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  酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业是(shì)学些什么的,酒店管理专业(yè)是(shì)学些(xiē)什么内容是(shì)三年内北京酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才抢手的。

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酒店管(guǎn)理(lǐ)专业是学些什么的,酒店管理专业是(shì)学些什么内容

  三年内北京酒店也将达800家,高级酒(jiǔ)店(diàn)管理人才抢手。

  酒店管理专业(yè)是(shì)全球十大热门(mén)行业之一,高(gāo)级酒店管理人才在全球都是一直很紧缺的,近年来(lái),在国际人才市场(chǎng)上,酒店管理人才出现(xiàn)了供(gōng)不应(yīng)求的局面。

  随着2008北(běi)京奥(ào)运会(huì),2010上海世博会和越(yuè)来越(yuè)多的(de)国际大型活动将在中国(guó)举(jǔ)行,中国对旅游、酒店管理专(zhuān)业(yè)人(rén)才(cái)的需(xū)求也日(rì)益增大,所以你大可不必为就业犯愁(chóu)。

  预(yù)计(jì)到2010年,高(gāo)级(jí)酒店管(guǎn)理人(rén)才将成为职(zhí)场上炙(zhì)手可热的高薪阶层。

  国内酒(jiǔ)店从业(yè)人员,以高薪阶层为多。

  酒(jiǔ)店管理人员(yuán)在中国十大(dà)百(bǎi)万(wàn)年薪(xīn)职业中(zhōng)排名第六。

  酒(jiǔ)店、旅游业将成为上海服务产业的(de)支(zhī)柱。

  目(mù)前(qián),全世界已有17个(gè)国际酒店管理(lǐ)集(jí)团(tuán)在上海(hǎi)投资或管理(lǐ)高星级酒店(diàn),酒店行(xíng)业在不断扩充,对人才的需(xū)求也不(bù)断增加,每年都需(xū)要数以千计的国(guó)际化酒(jiǔ)店(diàn)管理人才(cái)。

  三年内(nèi)北京(jīng)酒店(diàn)也将达(dá)800家,高级酒店(diàn)管理人才抢手。

   一、培养目标与要求 本(běn)专业培养(yǎng)拥护党的(de)基(jī)本路(lù)线,适应生产、建设(shè)、管(guǎn)理、服务第一线(xiàn)的,德智体美等全面发展的中(zhōng)等职业技术(shù)应用性专门(mén)人才。

  要(yào)求学生掌握(wò)经(jīng)济管理基础理论,酒(jiǔ)店、餐饮与旅游基(jī)础知识,具(jù)备酒店基本(běn)管理与服(fú)务能力。

  学生毕业后主要去各饭店、酒店(diàn)、宾馆从事酒店基层管理及餐饮、客(kè)房服(fú)务工作。

   本专业注重学生(shēng)综合素(sù)质的培(péi)养(yǎng),主要学(xué)习经(jīng)济管理(lǐ)基础知(zhī)识(shí)、酒(jiǔ)店基本理(lǐ)论。

  本专业突出技能培(péi)训,学生(shēng)在学习期间,将接受酒店、宾馆的餐饮(yǐn)、客房(fáng)顶岗实习实训等多(duō)方面的技能训练。

   二、主要(yào)课程 酒店管理概论、现代酒店管理、酒店心理学(xué)、旅游学(xué)概论、前厅(tīng)客房(fáng)服(fú)务(wù)与(yǔ)管理、餐饮服务与管理、菜点与酒水、酒店英语、现代酒店(diàn)营销、酒店财务管理、会(huì)议服务与管理、康(kāng)乐服(fú)务(wù)与管理。

   三、毕(bì)业应掌握的技(jì)能与就(jiù)业方向 1、具(jù)有(yǒu)诚买东西有必要等双11吗,618和双11双12哪个便宜信、坚毅的品格和(hé)敬业、负责(zé)的职(zhí)业道德与团(tuán)队协(xié)作(zuò)精神;

   2、具有较(jiào)好的专业(yè)基础(chǔ)知(zhī)识和自学能力(lì)、进(jìn)取创新意识;

   3、掌握现(xiàn)代服务理念,了(le)解(jiě)现代服务业发展趋(qū)势;

   4、熟悉酒店前(qián)厅、客房、餐(cān)饮、康乐等(děng)部门(mén)的业务知(zhī)识;

   5、熟悉我国酒店业发展(zhǎn)的方(fāng)针、政策和(hé)法规(guī);

   6、具有酒(jiǔ)店的前厅、客房、餐饮、康乐、会展等管理与基本服(fú)务能力;

   7、具(jù)有较强的计(jì)算机操作、文字表达、人(rén)际(jì)沟通(tōng)能力以及一定(dìng)的职业外语(yǔ)表达能(néng)力(lì)。

  济南(nán),和北京都有专业的学校.

