料(liào)酒可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗，料酒可以用白(bái)酒(jiǔ)替代吗(ma)在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最(zuì)重要的就是去腥了，没有料酒的(de)话用(yòng)白酒应该也是可以的吧？一般在没有料酒的情况下用什么替代(dài)是(shì)比较好的？的。

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料酒可以用(yòng)白酒替代吗，料酒可以用(yòng)白酒替代(dài)吗

料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗

　　家里没有料(liào)酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不过需要注意的是，虽然白酒也能起到去腥的目的(de)，但(dàn)由于酒精度数(shù)含量过高，所以会对蛋白质和脂(zhī)类造(zào)成一(yī)定的破坏(huài)，从(cóng)而影响口感，也会(huì)影响菜肴原(yuán)有的风味(wèi)，因此(cǐ)，尽量不(bù)要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒(jiǔ)了也可(kě)以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什么替代

　　可以(yǐ)用黄酒或花雕(diāo)代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹(pēng)饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒等。

　　它(tā)的作用是(shì)去除鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是(shì)某种(zhǒng)酒(jiǔ)，也不是饮用酒，而(ér)是所有烹饪用酒(ji茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种ǔ)的统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有点酒的味道(dào)，主要是(shì)用来去腥味，烹饪用酒统称料酒，它(tā)包括(kuò)黄酒、汾酒等(děng)。

　　料酒的作(zuò)用主要是去除鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味(wèi)，增加(jiā)菜(cài)肴的香气(qì)，有利(lì)于咸(xián)甜各茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种味充分渗(shèn)入菜肴(yáo)中。

　　家庭(tíng)烹饪茶名如鱼水是什么茶 如鱼水是什么品种一般用(yòng)黄(huáng)酒。

料酒要放(fàng)多(duō)少

　　其(qí)实料酒的(de)用量也(yě)是稍微有点讲究的,烹调时,一般要根据(jù)烹调的食物酌量使用,比如常规菜(cài)肴(yáo)时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼(yú)类等腥味(wèi)食材是,大概(gài)20-30毫升的长(zhǎng)康料酒。

　　其实用料(liào)酒还(hái)是根(gēn)据菜(cài)品酌情使用~注意一定的量就(jiù)好了(le)哦。

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