颗粒状(zhuàng)藕粉是假的吗，十(shí)块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗颗(kē)粒(lì)状藕粉是假的。

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颗粒(lì)状藕粉是(shì)假的吗，十块(kuài)钱一罐的藕(ǒu)粉(fěn)能吃吗(ma)

　　颗(kē)粒状的藕(ǒu)粉(fěn)不(bù)是真的。

　　质(zhì)量好(hǎo)的藕粉质地细嫩滑(huá)爽，用手指揉捻时滑(huá)爽而且无(wú)异(yì)状，另外质量好的藕(ǒu)粉(fěn)中还会一(yī)些片状物质存在，那些(xiē)质量差或(huò)者假的藕粉质地粗糙，用手捏(niē)的(de)时候(hòu)有颗(kē)粒感，但(dàn)是没有片状物。

　　质量好的藕(ǒu)粉冲调以后会是透明状(zhuàng)，而且吃的时候一(yī)点也(yě)不粘喉。

藕粉(fěn)是粉(fěn)状好还是颗(kē)粒状(zhuàng)好

　　颗粒状藕粉和粉(fěn)末状藕粉，本质上并(bìng)没有区别(bié)，都是现代精(jīng)加工后的藕(ǒu)粉，只是外观形状不(bù)同(tóng)而(ér)已。

藕粉(fěn)买(mǎi)什么样(yàng)的才正宗

　　1、三(sān)家村 (历史皇室"贡粉(fěn)",藕粉十(shí)大品牌,藕粉/奶(nǎi)茶/粉丝/农副产品(pǐn)/休闲食品等产品专业生产(chǎn)加(jiā)工的私什么是艾里斯ABC理论 艾里斯abc理论提出的时间(sī)营独资企业(yè),杭州三(sān)家村藕粉厂 )

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藕粉(fěn)有假的吗

　　看色.纯藕粉含有多量(liàng)的铁(tiě)质和(hé)还原糖等成分，与空气接触(chù)，极易氧化(huà)，使粉的颜色(sè)由白而转微红。

　　其他(tā)淀粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛(gé)根等(děng)淀粉)没(méi)有(yǒu)这(zhè)种变化，都是纯白色或稍(shāo)带黄(huáng)色的；

　　如(rú)果这类淀粉呈玫瑰红色(sè)，则是加入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕(ǒu)粉具(jù)有独特的浓(nóng)郁清香气味；

　　其它淀粉则(zé)无此清香气。

　　手试(shì).取少(shǎo)许藕粉用(yòng)手指揉擦(cā)，其质地比其(qí)他(tā)淀粉都要(yào)细(xì)腻滑爽，滑爽如脂且(qiě)无异状.

　　现形.藕粉(fěn)和其它淀粉有时呈片状，但片状的藕粉表面上有丝(sī)状(zhuàng)纹络(luò)；

　　而其他片状淀粉的两(liǎng)侧，表面是(shì)平光的。

　　口尝.取少量藕粉放入口中．触及唾液即会很(hěn)快溶化；

　　而(ér)其他淀粉入口后，不(bù)仅(jǐn)不易溶(róng)化．而且还(hái)会粘糊在一(yī)起或呈(chéng)团状。

　　调试.取少许藕(ǒu)粉用(yòng)少量冷开水调匀(yún)后，再(zài)以沸水(shuǐ)冲调(diào)，随即熬(áo)透可食，其吸水胀(zhàng)性可达八、九(jiǔ)倍。

　　熟浆色泽微(wēi)红，多呈琥珀色，光泽晶(jīng)莹(yíng)；

　　冷却后放置数小时，稠厚的熟桨(jiǎng)会(huì)全变成稀浆(jiāng)。

　　其他淀粉多需(xū)在(zài)炉子上加热(rè)调煮(zhǔ)，才(cái)能食(shí)用，它(tā)们的吸水(shuǐ)胀(zhàng)性及韧性均不如藕粉(fěn)，色泽多呈白色(sè)或褐(hè)色，而且不透(tòu)明；

　　冷却(què)后(hòu)．即使放置十多小(xiǎo)时，也(yě)仅仅是碗(wǎn)边四周一圈(quān)呈(chéng)稀(xī)浆状，中间部分(fēn)仍凝结(jié)不变。

藕粉有(yǒu)副作用吗

　　藕(ǒu)粉没什么(me)副(fù)作(zuò)用，但藕粉含淀粉过(guò)多，肥胖(pàng)者(zhě)应少食。

　　自古，藕粉就是百姓习惯(guàn)冲喝的流(liú)质(zhì)膳食。

　　脾胃消化(huà)功(gōng)能(néng)低下、胃及十(shí)二指肠(cháng)溃(kuì)疡患者忌食莲(lián)藕及其制品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴(kě)，散留血，开胃(wèi)。

　　《本草纲目(mù)》还记(jì)载，藕(ǒu)粉服(fú)食，轻身益年。

　　莲藕粉主(zhǔ)要(yào)成分是(shì)莲藕(ǒu)，故与莲藕相克必与莲(lián)藕粉(fěn)相克。

　　大豆与莲藕食物相(xiāng)克，大豆(dòu)中含(hán)有(yǒu)丰(fēng)富的铁质，不(bù)能与含纤维素(sù)多(duō)的莲藕同食，因为(wèi)纤维素会影响人体对铁的吸收。

　　猪肝(gān)与(yǔ)莲藕食物(wù)相克，莲(lián)藕含有纤维(wéi)素(sù)，纤维中的(de)醛糖(táng)酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等微量元素形成混(hùn)合物(wù)，降低人体对这(zhè)些元(yuán)素的吸收。

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