一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的(de)餐桌上，应当有哪些食材出现呢？

春分(fēn)吃“三(sān)菜”

01香(xiāng)菇——补充维生素D

香(xiāng)菇的(de)维(wéi)生素D含量很高，且香菇干品中(zhōng)钙、磷、铁(tiě)等(děng)矿物(wù)质含(hán)量也较多。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以(yǐ)上，锌的含(hán)量是奶粉、大(dà)豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体不可缺少的矿物质。

香菇饭(fàn)

材料：鲜香菇4朵(duǒ)，鸡肉丝1/4杯，芹菜末1大(dà)匙(shi)，白(bái)米1杯，水1杯，盐1小匙，香(xiāng)油2小匙，酱油2/3大匙，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙(shi)，黑胡椒粉(fěn)2小匙做法：将米洗净(jìng)沥干水(shuǐ)分，加入1杯水(shuǐ)浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净(jìng)切(qiè)丝，与鸡(jī)肉(ròu)丝、调味(wèi)料拌匀，铺(pù)在(zài)米上。放(fàng)入电饭(fàn)锅中煮熟，开(kāi)关跳起后(hòu)，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜(cài)末，再焖5分(fēn)钟，最后用饭匙轻轻(qīng)拌匀即可。

02香椿(chūn)——理(lǐ)气抗菌

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒，有(yǒu)清热解毒、健(jiàn)胃理气等(děng)功效。

它的味道芳香，能起到醒脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还是治(zhì)疗肠炎、痢疾、泌(mì)尿(niào)系(xì)统(tǒng)疾病(bìng)的良药。

现代营养学研究也发现，香椿含有维生(shēng)素E，具有很强的抗衰老作用。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡(pú)萄球(qiú)菌、肺炎双球新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗菌(jūn)、痢疾(jí)杆菌(新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗jūn)和伤寒杆菌(jūn)等，都有明(míng)显的抑(yì)制作用。

香椿(chūn)干丝材料：豆(dòu)腐干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做法：鲜(xiān)香椿洗净后放入沸水中(zhōng)焯烫(tàng)，捞(lāo)出后(hòu)晾(liàng)凉、切成细(xì)末(mò)。

白豆(dòu)腐干用沸水洗净后(hòu)切成丝，放入(rù)盆内(nèi)，加(jiā)入(rù)香椿末、精盐和香油，拌匀装(zhuāng)盘即可(kě)。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦(mài)菜是莴笋(sǔn)的变种，含有(yǒu)大量(liàng)维生素(sù)和(hé)钙(gài)、铁、蛋(dàn)白质、脂肪等营养成分，是生(shēng)食(shí)蔬菜中的上品，有“凤尾”之称。
油麦菜具(jù)有降低胆(dǎn)固醇(chún)、治疗(liáo)神经(jīng)衰弱、清(qīng)燥润(rùn)肺等(děng)功(gōng)效，是一(yī)种低热(rè)量、高营(yíng)养的蔬菜(cài)，适量(liàng)食用，有助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦(mài)菜材(cái)料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有(yǒu)的话(huà)可以用(yòng)老抽代(dài)替）。

做法：蒜(suàn)切成(chéng)蒜(suàn)蓉，葱切(qiè)葱花，油烧(shāo)至8成热(rè)，下葱花和部分的(de)蒜(suàn)蓉(róng)呛锅，出味(wèi)后下(xià)香麦(mài)菜，快速翻(fān)炒(chǎo)新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗，然后加入(rù)些许蚝油或老抽（如(rú)果用老抽，加的量一(yī)定不(bù)能(néng)太多），翻炒，待香麦菜(cài)变(biàn)的(de)梢软(ruǎn)一(yī)些(xiē)了(le)，加一勺水，转(zhuǎn)中火(huǒ)闷(mèn)，将剩余(yú)的蒜蓉全部加入，快熟时加(jiā)盐(yán)出(chū)锅。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 新郎自己睡过的床能当婚床吗，结婚前老公自己睡的床要换吗