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铁棍山药(yào)和小白嘴(zuǐ)山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍(gùn)山药和小白嘴山药哪个好(hǎo)吃些呢

　　小白嘴(zuǐ)山药(yào)和铁棍(gùn)山药(yào)都(dōu)是药食两用的山药(yào)，但(dàn)小白嘴山药口感软糯甘(gān)甜，相比(bǐ)较来说要(yào)比铁棍山(shān)药更好(hǎo)吃，并且小白(bái)嘴(zuǐ)山(shān)药(yào)营养(yǎng)丰富，富含(hán)黏液(yè)汁、胆碱(jiǎn)、蛋白质、多(duō)酚(fēn)氧化酶、维(wéi)生(shēng)素C、中山有多少个镇区，中山有多少个镇区,都叫什么名甘露多(duō)糖、植酸、16种(zhǒng)氨基酸、尿囊素等营养(yǎng)成(chéng)分，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍(gùn)山(shān)药(yào)，经常食用(yòng)有补脾健胃(wèi)、美容养颜等(děng)作用(yòng)，加上(shàng)整体(tǐ)比较光(guāng)滑、带(dài)有紫色斑点，肉质白如玉好看(kàn)、皮肉好剥(bō)离等特点(diǎn)，被称之(zhī)为最好吃(chī)的山药(yào)。

小白嘴(zuǐ)山药(yào)与铁棍山药的哪一(yī)个更好，有什么不同

　　小白嘴山药被誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产地(dì)不(bù)同

　　小白嘴山药(yào)：小白(bái)嘴山药广泛种植于深州、安平、安(ān)国(guó)、深泽、蠡县等(děng)地，该(gāi)区域(yù)古(gǔ)称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温县、沁阳（古怀(huái)庆府(fǔ)）等地，其(qí)中(zhōng)以温县所在（地理坐标为东(dōng)经112°51′39″至(zhì)113°13′20″，北纬(wěi)34°52′至35°2′48″之间）为(wèi)铁棍(gùn)山(shān)药地理标识原产地。

　　2、营养成分(fēn)含量不同(tóng)

　　小白嘴山(shān)药：每(měi)百克中含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质(zhì)1.9--2.25克，铁﹑锌﹑铜﹑锰的含量也很高，除此之外还富含黏液汁、胆碱、蛋(dàn)白质、多(duō)酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸(suān)、16种氨基酸、尿(niào)囊素和3、4—二羟基苯乙胺(àn)等。

　　铁棍山药：块茎(jīng)中(zhōng)平均含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷0.2%，钙0.2%，镁0.14%，灰(huī)分5.51%，铁(tiě)53.57ppm，锌29.22ppm，铜10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人类(lèi)所需的20种氨(ān)基酸中(zhōng)，山药中含有16种(zhǒng)。

　　3、特(tè)点(diǎn)不同

　　小白嘴山药：小，相同(tóng)的生(shēng)产期限，产(chǎn)量虽小(xiǎo)但营养(yǎng)价(jià)值更高；

　　白，表皮较(jiào)白肉质如(rú)玉(yù)，皮里易剥离；

　　嘴，山药末端如婴儿嘴巴，同(tóng)时嘴(zuǐ)儿化(huà)读音表(biǎo)明了是最(zuì)好吃的(de)山药品(pǐn)种。

　　铁棍山药：垆土(tǔ)铁棍(gùn)山药因为地质坚瓷(cí)，黏性大，土质硬。

　　所以(yǐ)它(tā)弯(wān)弯扭扭，虽然不是好看，但口感较(jiào)好；

　　沙土(tǔ)铁(tiě)棍山药因种植在沙(shā)地里，土质松软，口感面甜，营养价值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小(xiǎo)白嘴白山药(yào)

　　参考资料来(lái)源(yuán)：百(bǎi)度百科-铁棍山(shān)药

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