料酒可(kě)以(yǐ)用白酒替代吗(ma)，料酒可以用白酒替(tì)代吗在炖肉的时候(hòu)发(fā)现屋(wū)里的料(liào)酒没了，但是炖肉里最(zuì)重要的就是去(qù)腥了，没有(yǒu)料酒的(de)话用白酒应该也是可以的(de)吧(ba)？一般在(zài)没有料酒的(de)情况下(xià)用什么替代是比较好的？的。

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料酒可(kě)以(yǐ)用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用白酒代替，不过(guò)需要注(zhù)意的是，虽(suī)然白酒也能起到去(qù)腥的目的，但(dàn)由于酒精(jīng)度(dù)数含(hán)量过高，所(suǒ)以会对蛋白(bái)质和(hé)脂(zhī)类(lèi)造成(chéng)一定(dìng)的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会影响菜肴原有的风味，因此，尽量(liàng)不要用白酒代替料(liào)酒。

　　家里(lǐ)没有料(liào)酒了也可以用黄酒代(dài)替(tì)。

料酒可以用什么替代

　　可以用黄(huáng)酒或(huò)花雕(diāo)代(dài)替。

　　料酒(jiǔ)是所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的统称，主要包(bāo)括黄酒等。

　　它的作用是去除鱼、肉(ròu)类的腥(xīng)膻味，增方差分析英文缩写，方差分析英文翻译加菜(cài)肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是饮用酒(jiǔ)，而是所有烹饪用酒的统称(chēng)。

料酒是什么味(wèi)道(dào)

　　有(yǒu)点酒的味道，主要是用来去腥味，烹(pēng)饪用酒(jiǔ)统(tǒng)称料酒，它(tā)包括黄酒(jiǔ)、汾酒等。

　　料酒的作用主要是(shì)去(qù)除鱼(yú)、肉类的(de)腥(xīng)膻味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸(xián)甜各(gè)味充分渗入菜(cài)肴(yáo)中。

　　家庭烹饪一(yī)般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒(jiǔ)要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是(shì)稍(shāo)微有点讲究的,烹(pēng)调时,一般要根(gēn)据烹调(diào)的食(shí)物酌量使用,比如(rú)常(cháng)规(guī)菜肴时(shí),我(wǒ)会放5-10毫(háo)升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味食(shí)材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用(yòng)~注意(yì)一定的量就好了哦。

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