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奶油奶酪(lào)可以放冷冻保存吗，奶油奶酪(lào)可(kě)以(yǐ)放冷冻保(bǎo)存吗多久

　　一(yī)般在(zài)冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有可能导致(zhì)奶油奶酪内部油(yóu)水(shuǐ)分离(lí); 2、至于冷藏(cáng),在切口部位一(yī)定要封(fēng)好(hǎo),挤出所有空气,避免切(qiè)口部位氧化变(biàn)质。

　　有些(xiē)人会拿药棉沾百分之七十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效果(guǒ)不错,放三到四(sì)个月。

奶油奶酪是什(shén)么(me)

　　奶(nǎi)油奶酪(lào)，英文名为cream cheese，是一种(zhǒng)未成(chéng)熟的全(quán)脂奶酪，色泽洁(jiéln的公式大全，ln4-ln2等于多少)白，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合用来制作(zuò)奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶(nǎi)油(yóu)发酵而成 奶油奶(nǎi)酪开封后非(fēi)常容易(yì)变质，所以要尽(jǐn)早食用。

　　制(zhì)作原理：奶油(yóu)乳酸菌发酵(发酵(jiào)过程中最高温不可高于六(liù)十(shí)度(dù))然(rán)后加(jiā)热至70-80度放(fàng)入凝乳(rǔ)酶凝固(gù)、过(guò)滤。

　　挤压成(chéng)型。

奶(nǎi)油奶酪和淡奶油的区别

　　奶油奶酪主要用于制作(zuò)芝士蛋糕(gāo)或酱类(lèi)的点(diǎn)心，淡(dàn)奶油(yóu)一般经过拌打(dǎ)可(kě)以(yǐ)作(zuò)为装(zhuāng)饰性材料(liào)直接吃，而奶(nǎi)酪(lào)不会。

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪。

　　英文名字是cream cheese，和(hé)奶酪不同的是，奶油(yóu)奶酪还是一种未成熟的全脂奶酪(lào)，很柔软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像打发后的淡奶(nǎi)油。

　　奶油(yóu)奶酪的原料是牛奶，还(hái)添加(jiā)了鲜奶油或者是鲜奶油(yóu)和牛(niú)乳的混(hùn)合物，所(suǒ)有口感很(hěn)细腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶油(yóu)奶(nǎi)酪(lào)很(hěn)容易吸收其(qí)它(tā)食物的味道，所以(yǐ)保存起来(lái)有些(xiē)困难。

　　淡奶油(yóu)。

　　可以说淡奶油和奶油奶酪是(shì)真闺蜜(mì)，但绝对不是(shì)同一种材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋糕表面(miàn)那一层层的(de)奶(nǎi)油就是淡奶油(yóu)啦，打发之后的淡奶油，口感很细腻柔软(ruǎn)，有种吃棉花糖的感觉。

　　一般是用来裱花用的。

奶油奶酪怎么吃

　　1、奶油奶酪放室温融(róng)化哈，倒入一个小碗里，加(jiā)入(rù)白(bái)砂糖和面包(bāo)屑拌匀。

　　2、黄油(yóu)放在锅里(lǐ)融化哈，装在小碗里。

　　3、将(jiāng)黄(huáng)油之(zhī)外的材料都(dōu)装入(rù)面包(bāo)桶(tǒng)里面合(hé)成面，之(zhī)后加入黄油继续揉面团。

　　4、当面团发酵到(dào)两倍大的时候，去除(chú)揉圆，放置10分钟。

　　5、将面团擀成圆(yuán)饼，步(bù)骤1做(zuò)好(hǎo)的馅料包好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续(xù)发酵至1.5倍的(de)时候，表面刷上蛋液(yè)，撒上杏仁片。

　　7、烤(kǎo)箱预热中层小(xiǎo)火160度，下火190度，将面团放(fàng)入里面烤25分钟(zhōng)。

淡奶油怎(zěn)么打发

　　1、把用来打奶油的盆在冰箱(xiāng)里冷冻一下(xià)约(yuē)半(bàn)个小时，或冷藏(cáng)3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫(diàn)冰块来(lái)打也可(kě)以垫点冻肉冻鱼(yú)之类的，用电动(dòng)打蛋器(qì)的高速，迅速打发(fā)淡奶油;

　　3、隔的时(shí)间(jiān)久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦(cā)产生(shēng)热量加上(shàng)室内的温度，都(dōu)会让(ràng)奶油融化，打发淡(dàn)奶油(yóu)的(de)时候(hòu)最好是加糖粉，效果(guǒ)非常好，因为糖粉融化(huà)的(de)更(gèng)快，能给淡(dàn)奶油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意(yì)的就是不要打发过头，淡奶油不象蛋(dàn)清，打好久都不(bù)会过，要把(bǎ)握好时(shí)间。

　　不过如果(guǒ)已经打过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可以做面包、蛋挞等不需(xū)要打发的点心(xīn)。

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