辣(là)椒(jiāo)怎么风(fēng)干保存？清(qīng)洗辣椒，然后把它烘干的。

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辣椒是(shì)酸性(xìng)还(hái)是碱性

　　辣椒是(shì)碱性的(de)。

　　辣椒测试偏碱性。辣(là)椒是热碱性(xìng)食(shí)物。对于老人来说(shuō)，最好不(bù)要多吃。重点是孕妇，

　　辣椒属(shǔ)于热性食物(wù)，孕妇(fù)不能多食用，以(yǐ)免(miǎn)导致便(biàn)秘。辣椒的优(yōu)点，可降(jiàng)低人身体(tǐ)中的酸含量。

　　辣椒可以开胃(wèi)，帮助增加(jiā)食欲。碱性食(shí)物包(bāo)括水果(guǒ)、蔬菜、豆类、豆制品、坚果类(lèi)、谷物类、蛋、饮料等。

　　1、清洗辣椒，然后把(bǎ)它烘干。

　　用(yòng)冷自来水冲洗辣(là)椒，仔细洗去(qù)污垢和(hé)其它碎(suì)屑。

　　挑出被(bèi)压坏或烂掉(diào)的(de)辣椒，它(tā)们无(wú)法长时间存(cún)放。

　　用纸巾把辣(là)椒拍干，才继续(xù)下(xià)一个步骤。

　　 处理(lǐ)辣椒时(shí)，你可(kě)以戴上手套保护双(shuāng)手(shǒu)。

　　辣(là)椒(jiāo)含有辣椒素，沾在皮肤上(shàng)会产生灼痛感(gǎn)。

　　处理辣椒后，特别注意不要(yào)用手触碰眼(yǎn)睛或鼻(bí)子。

　　2、把辣椒铺排在铁架上。

　　你可以(yǐ)用凉架，或其它(tā)底部通风的架子。

　　尽量不要用底(dǐ)部坚固的烤盘(pán)或托盘(pán)，因(yīn)为它们不通风，辣椒(jiāo)比较难均匀(yún)地风干(gàn)。

　　把铁架放在照到阳光、通风良好的(de)房间。

　　厨房窗台是个不错的地点(diǎn)。

　　让它们晾3天或更久，然后存放在密封的盒子(zi)里(lǐ)。

　　3、尝(cháng)试(shì)用(yòng)线把辣椒穿(chuān)成串，然后挂起来。

　　这个(gè)方法(小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污fǎ)简(jiǎn)单，而且(qiě)具装(zhuāng)饰性。

　　辣椒变干后，你(nǐ)可以继续挂着(zhe)它们，或是收起(qǐ)来，供日(rì)后使用。

　　做法如下：把(bǎ)一根(gēn)粗长线(xiàn)或钓鱼(yú)线穿进针眼(yǎn)。

　　用针(zhēn)插入辣椒(jiāo)蒂下方的(de)位置，穿过辣(là)椒，一直重复这个步(bù)骤(zhòu)，直到将(jiāng)所有辣椒串好。

　　把它们(men)挂在(zài)屋里(lǐ)通风良好、照到(dào)阳光的地(dì)方。

　　等待(dài)3周到1个月(yuè)，辣椒(jiāo)变干后就(jiù)能使用。

　　4、用烤炉快速烘干辣椒。

　　如(rú)果你赶(gǎn)时间，不小荷才露尖尖角是什么意思小荷指的是什么，小荷才露尖尖角是什么意思污想等待辣椒自然风(fēng)干(gàn)，不妨使用(yòng)这个(gè)方法。

　　比起完整(zhěng)地保存(cún)辣椒(jiāo)，把辣椒切片能让它们更快、更均匀地(dì)变干。

　　遵循以下简单步骤：将(jiāng)干(gàn)净的辣椒对半直(zhí)切。

　　把它们铺排在烤盘上，辣椒籽(zǐ)朝上。

　　用50摄氏度（125华(huá)氏度(dù)）或(huò)最低温烘烤数小时。

　　你也可以(yǐ)用食(shí)物(wù)脱水机，让(ràng)辣椒迅速脱水。

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