酸笋(sǔn)可以直接(jiē)吃吗，酸(suān)笋可以直接吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直接吃(chī)的。

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酸笋可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃吗有(yǒu)毒吗

　　酸笋一般可以食(shí)用。

现实中真的可以把人玩坏吗　　酸笋(sǔn)当中的有机酸，能够很好(hǎo)地提高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠(cháng)道(dào)消化液的分泌现实中真的可以把人玩坏吗，对增进食欲和促进消化有较强的(de)作用(yòng)。

　　酸笋(sǔn)也有着(zhe)很(hěn)好的(de)解除(chú)油(yóu)腻作(zuò)用(yòng)，尤其是(shì)对于脂肪摄入(rù)过多，引起的(de)恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患(huàn)者(zhě)，如果适(shì)当吃一(yī)些酸笋，都(dōu)能够很(hěn)好地解除油腻

酸笋是怎么制作的

　　下面介绍酸笋的两(liǎng)种制(zhì)作方法：

　　1.南雄酸笋制(zhì)法

　　腌酸笋的季节在春(chūn)秋两季，当竹(zhú)笋发出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连根砍(kǎn)下(xià)，剥去壳，切成片，取(qǔ)不见天井(jǐng)水（清晨不见太阳(yáng)光(guāng)的井水），与竹笋(sǔn)一齐藏入现实中真的可以把人玩坏吗缸中(zhōng)，腌制(zhì)10天左(zuǒ)右，即可食用。

　　2.湖南(nán)酸笋制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分钟左右(yòu)，熄火(huǒ)，就这(zhè)样在水中泡着。

　　当天就可食用。

　　吃不完(wán)的话，每(měi)天(tiān)换一次(cì)水。

　　如果不(bù)换水，笋(sǔn)就会慢(màn)慢(màn)变酸。

酸笋为什么那(nà)么(me)臭

　　酸笋是发酵食物(wù)，又经过了加工，因此(cǐ)才(cái)会有一股特殊的气味，并且酸笋会和螺蛳粉的汤料混合，所以味道变(biàn)得更浓，很难让人接(jiē)受。

　　不过(guò)，酸笋只是闻起来不好闻，实(shí)际上吃起来十分(fēn)美味，一般吃(chī)两(liǎng)次(cì)就能接受酸笋的(de)味道了。

　　酸(suān)笋在泡制的过程中经过(guò)了发(fā)酵，从而让酸笋自带一种特别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起来不好(hǎo)闻，食用后并(bìng)不会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是(shì)螺蛳粉中的灵魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变(biàn)得(dé)无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋有营养吗

　　酸(suān)笋味道鲜美，营养丰(fēng)富(fù)。

　　酸(suān)笋含丰富的(de)纤维(wéi)素，能促进肠蠕动，从而缩(suō)短胆(dǎn)固(gù)醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留时间。

　　酸笋(sǔn)含(hán)脂(zhī)肪、淀粉(fěn)很少，属天然(rán)低(dī)脂、低热量食品，是肥(féi)胖者减(jiǎn)肥的(de)佳(jiā)品(pǐn)。

　　所以酸笋的营养价(jià)值还是(shì)有很多的，可(kě)以放(fàng)心食用。

酸笋炒什(shén)么好(hǎo)吃

　　酸(suān)笋炒牛肉：

　　食(shí)材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油(yóu)1小(xiǎo)碟、小葱4棵、花生(shēng)油50克、盐(yán)1小勺(sháo)、淀粉(fěn)适(shì)量(liàng)、生抽1小(xiǎo)勺(sháo)、蚝油1勺、料酒(jiǔ)1小勺(sháo)、花(huā)椒油(yóu)3滴、酱油2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食(shí)材：牛腿肉(ròu)250克、酸(suān)笋100克、香(xiāng)葱(cōng)4颗、生姜1小块、辣(là)椒(jiāo)油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄片(piàn)，加入适(shì)量淀粉、料酒(jiǔ)、盐(yán)、酱油、蚝油(yóu)，花椒油3滴，拌(bàn)匀腌制(zhì)20分钟(zhōng)备用；

　　生姜切(qiè)片，香葱切(qiè)段备(bèi)用。

　　3、起锅烧(shāo)热，加入适量花生油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入(rù)腌(yān)好的牛肉翻(fān)炒至变色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香葱段翻(fān)炒几下即可(kě)出锅。

　　酸(suān)笋炒肉片：

　　食(shí)材：酸笋312克(kè)、半肥瘦(shòu)猪肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖一(yī)茶匙(shi)、猪油适(shì)量、葱适量、淀粉一茶(chá)匙。

　　具体步(bù)骤：

　　1、酸笋冲洗一下切片，猪肉肥瘦分(fēn)开(kāi)切。

　　葱花(huā)切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋(sǔn)用(yòng)的猪油，就是(shì)买回来半肥瘦的那块肥肉来炸油，锅烧热后(hòu)放入肥肉，炸出油。

　　油太多可以把油盛起来，留(liú)下顿炒(chǎo)菜用(yòng)，锅里剩(shèng)些油(yóu)。

　　3、接着(zhe)把瘦肉(ròu)放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋(sǔn)以及(jí)姜(jiāng)蓉，翻炒(chǎo)一会。

　　5、接着(zhe)放(fàng)入(rù)适量淀粉水，一茶匙(shi)盐以及一(yī)茶匙(shi)糖(táng)。

　　烧(shāo)至汤(tāng)汁(zhī)浓(nóng)稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里(lǐ)，接着关火，完成(chéng)啦。

　　非常开胃(wèi)的(de)一道菜。

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