó)蛳粉会变得(dé)无(wú)味，若是(shì)第(dì)一次吃(chī)螺蛳粉，不能接(jiē)受酸笋，可以少量放入一些(xiē)。

酸笋有营(yíng)养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美(měi)，营养丰富。

　　酸笋含(hán)丰(fēng)富的(de)纤维(wéi)素，能(néng)促(cù)进肠蠕动，从而缩短胆固醇、脂肪等物质在(zài)体内的停留时(shí)间(jiān)。

　　酸笋(sǔn)含脂肪、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低(dī)热(rè)量食品，是肥胖者减(jiǎn)肥(féi)的佳品。

　　所以(yǐ)酸(suān)笋(sǔn)的营养价值还是(shì)有很多的，可以放(fàng)心(xīn)食用。

酸笋炒什么(me)好吃

　　酸笋炒牛肉(ròu)：

　　食材：牛肉250克(kè)、酸笋100克

　　辅料(liào)：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵(kē)、花生油50克、盐1小勺、淀粉适量、生抽1小勺、蚝(háo)油1勺(sháo)、料酒1小勺、花椒油3滴、酱油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备(bèi)食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗(kē)、生(shēng)姜1小块、辣椒油(yóu)1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加(jiā)入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱油、蚝油，花椒(jiāo)油3滴，拌匀腌(yān)制20分钟(zhōng)备用；

　　生姜(jiāng)切片，香葱切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加(jiā)入适量一个男人出轨了还爱自己的老婆吗花生油。

　　4、油烧热(rè)以后，放入(rù)腌好的(de)牛肉翻炒(chǎo)至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依(yī)次(cì)放入(rù)酸(suān)笋、辣椒油(yóu)翻(fān)炒。

　　6、炒匀以(yǐ)后，加(jiā)入香葱(cōng)段翻炒几下即可(kě)出(chū)锅。

　　酸笋(sǔn)炒肉(ròu)片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥瘦猪肉238克

　　辅料：姜2片(piàn)、盐(yán)一茶匙(shi)、糖一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适量、淀(diàn)粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一(yī)下切片，猪肉(ròu)肥瘦分开切。

　　葱(cōng)花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的猪油，就是买(mǎi)回来半(bàn)肥瘦(shòu)的那(nà)块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉(ròu)，炸(zhà)出油。

　　油太(tài)多可以把油盛(shèng)起来，留下顿炒菜用，锅里剩(shèng)些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去(qù)，翻炒一下。

　　4、接(jiē)着放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜蓉，翻(fān)炒(chǎo)一(yī)会。

　　5、接着放入适量淀(diàn)粉(fěn)水(shuǐ)，一茶匙(shi)盐以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁(zhī)浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱花，把葱(cōng)花充(chōng)分翻炒进酸笋里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃的一道菜。

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