燕京啤酒（000729.SZ）迎来业绩大爆发。

　　4月(yuè)20日，燕京(jīng)啤酒发布2023年一季报，实(shí)现营收(shōu)35.26亿元，同比增长13.74％；实现净利润6456.38万元，同比增(zēng)长(zhǎng)7373.28％。另据2022年年报，去(qù)年燕京啤酒的(de)营收为132.02亿元，同比增长(zhǎng)10.38％；净利润为(wèi)3.52亿元(yuán)，同比(bǐ)增长54.51％。

　　国(guó)内两大啤酒(jiǔ)巨头青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒(jiǔ)（600600.SH）和(hé)华润啤酒（00291.HK）也在过去一(yī)年实现营收和(hé)净(jìng)利润的双增长。

　　财报数据显示，2022年(nián)，青(qīng)岛啤酒实现(xiàn)营(yíng)收321.7亿元，同(tóng)比增长6.65％，实(shí)现净利润(rùn)37.1亿(yì)元，同比增长17.6％；华润(rùn)啤(pí)酒实现营收352.63亿元，同比(bǐ)增长5.6％；实现(xiàn)净利润43.44亿元，同比下降5.3％，剔(tī)除一(yī)次(cì)性初始补偿收益影(yǐng)响后，同比增长32.8％。

　　这一业绩的取得，是啤(pí)酒企业调整产品结构、上(shàng)调(diào)产品售(shòu)价的结果。

　　相比于(yú)净利润的高增(zēng)长，上述三(sān)家(jiā)啤(pí)酒(jiǔ)上市公司的营收(shōu)增长幅度并(bìng)不大，销(xiāo)量增(zēng)长也不如人意。不过，其高(gāo)端产(chǎn)品的表现却(què)非常亮眼。当然，业(yè)绩数字增长(zhǎng)的背后亦不乏(fá)关厂减员(yuán)、出(chū切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸)售土地(dì)等降低经营成本、改善盈(yíng)利的情况。

　　酒业分析师(shī)蔡学飞(fēi)告诉时代财经，啤酒企业关停(tíng)部(bù)分(fēn)工厂是为了提高运行效率，降低运营成本，同时淘(táo)汰低端落后(hòu)产能，而新(xīn)增产能是为(wèi)了利用自身品牌、品质(zhì)和区(qū)位优势，扩(kuò)大高(gāo)端产品的(de)占比，符合整个(gè)行(xíng)业消(xiāo)费结构升级的(de)趋势。

　　动(dòng)辄上千(qiān)元，啤酒迎来高价潮

　　随着(zhe)啤酒由增量市(shì)场转为存量市场(chǎng)，啤(pí)酒企业想依靠卖更多的啤(pí)酒来(lái)拉动业绩(jì)增长(zhǎng)变得越来越难。

　　过去一(yī)年，上述三家啤酒上市公司的产品销量(liàng)增(zēng)长幅度(dù)均在个位数(shù)。其中，华润(rùn)啤酒销量1109.6万千升，微(wēi)增0.4％；青岛啤酒实现产品销(xiāo)量(liàng)807.2万千升，同比增长1.8％，其中主品牌销量444万千升，同(tóng)比增(zēng)长(zhǎng)2.6％；燕京啤酒(jiǔ)实现产品(pǐn)销量377.02万千(qiān)升(shēng)，同(tóng)比(bǐ)增(zēng)长4.12％。

　　为了改(gǎi)变啤酒销(xiāo)量(liàng)增长(zhǎng)乏力的局面，啤酒企(qǐ)业都把目(mù)光锁定在高端化上，啤酒(jiǔ)圈因此迎来一波(bō)“高(gāo)价潮”。