酒店管(guǎn)理专业都学什么呢?

  酒店(diàn)管理专(zhuān)业(yè),也买东西有必要等双11吗,618和双11双12哪个便宜称(chēng)招待管理学,顾名思义(yì),以后发展方向(xiàng)为酒店(diàn)管理方面的人才,但刚从(cóng)酒(jiǔ)店管理专(zhuān)业毕(bì)业,需要从最基础的岗(gǎng)位(wèi)前(qián)厅、餐饮(yǐn)等等(děng)职位(wèi)做起,具(jù)备(bèi)一定(dìng)的(de)实际经验(yàn)才有机会(huì)晋升为管理层。

  虽然前(qián)期起点低,但随(suí)着目(mù)前国内外旅游(yóu)业飞(fēi)速发(fā)展,高(gāo)级酒(jiǔ)店管理(lǐ)人才在全球范围内(nèi)都需求量很(hěn)大,前景还是(shì)不(bù)错,以下是酒店管(guǎn)理专业及就(jiù)业的相关详细(xì)内容!

  一、酒店(diàn)管理(lǐ)必修的(de)课程(chéng),野旅(lǚ)主(zhǔ)要有以(yǐ)下四(sì)大方向(xiàng)

  1、食品营运:酒店管(guǎn)理专业中食品营运研究占比(bǐ)非常大,酒管(guǎn)专业的(de)同学(xué)们(men)会学习到食品相关的科(kē)学、食物的选配、如何正确地(dì)储(chǔ)存食品、如何(hé)正确(què)地(dì)处理各种(zhǒng)食物(wù)等(děng)了(le)解食物的各方面理论知识,不仅仅在酒店餐(cān)饮行业,在日(rì)常生(shēng)活中(zhōng)也非(fēi)常适用。

  2、厨(chú)房与招待:在注重实(shí)用(yòng)经(jīng)验(yàn)的college,对(duì)于烹饪和服务都有(yǒu)很大比重的实践教(jiào)学,大一就会有Kitchen&Dinning课,每个学(xué)生都必(bì)须亲身扮演侍应(yīng)生和(hé)厨师的(de)角色,学习服务客人的(de)各(gè)种不同的角色,例如(rú)门口迎宾的host、饮料部的人员、传菜员(yuán)还有侍应生。

  在厨(chú)房大家也要学习(xí)如何烹制凉菜、甜点、热(rè)炒和烧烤等(děng)不同(tóng)的菜(cài)式(shì),了解厨(chú)房的(de)运作。

  调酒课:这是比较(jiào)有意思的一门课,学生们要了(le)解(jiě)酒类的历(lì)史知识,并且(qiě)学(xué)习如何亲(qīn)自调制鸡尾酒,品尝各种不(bù)同的酒类,还要学(xué)会自己调制(zhì)鸡尾酒,统一需要考取(qǔ)可以在正(zhèng)规餐饮场所销售酒类的(de)酒牌smart

  serve。

  3、住宿营运:了解酒店(diàn)行业的营(yíng)运,房务、渡假村、财务控管(guǎn)、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营销、酒店(diàn)建筑规划也都是必修,在此也需要(yào)懂得一些(xiē)商业相关的知识(shí),了(le)解酒店行业运行的规则。

  4、会(huì)计:很(hěn)多(duō)学(xué)生一听会计是拒绝的,不过酒(jiǔ)管专业的会计知识相对来说已经算是最基(jī)础的了,学生只需要比较基本地学习如(rú)何计算酒店餐(cān)厅的运(yùn)营成(chéng)本、利润(rùn)等(děng)等东西,并且(qiě)能(néng)很快的(de)运用到工作中去,相当实用。

