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酒店管理专业是学些什么的，酒店管理专业(yè)是学些(xiē)什(shén)么内(nèi)容

　　三年内北京酒店也将达800家(jiā)，高级酒店(diàn)管理人才抢(qiǎng)手(shǒu)。

　　酒店管理专业是全球十大热(rè)门行业(yè)之(zhī)一，高(gāo)级酒店管理(lǐ)人才在(zài)全球都是一直很紧缺的，近年来，在国际(jì)人才市场上，酒店管理人(rén)才出现了(le)供不应求(qiú)的局面。

　　随着2008北京奥(ào)运(yùn)会(huì)，2010上(shàng)海(hǎi)世博会(huì)和(hé)越来(lái)越多的(de)国际大(dà)型活(huó)动(dòng)将在中国举行(xíng)，中国对旅游、酒店管(guǎn)理专业人(rén)才的(de)需求也日(rì)益增大，所以你大可(kě)不(bù)必(bì)为(wèi)就业犯愁。

　　预计到(dào)2010年，高级酒店管理人才将成为职场上炙手可热的(de)高薪阶层。

　　国内酒店从业(yè)人(rén)员，以高薪阶层为多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在中国十大百万年薪职业中排名第六。

　　酒店、旅游业将(jiāng)成为上海服务产业的支(zhī)柱。

　　目前，全(quán)世界(jiè)已有17个(gè)国际(jì)酒(jiǔ)店管(guǎn)理集团在上海投资或管理高星(xīng)级(jí)酒店，酒店行业在(zài)不断扩充，对(duì)人(rén)才的需求也不(bù)断增(zēng)加，每年都(dōu)需要数(shù)以千计的国际(jì)化酒店管理人才。

　　三年内北京酒(jiǔ)店也将达800家，高级酒店管理人(rén)才抢手(shǒu)。

　　一(yī)、培养目(mù)标与要求本专业培养拥护(hù)党的基本路(lù)线，适(shì)应(yīng)生产、建设、管理、服(fú)务第一线的，德智(zhì)体(tǐ)美等全面发(fā)展的(de)中等职业技术应用性专门人(rén)才。

　　要求学生掌握经(jīng)济管理基(jī)础理论，酒店、餐饮与旅游基础知(zhī)识，具备酒店基本管理与(yǔ)服务能(néng)力。

　　学生毕业后(hòu)主要去(qù)各饭店、酒(jiǔ)店(diàn)、宾(bīn)馆(guǎn)从事酒店基(jī)层管理及(jí)餐饮、客房服务工作。

　　本(běn)专(zhuān)业注重学生(shēng)综合素质(zhì)的培(péi)养，主要学习经(jīng)济管理基础(chǔ)知识(shí)、酒店基本(běn)理论(lùn)。

　　本专业(yè)突出技能(néng)培训，学生(shēng)在学(xué)习期间(jiān)，将接受(shòu)酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客(kè)房顶岗(gǎng)实习实训等多(duō)方面的(de)技能训练。

　　二、主要课程酒店管理(lǐ)概论、现代酒店管理、酒店(diàn)心理学、旅游学概论(lùn)、前厅客房服(fú)务与管理、餐饮服务与管(guǎn)理、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现代酒店营销、酒店财务(wù)管(guǎn)理、会议服务与(yǔ)管理(lǐ)、康乐(lè)服(fú)务(wù)与(yǔ)管理。

　　三(sān)、毕业应掌握的技能与就业方向 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的职业道德与团队协作(zuò)精神；

　　 2、具(jù)有较好(hǎo)的专业基(jī)础知(zhī)识和自学能力、进取创新意识；

　　 3、掌握现代服务理念，了解(jiě)现代服(fú)务业(yè)发展趋(qū)势；

　　 4、熟悉酒店前厅、客房、餐(cān)饮、康乐(lè)等部门的业务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒(jiǔ)店(diàn)业发展的(de)方针、政策和法(fǎ)规；

　　 6、具(jù)有(yǒu)酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康乐、会展等(děng)管理(lǐ)与(yǔ)基本服务(wù)能力；

　　 7、具有较强的计算机操作、文字(zì)表达(dá)、人际沟(gōu)通能力以(yǐ)及一定的(de)职业外语(yǔ)表(biǎo)达能(néng)力。

　　济南,和北京都(dōu)有专(zhuān)业的学校.

酒店管理专业都学什么(me)呢？

　　酒(jiǔ)店管理(lǐ)专业，也(yě)称招待管理(lǐ)学，顾名思义，以后发展方(fāng)向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业毕业(yè)，需要(yào)从(cóng)最(zuì)基础(chǔ)的岗位(wèi)前厅、餐饮等等职位做(zuò)起，具备(bèi)一定的实际经(jīng)验才有机会晋(jìn)升(shēng)为管(guǎn)理层(céng)。

　　虽然前期起点低，但随着目前国内(nèi)外(wài)旅游业飞速发展，高级(jí)酒店管理人(rén)才(cái)在(zài)全(quán)球范围(wéi)内都需求量很大，前(qián)景还是不错，以下(xià)是酒店管理专(zhuān)业(many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级yè)及(jí)就(jiù)业(yè)的相(xiāng)关(guān)详细内容！

　　一、酒店管(guǎn)理必修的(de)课程，野旅主要有以下四大(dà)方向(xiàng)

　　1、食(shí)品营(yíng)运：酒店管理专业中(zhōng)食品(pǐn)营运研(yán)究(jiū)占比非常大，酒管专业(yè)的同学们会学习到(dào)食品相关的科学、食物的选配、如何正确地储存食品、如何正确地(dì)处理各种食物等了解食(shí)物的各(gè)方(fāng)面理论(lùn)知识，不仅仅在酒(jiǔ)店餐饮行业(yè)，在日(rì)常(chmany的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级áng)生活中也(yě)非(fēi)常适用。

