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　　小白嘴山药和铁棍山药都是药食两用的(de)山药，但小白嘴(zuǐ)山药口感软(ruǎn)糯甘甜，相比较来说要比铁棍山药更好(hǎo)吃，并且小白嘴山(shān)药营(yíng)养丰富，富含黏液汁、胆碱(jiǎn)、陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思蛋白质、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多(duō)糖、植酸、16种氨基酸、尿囊素等营养成分，营养价值(zhí)更高于铁棍山药(yào)，经常食(shí)用(yòng)有补脾(pí)健胃、美容(róng)养颜等作(zuò)用(yòng)，加上整体比较光滑、带有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥离等特(tè)点，被称之为最好吃的(de)山药。

小白嘴山药与铁棍(gùn)山药(yào)的(de)哪(nǎ)一个更好，有(yǒu)什么(me)不同

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)被(bèi)誉为最好(hǎo)吃的(de)山药。

　　区别：

　　1、产地不(bù)同

　　小(xiǎo)白嘴山药：小白(bái)嘴山药广泛种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县(xiàn)等地，该区(qū)域古称博陵。

　　铁棍山药：今河南焦作温县、沁阳（古怀庆府）等地，其中以温县所(suǒ)在（地(dì)理坐标(biāo)为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁(tiě)棍山药(yào)地理标识原产地。

　　2、营养(yǎng)成分含量不同(tóng)

　　小白(bái)嘴山(shān)药：每(měi)百克(kè)中(zhōng)含有碳水化合物19.9陌上花开是什么意思,代表什么，微信名陌上花是什么意思--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁(tiě)﹑锌﹑铜﹑锰的含(hán)量也很高(gāo)，除(chú)此之外还富含(hán)黏液汁、胆碱(jiǎn)、蛋白(bái)质、多酚氧化(huà)酶、维生素(sù)C、甘露多(duō)糖(táng)、植酸(suān)、16种氨基酸、尿囊素和3、4—二羟基苯乙(yǐ)胺等。

　　铁(tiě)棍山(shān)药：块茎中平均含粗(cū)蛋(dàn)白质14.48%，粗(cū)纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类所需的20种氨基(jī)酸中，山药中含有(yǒu)16种。

　　3、特点不同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期限(xiàn)，产(chǎn)量虽小但营养价值更高；

　　白，表皮较白肉质如玉，皮里易剥离；

　　嘴(zuǐ)，山(shān)药末端如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音(yīn)表明了是最(zuì)好吃(chī)的山(shān)药(yào)品(pǐn)种。

　　铁棍山(shān)药(yào)：垆土铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷，黏性(xìng)大，土质硬(yìng)。

　　所以它弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看(kàn)，但口感较好；

　　沙(shā)土铁棍山(shān)药因种(zhǒng)植在(zài)沙地里，土(tǔ)质松软，口感面(miàn)甜，营养(yǎng)价值同(tóng)样较高。

　　参考资料来(lái)源：百(bǎi)度百(bǎi)科-小白嘴白山药

　　参考资料来源：百度百科-铁棍山药

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