  二、酒店管理(lǐ)就业发展方向,总体来(lái)说有两个(gè):

  1、是以理论学习为主的,通常不太注重实践操作方面,主要学(xué)习的是酒(jiǔ)店业的(de)未(wèi)来(lái)发(fā)展、餐饮业(yè)的(de)运营方式和财务管理等(děng)等(děng)。

  按照这个方向(xiàng)学习的人未来的发展方向可(kě)以(yǐ)是研究酒店的学着也可以直接成为酒(jiǔ)店的高层管理者,特别是制(zhì)定战(zhàn)略发展方向的重要(yào)人物。

  2、另外一(yī)个方向就是注重操作、运营和实(shí)践的(de)学习(xí),除了学习(xí)理论方面的内(nèi)容,还(hái)会了解到每个部门的(de)具体操作方法,细(xì)致到餐厅的托盘如何拿、中西餐如何正确服务客(kè)人等,也(yě)就是提问者口中所说的“打杂(zá)”。

  怎么选择发展方向呢?从就业来说,以实践为(wèi)主的(de)学习方(fāng)向比较推荐,因为在酒店工作过就可(kě)以发现,酒店里的运营高层基(jī)本都(dōu)是从基(jī)层部门干出来的,很少有(yǒu)专门研究酒店运营(yíng)或单纯学(xué)习理论的,因为酒店这个行业是一个操作性非(fēi)常强的(de)行业,光(guāng)有理论(lùn)是(shì)远远(yuǎn)不够(gòu)的,懂的(de)每(měi)个(gè)部门(mén)、每个职(zhí)位(wèi)的工作(zuò)流程和标准(zhǔn),才是王(wáng)道。

  所以颂咐(fù)凳,

  三(sān)、给(gěi)想从事酒店管理行业人士的建议(yì):

  1、酒店这个(买东西有必要等双11吗,618和双11双12哪个便宜gè)行当,经验比(bǐ)学历重要,学习能力强比经验重要

  2、很多(duō)学历(lì)不高的(de)酒店人,凭着经验的积累,做到(dào)了酒店的高层。

  3、任何(hé)一个企业,都只为(wèi)你的工作业绩而不(bù)是(shì)你的教育背(bèi)景买单

  4、选择(zé)了(le)酒店(diàn)行业(yè),从技能学习开始锻炼自己,放平稳心态

  5、不要企图你还(hái)没有基层的经验就想直接做(zuò)管理人(rén)员。

  因(yīn)为你不从底层的真(zhēn)正接触一(yī)个行业,那你永(yǒng)远也不知(zhī)道(dào)这行的(de)水有多深,你(nǐ)永远(yuǎn)也猜想(xiǎng)不到这行(xíng)当(dāng)里(lǐ)的各(gè)种(zhǒng)猫腻

  四、入(rù)住酒店(diàn)管理面临两大考验

  1、

  岗位多为(wèi)基础服务岗(gǎng)位,不是简(jiǎn)猛高科(kē)技,不是高精(jīng)尖(jiān),需(xū)要的是手把手(shǒu)踏踏实(shí)实的实践操作,目前大(dà)部分从业者(zhě)为低学历人员、甚至大(dà)部分是(shì)农民(mín)工(gōng)。

  与其(qí)他行(xíng)业相比基(jī)层服务人(rén)员所(suǒ)获得的收(shōu)入、社会地位、个人成(chéng)就感是(shì)相当低的,前期(qī)必(bì)须能忍受这种低薪、低创造力、低附加值、低社会地位的工作岗位。

  2、管理岗需要一定(dìng)的(de)一线实践(jiàn)经(jīng)验(yàn)才能(néng)胜任,应届生的水平根本不(bù)足以胜(shèng)任部门级、公(gōng)司级(jí)的(de)管(guǎn)理需要。

  所以刚入职(zhí)时必须从基(jī)层(céng)其(qí)慢慢做起!

  总之,酒店(diàn)管理专业(yè)未来前景还是有的,重(zhòng)点(diǎn)就(jiù)在于你(nǐ)能否调整(zhěng)自己的心态,有良好的(de)情商(shāng),是否有(yǒu)野心不甘于只在底层(céng)做!

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