　　过去一年，华润啤酒推行多元品牌组(zǔ)合建设，并推出(chū)多款新品，其中，在(zài)“醴”切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸的基础上推(tuī)出首款超(chāo)高(gāo)端烈性啤酒“醲(nóng)醴”。另外，华润(rùn)啤酒(jiǔ)高(gāo)端产品黑狮(shī)果(guǒ)啤、雪花全(quán)麦(mài)纯生及碳酸饮(yǐn)料雪花小啤等产品也相继(jì)上(shàng)市；青(qīng)岛(dǎo)啤(pí)酒在保持“青岛啤酒(jiǔ)主品牌+崂(láo)山啤酒第(dì)二品牌”战(zhàn)略的同时，也(yě)加(jiā)快布局(jú)高端和超高端市场；燕(yàn)京啤酒则(zé)持续实施大单品战略，形(xíng)成(chéng)以(yǐ)燕京 U8、燕京(jīng) V10等产品为代(dài)表的(de)大单(dān)品与特色产品组(zǔ)合的产(chǎn)品(pǐn)矩阵。

　　你追我(wǒ)赶(gǎn)之下，啤酒的(de)售价也不(bù)断上涨。2022年切成两半的鸡蛋可以放微波炉吗，微波炉热鸡蛋如何不炸(nián)年(nián)初，青岛啤酒推出了一(yī)款名为“一世传奇”的高端啤酒，这款(kuǎn)一(yī)瓶1.5升装的啤(pí)酒，每瓶售价高达1199元，而此前华润雪花啤酒最高(gāo)端的(de)啤酒“醴(lǐ)”，两瓶装礼盒的售价也只售999元。

　　高端化路线对业绩的提振效应明(míng)显。华润(rùn)啤酒(jiǔ)表示(shì)，2022年，高档及(jí)以上啤酒销量约210.2万千(qiān)升(shēng)，较2021年增长(zhǎng)约12.6％，产(chǎn)品结构得到优化；青岛啤(pí)酒中高端以(yǐ)上产品实现销(xiāo)量293万千升，约占全年总销量807.2万千升(shēng)的(de)36％，中(zhōng)高(gāo)端以上产品(pǐn)销量同比(bǐ)增长4.99％；燕(yàn)京啤酒的(de)核(hé)心大单品“燕京(jīng)U8”的销量达(dá)39万(wàn)千升，同比增长超50％。从吨(dūn)价看，中信证券研报显示，燕京啤酒的(de)吨价超3500元/千升(shēng)，同比增长约6％。

　　但受俄乌关系等(děng)影响，全球啤(pí)酒原(yuán)材料及包装(zhuāng)物成(chéng)本上升(shēng)，燕(yàn)京啤酒和华(huá)润啤酒的整体(tǐ)毛利率均有(yǒu)所下滑。

　　在此情况(kuàng)下，部分啤酒企(qǐ)业开始筹划拓展非(fēi)啤酒业务(wù)，寻找新的增长点。

　　2021年10月，华(huá)润啤酒通过其全资子公司(sī)向山东景芝白(bái)酒注资(zī)13亿元，收购(gòu)其(qí)40％股权。2022年(nián)，华润啤酒又相继收(shōu)购金种子(zi)酒（600199.SH）和贵州金沙酒业(yè)股(gǔ)权(quán)，成(chéng)为这两(liǎng)家白酒企(qǐ)业的实(shí)控方。

　　业内(nèi)普遍(biàn)认为，华润啤酒(jiǔ)跨入白酒行(xíng)业的目(mù)的是希望借助白酒来实现高端化发展。

　　一边关厂卖地，一边扩建产能

　　过(guò)去一年，众多(duō)啤酒企业(yè)的营收(shōu)增(zēng)速放缓，但(dàn)净利润(rùn)大多(duō)实现了(le)可观的增(zēng)长，除了高端化战略带来的拉动效应外，也与其关(guān)厂裁员、变(biàn)卖资产以(yǐ)缩(suō)减成本的策(cè)略有关。

　　华润(rùn)啤酒在年报(bào)中(zhōng)透露，截至(zhì)2022年年底，公司在中国内地24个省(shěng)、市、区(qū)营运63间啤酒厂，目(mù)前正持(chí)续推动优化产能布局，已停止营运两间啤酒厂。财报显(xiǎn)示，2022年，华(huá)润啤酒于2022年一次性(xìng)确认员工(gōng)补偿及安置费(fèi)用和关厂相关的(de)固定资(zī)产减(jiǎn)值亏损合共约2.35亿(yì)元(yuán)。