　　2、厨房与招待(dài)：在注重实用经(jīng)验many的比较级和最高级怎么写，much的比较级和最高级的(de)college，对于烹饪和服(fú)务都有很大比重的(de)实践(jiàn)教学(xué)，大一就会有Kitchen&Dinning课，每个学生都必须亲身扮(bàn)演侍应生和(hé)厨师的角色，学习服务客(kè)人的各种不同的(de)角色，例如门口(kǒu)迎宾的host、饮料部的人员、传菜员还有侍应生。

　　在厨房大家也(yě)要学(xué)习如(rú)何烹制凉菜、甜点、热炒和烧烤(kǎo)等不同的菜式，了解厨房的运作。

　　调酒课：这是比较(jiào)有意思的一门课，学生们要了解(jiě)酒类的历史(shǐ)知识，并且学(xué)习如何(hé)亲自调制鸡尾酒，品尝各种不同的(de)酒(jiǔ)类，还(hái)要学会自己(jǐ)调制鸡尾(wěi)酒(jiǔ)，统一(yī)需要(yào)考取可以在正规餐饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住(zhù)宿(sù)营运：了解(jiě)酒店行业的营运，房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房间、销售、市(shì)场营销、酒店建(jiàn)筑规划也都是必修(xiū)，在此也需要(yào)懂得(dé)一(yī)些商业相关的知识(shí)，了解酒店(diàn)行业运行的(de)规(guī)则。

　　4、会计：很多学(xué)生一听会计(jì)是拒绝的，不过酒管(guǎn)专业的会计(jì)知识相对来说(shuō)已经算是最基础(chǔ)的(de)了，学(xué)生只需要比较基本地学(xué)习如(rú)何计算酒(jiǔ)店餐厅的运营成本(běn)、利润等等东西，并且能很(hěn)快的运用到工作(zuò)中去，相当实(shí)用。

　　二、酒(jiǔ)店管理就业发展方向(xiàng),总(zǒng)体来说有(yǒu)两个：

　　1、是以理(lǐ)论学习为(wèi)主(zhǔ)的，通常不太(tài)注重实践操作(zuò)方(fāng)面，主要学习(xí)的(de)是酒(jiǔ)店(diàn)业的(de)未来发展(zhǎn)、餐饮业的运营(yíng)方式和财务管理(lǐ)等等(děng)。

　　按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向(xiàng)可以是研(yán)究酒店的学着也可以直接成为酒店的高层管理者(zhě)，特别是(shì)制定战略发(fā)展方(fāng)向的重要人物。

　　2、另外一(yī)个方向就(jiù)是注(zhù)重(zhòng)操作、运营和实践的学习，除了学(xué)习理论方面的内容(róng)，还(hái)会了解到每(měi)个部门(mén)的(de)具体操作方(fāng)法(fǎ)，细致到(dào)餐厅的托盘如何拿、中(zhōng)西餐(cān)如何正确服务客人等，也就(jiù)是(shì)提问者口(kǒu)中所(suǒ)说的“打杂”。

　　怎么选择发展(zhǎn)方向呢(ne)?从就(jiù)业来说，以(yǐ)实(shí)践为主的学(xué)习方(fāng)向比较(jiào)推荐(jiàn)，因(yīn)为(wèi)在酒店工作过就可以发现，酒店里(lǐ)的运营高层(céng)基(jī)本都(dōu)是从(cóng)基层部门干出来(lái)的，很少(shǎo)有专(zhuān)门研究酒店运营(yíng)或(huò)单(dān)纯学习理论的(de)，因(yīn)为(wèi)酒店这个行(xíng)业(yè)是一(yī)个操作性非常强的(de)行业，光有理论是远(yuǎn)远不(bù)够的(de)，懂的每个(gè)部门、每个职位的工(gōng)作流程和标(biāo)准，才是王道(dào)。

　　所以颂咐凳，

　　三、给想从事酒店管理行业人士的建(jiàn)议(yì)：

　　1、酒店这个(gè)行当(dāng)，经验比(bǐ)学(xué)历重要，学习(xí)能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高(gāo)的(de)酒店(diàn)人，凭着经验的(de)积累，做到了酒店的(de)高层。

　　3、任何(hé)一(yī)个企业，都(dōu)只(zhǐ)为你的工作业绩(jì)而不是(shì)你的(de)教育背景买单

　　4、选择了酒(jiǔ)店行业，从技(jì)能学习开始锻(duàn)炼(liàn)自己，放(fàng)平(píng)稳心(xīn)态

　　5、不要企图你(nǐ)还没(méi)有基层的(de)经验就想直接做(zuò)管理人员。

　　因为你不(bù)从底层的(de)真正接触一个行业，那你永(yǒng)远也不知道(dào)这行的水(shuǐ)有(yǒu)多深，你永远也猜想(xiǎng)不(bù)到这行(xíng)当里的各种(zhǒng)猫腻

　　四、入住酒店管理面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服务岗位，不是简猛高科技，不是高精尖，需要的是手(shǒu)把手踏踏(tà)实实的实(shí)践操作，目前(qián)大(dà)部分从业者为(wèi)低学(xué)历人员、甚(shèn)至大(dà)部分是农民工。

　　与其(qí)他行(xíng)业相(xiāng)比基(jī)层服(fú)务人员所获得的收入、社会地位、个人成(chéng)就感是相当低的，前期必(bì)须能忍受(shòu)这(zhè)种(zhǒng)低薪、低(dī)创造力、低附(fù)加值(zhí)、低社会地位(wèi)的工作岗位(wèi)。