一年之计在于春，健康也是如此。那么，在春分时节的(de)餐桌上，应(yīng)当有(yǒu)哪些食(shí)材出现呢(ne)？

春分吃“三菜(cài)”

01香菇(gū)——补充(chōng)维生(shēng)素D

香菇的维生(shēng)素D含量很高(gāo)，且香菇干品(pǐn)中钙(gài)、磷(lín)、铁等矿(kuàng)物质含量也较(jiào)多。

其铁(tiě)的(de)含量比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉(fěn)、大豆的3倍以上，这(zhè)些都是人体不可缺少(shǎo)的矿物质。

香菇饭

材料(liào)：鲜香菇4朵，鸡肉丝1/4杯，芹菜末(mò)1大匙，白米1杯，水(shuǐ)1杯，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大匙(shi)，糖1/3大匙，太(tài)白粉2小匙，黑(hēi)胡(hú)椒(jiāo)粉2小匙做法(fǎ)：将米洗净沥干水分，加入1杯水浸泡约15分钟备用。

新鲜香菇洗净切丝，与鸡肉(ròu)丝(sī)、调味料拌匀，铺(pù)在米(mǐ)上(shàng)。放(fàng)入电(diàn)饭锅中煮熟(shú)，开关跳起后，再焖(mèn)10分钟，将锅盖打开，拌入(rù)芹菜(cài)末，再焖(mèn)5分(fēn)钟，最后用饭(fàn)匙轻轻拌(bàn)匀(yún)即可。

02香(xiāng)椿——理气抗菌

中医认为，香椿味苦，性(xìng)寒，有清热(rè)解(jiě)毒、健胃理(lǐ)气等功效。

它的味(wèi)道芳香(xiāng)，能起到醒脾、开(kāi)胃的作用。

香椿还是治疗肠(cháng)炎、痢疾、泌尿(niào)系统(tǒng)疾病(水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用bìng)的良药。水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用

现代营养学(xué)研究(jiū)也发(fā)现，香椿含有维(wéi)生素E，具水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用有很强(qiáng)的抗衰(shuāi)老(lǎo)作(zuò)用。

而且，香椿对金黄色葡萄球(qiú)菌(jūn)、肺炎双(shuāng)球(qiú)菌、痢疾(jí)杆(gān)菌和伤寒杆菌等，都有明显的抑制作用。

香椿干丝材(cái)料：豆腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐3g，香油15g。做(zuò)法(fǎ)：鲜(xiān)香椿洗净后(hòu)放入沸水中焯烫(tàng)，捞出(chū)后(hòu)晾凉、切成(chéng)细(xì)末。

白豆腐干(gàn)用沸水洗净后切成(chéng)丝(sī)，放入盆(pén)内，加入香椿末、精盐和香油，拌匀装盘即(jí)可。

03油麦菜——助眠

油(yóu)麦(mài)菜是莴笋的变种，含有大量维(wéi)生(shēng)素和(hé)钙、铁(tiě)、蛋白质、脂肪(fáng)等(děng)营养(yǎng)成分，是生食(shí)蔬菜中的上品，有“凤尾”之(zhī)称。
油麦菜具有降低胆(dǎn)固(gù)醇、治疗神经衰弱(ruò)、清燥润(rùn)肺(fèi)等功效，是一(yī)种低热量(liàng)、高营养的蔬菜，适量食用，有助于睡眠。

蒜蓉油(yóu)麦菜材料：油麦(mài)菜适量，大蒜，葱，蚝油（没有的话可以用(yòng)老(lǎo)抽代替）。

做法：蒜切成蒜蓉，葱切葱花，油烧至(zhì)8成热，下葱花和(hé)部分的蒜蓉呛锅，出味后下香(xiāng)麦菜(cài)，快(kuài)速(sù)翻炒，然后加入些许蚝油或老抽(chōu)（如果(guǒ)用老抽，加的量一(yī)定不能太(tài)多），翻(fān)炒，待香麦(mài)菜变的梢软一(yī)些了，加一勺水，转中(zhōng)火闷(mèn)，将剩余的蒜(suàn)蓉全部加入，快熟时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 水密码适合什么年龄，水密码适合什么年龄段的女生使用