鸡蛋羹水(shuǐ)放多了怎么补救(jiù)，鸡蛋羹不凝(níng)固怎么补救做鸡蛋羹的时候不小心把水放多了煮出(chū)来的鸡(jī)蛋羹都是(shì)汤汤水水的，有什么办法(fǎ)是可以补(bǔ)救一下的吗？为什么有时候蒸鸡蛋(dàn)羹会(huì)出现不凝固的现象？的(de)。

　　关于鸡蛋(dàn)羹水放多了(le)怎(zěn)么补(bǔ)救，鸡蛋羹不(bù)凝(níng)固怎么补救以(yǐ)及鸡蛋羹不凝固怎么补(bǔ)救，蒸鸡蛋蒸半天还是稀(xī)的能吃(chī)吗，蒸蛋蒸(zhēng)了(le)20分钟还是(shì)水，鸡蛋(dàn)羹水放多(duō)了怎么办，鸡(jī)蛋羹水加多了怎么办等问题，小编将为你整理(lǐ)以下的生活小知识：

鸡蛋羹水放多了怎么补救，鸡蛋羹不凝固怎么(me)补救(jiù)

鸡蛋(dàn)羹水放多了怎么补(bǔ)救

　　鸡蛋(dàn)羹水(shuǐ)放多了(le)可以再加入适量的鸡蛋，将其(qí)与(yǔ)水充分混合(hé)即(jí)可(kě)。

　　另(lìng)外可(kě)以在蛋液里(lǐ)加适(shì)量盐，可起到粘合蛋液的(de)作用。

　　如果鸡蛋已经(jīng)有部分(fēn)熟(shú)透，已无法和其余(yú)的鸡蛋液(yè)或水融合(hé)，这(zhè)种情(qíng)况(kuàng)就不能够(gòu)进行补救。

鸡蛋羹不凝固是什么(me)原因(yīn)

　　1、加水过多(duō)，蒸(zhēng)鸡蛋(dàn)羹用水是关键，一般蛋和水的比例(lì)在1：2或1：3为宜。

　　忌(jì)加生水和热开(kāi)水，加生水因自来水中有空(kōng)气，水被烧沸后，空气排出(chū)，蛋羹会出现小蜂(fēng)窝，影响蛋羹质量(liàng)，缺乏(fá)嫩感，营养成分也会(huì)受损。

　　也不宜用热开水，否则开(kāi)水先将蛋液烫热，再去蒸，营养(yǎng)受损，甚(shèn)至(zhì)蒸(zhēng)不(bù)出蛋羹。

　　2、火候不够(gòu)，一(yī)般应该蒸约10分钟，否则鸡蛋液(yè)没有成(chéng)熟(shú)，仍然(rán)是液体状态的。

鸡蛋羹水和鸡蛋的比例

　　蒸鸡蛋羹蛋与水的比例是第一关键。

　　在1：1到1：2之间变化，具体要根据你(nǐ)想吃的(de)老嫩程度。

　　低于1:1，蛋羹太老，高于1:2呢，往往不易成型(xíng)，最佳黄(huáng)金比例(lì)是1:1.5。

鸡蛋羹有多少蛋白质

　　通常(cháng)一个水煮鸡蛋(dàn)的蛋(dàn)白质的含量，大概是(shì)7-吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法9g，根(gēn)据鸡蛋的大小略有不同。

　　水煮鸡蛋白是人(rén)体所(suǒ)较好的(de)优质蛋白来源，所以对于低蛋白(bái)血症患者、近期(qī)有(yǒu)手术创伤的(de)患者、身体有(yǒu)创面需要进行(xíng)愈(yù)合的患者(zhě)，以及需要生长肌肉的人群，建议多吃水煮鸡蛋白。

　　但(dàn)是要注意是水煮(zhǔ)鸡蛋(dàn)，而非油炸或者煎、蒸等方式(shì)，因为其他方式可(kě)以无形中增加(jiā)鸡蛋中的(de)热量。

　　如果过度进食(shí)，可(kě)能出(chū)现(xiàn)高脂血症(zhèng)或(huò)者高血(xuè)压(yā)等状况。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 吾妻之美我者的美是什么意思，吾妻之美我者的美是什么用法