　　近年来，“关厂”已经成为国内啤酒企业优化(huà)经营(yíng)的常(cháng)用(yòng)手段(duàn)。燕京啤酒(jiǔ)在近(jìn)期(qī)的投资者交流会上就透(tòu)露(lù)，已着手开(kāi)始(shǐ)进行关厂动(dòng)作，同时调整(zhěng)和精简总部和(hé)工厂(chǎng)员工架(jià)构，压缩管理层级(jí)，未来(lái)公司销售、管理费(fèi)用(yòng)率有望持续收缩(suō)。

　　伴随着关厂“瘦身”，啤酒企业也出(chū)现较大规模的减员。

　　财报数据显示，2022年，华润啤酒(jiǔ)人员减少的(de)趋势(shì)仍在延续，全年共聘用约2.4万(wàn)人，较2021年减少1千(qiān)人；2022年，青(qīng)岛啤(pí)酒(jiǔ)在职员工(gōng)数合计为31707人，较2021年减少(shǎo)1240人；燕京(jīng)啤酒2022年在职员工数(shù)合(hé)计为(wèi)23708人，相(xiāng)比2021年的26145人减少2437人。

　　出售(shòu)空置的土地也为啤酒上市(shì)公司增厚了(le)利润。

　　今年(nián)3月(yuè)2日，青岛啤酒发布公告(gào)称(chēng)，董事会同意政(zhèng)府对公司所属杨家(jiā)群货场土地进(jìn)行收储。今年3月1日，公司收到(dào)上(shàng)述(shù)目标土地(dì)的征收补偿总价款(kuǎn)5.81亿元(yuán)。

　　2021年，青(qīng)岛啤酒也(yě)曾通过资产(chǎn)处(chù)置(zhì)的方式获得4.81亿元的收(shōu)益，较上一年增(zēng)加4.86亿元。青(qīng)岛(dǎo)啤酒表(biǎo)示，这(zhè)部分收益(yì)主要系公司取(qǔ)得处置土地使用权等长(zhǎng)期资产的收益(yì)同比增(zēng)加(jiā)所致(zhì)。

　　2021年1月22日，深(shēn)圳市润(rùn)投咨(zī)询有限公司、华润(rùn)雪花啤酒(jiǔ)（中国）投(tóu)资有(yǒu)限公司及本公司(sī)间接(jiē)全资附属公司华(huá)润(rùn)雪(xuě)花啤(pí)酒（中国）有限公司签订搬迁补偿协议，华(huá)润啤酒就出(chū)让其拥(yōng)有的地块收取初始补偿收益约(yuē)17.55亿元，对(duì)应税后收(shōu)益13.16亿(yì)元。仅此一项(xiàng)，就为(wèi)华润(rùn)啤酒带来(lái)了当年约三成的利润。

　　而在关厂(chǎng)裁员(yuán)的(de)同时(shí)，啤酒企(qǐ)业也在筹划新增(zēng)产能。

　　根据官方资料，2022年(nián)，华(huá)润啤酒共有(yǒu)7个(gè)搬迁(qiān)新建(jiàn)项(xiàng)目启(qǐ)动，包括蚌埠80万千升(shēng)/年搬迁新建项(xiàng)目、喜(xǐ)力厦门40万(wàn)千(qiān)升/年新建项(xiàng)目等，同时(shí)还有8个项(xiàng)目正式投产运(yùn)营，包(bāo)括杭州工厂20万(wàn)千(qiān)升/年喜力啤酒升(shēng)级(jí)改造项目、黔(qián)南工(gōng)厂(chǎng)新增12万罐/小时罐装生产线项目(mù)等。此外，燕京啤酒与青(qīng)岛(dǎo)啤酒也在年度报(bào)告中披露了多项新建(jiàn)、搬迁和(hé)改(gǎi)造工程(chéng)。

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