料酒(jiǔ)可以用(yòng)白酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗在炖肉的时候(hòu)发现屋里的料酒没了，但是炖(dùn)肉(ròu)里最重要的就(jiù)是去腥了，没(méi)有料(liào)酒的(de)话用(yòng)白酒应该也是(shì)可(kě)以的吧(ba)？一般在没有料酒的(de)情况下用什么替代是比较好(hǎo)的？的。

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料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒替(tì)代吗

料(liào)酒可(kě)以用白酒替(tì)代(dài)吗

　　家里没有料酒了可以(yǐ)用白酒(jiǔ)代(dài)替，不(bù)过需要注(zhù)意的是，虽然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但(dàn)由(yóu)于酒精(jīng)度(dù)数(shù)含(hán)量过(guò)高，所以会对(duì)蛋白质和脂类造成一(yī)定(dìng)的(de)破坏，从而影响口感，也(yě)会(huì)影响菜(cài)肴原有的风味(wèi)，因(yīn)此，尽量(liàng)不要用(yòng)白酒代替料酒。

　　家里没有料(liào)酒了也可以用黄酒代替。

料酒可以(yǐ)用什(shén)么替代

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代(dài)替。

　　料酒是(shì)所有烹饪用酒的(de)统(tǒng)称，主要包括黄酒(jiǔ)等。

　　它的(de)作(zuò)用是去除鱼、肉类的腥膻味，增加(jiā)菜肴(yáo)的(de)香气。

　　料酒(jiǔ)并不是某(mǒu)种酒(162邮箱怎么登陆，162邮箱登录登录入口jiǔ)，也不是饮用(yòng)酒，而是所(suǒ)有(yǒu)烹饪用酒的(de)统称。

料酒是什么味道(dào)

　　有(yǒu)点酒的(de)味(wèi)道，主(zhǔ)要是用来去腥(xīng)味，烹饪(rèn)用(yòng)酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要(yào)是去(qù)除(chú)鱼、肉类的腥膻味，增加菜肴的香气(qì)，有(yǒu)利(lì)于咸甜各味充(chōng)分(fēn)渗入(rù)菜肴中。

　　家(jiā)庭(tíng)烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料酒(jiǔ)要(yào)放多(duō)少

　　其实料(liào)酒的用(yòng)量也是(shì)稍微有点讲究(jiū)的(de),烹(pēng)调时(shí),一般要根据烹调的食物酌量(liàng)使用,比(bǐ)如(rú)常(cháng)规菜(cài)肴时,我会放(fàng)5-10毫升(shēng)的长康料酒。

　　鱼类等腥味(wèi)食材(cái)是(shì),大概20-30毫升(shēng)的(de)长康料酒。

　　其实用料酒还是(shì)根据菜品(pǐn)酌情(qíng)使用~注(zhù)意(yì)一定的量就好了(le)哦。

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