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奶(nǎi)油奶酪(lào)可(kě)以放冷冻保存吗，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪可以放冷冻保存吗多(duō)久

　　一般在冷藏保存(cún),不(bù)宜(yí)冷冻。

　　1、冷冻会有可(kě)能(néng)导致(zhì)奶油奶酪内部油水分离; 2、至于冷藏,在切口部(bù)位一(yī)定要封(fēng)好,挤出(chū)所有(yǒu)空气,避免切(qiè)口部(bù)位(wèi)氧化变质。

　　有些人(rén)会拿药棉沾(zhān)百分之七十五的酒精绑在所开(kāi)的口子上,效(xiào)果不错,放(fàng)三到四(sì)个(gè)月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英(yīng)文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟(shú)的全脂奶酪，色泽洁白(bái)，质地(dì)细腻，口感(gǎn)微酸，非常适合(hé)用来(lái)制作奶酪蛋糕(gāo)。

　　奶油发(fā)酵(jiào)而成 奶(nǎi)油奶酪开封后非常容易变质，所以要尽早(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸菌发酵(发酵过程中最高(gāo)温不(bù)可高于六(liù)十(shí)度(dù))然后加热(rè)至70-80度放入凝乳酶(méi)凝固、过(guò)滤。

　　挤压(yā)成型。

奶油奶酪和淡奶(nǎi)油的区别

　　奶油(yóu)奶酪主要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕或酱类的点(diǎn)心，淡奶(nǎi)油一般经(jīng)过拌打可以作为装饰性(xìng)材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油奶酪。

　　英文名字是cream cheese，和奶酪不同的是，奶油奶酪还是一种未成熟(shú)的全(q使我不得开心颜上一句是什么uán)脂奶(nǎi)酪，很柔软颜(yán)色洁白，看起(qǐ)来有些像打(dǎ)发后的(de)淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是(shì)牛奶，还(hái)添加了鲜(xiān)奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳的混合物，所有口感很细腻，不过(guò)这样却(què)会(huì)让奶油奶酪很(hěn)容易吸收(shōu)其它食物的味道，所以保存起来有些困(kùn)难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油和奶油奶酪(lào)是真闺蜜，但绝对(duì)不(bù)是同一种(zhǒng)材(cái)料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日趴上的蛋糕表面那一层层(céng)的(de)奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的(de)淡奶油，口(kǒu)感很细腻柔软，有种吃(chī)棉(mián)花糖(táng)的感觉(jué)。

　　一般是用来裱花用的。

奶油(yóu)奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶油奶酪(lào)放室温融化哈，倒入一个(gè)小(xiǎo)碗里，加(jiā)入白砂糖和(hé)面包屑拌匀。

　　2、黄油放(fàng)在锅里(lǐ)融化哈(hā)，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之(zhī)外的材料都装入面(miàn)包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉(róu)面(miàn)团。

　　4、当面团发酵(jiào)到两倍大的时(shí)候，去除揉圆，放(fàng)置10分钟。

　　5、将面团(tuán)擀成圆饼，步骤1做(zuò)好的馅料(liào)包好收口(kǒu)，继续(xù)擀成(chéng)圆饼(bǐng)。

　　6、当面团继续发酵至1.5倍(bèi)的(de)时候，表面(miàn)刷上(shàng)蛋液，撒上(shàng)杏仁片。

　　7、烤箱预(yù)热中层小(xiǎo)火160度，下火190度(dù)，将(jiāng)面团(tuán)放入里(lǐ)面烤25分钟(zhōng)。

淡(dàn)奶油怎么(me)打发(fā)

　　1、把用来打奶油的盆在(zài)冰(bīng)箱(xiāng)里冷冻一下约半个小时，或冷藏3-4小时;

　　2、在(zài)打发的(de)时候在(zài)下面垫冰块来(lái)打也可以垫(diàn)点冻肉冻鱼之类的(de)，用电动打蛋器的高速，迅速打(dǎ)发淡奶(nǎi)油;

　　3、隔(gé)的时间久了，打(dǎ)蛋头跟奶油之(zhī)间也会摩擦产(chǎn)生热量加上室(shì)内(nèi)的温度，都会让(ràng)奶(nǎi)油(yóu)融化，打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu)的时候最(zuì)好是(shì)加糖粉(fěn)，效(xiào)果非常(cháng)好，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶油发泡起很大作(zuò)用。

　　4、还一(yī)点要(yào)注意(yì)的就是不(bù)要打发过头，淡奶油不(bù)象蛋清，打(dǎ)好久都不会过(guò)，要(yào)把(bǎ)握好时间。

　　不过(guò)如果(guǒ)已经打过头的奶油也不(b使我不得开心颜上一句是什么ù)要紧，不(bù)要倒(dào)掉(diào)，它可以(yǐ)做面(miàn)包、蛋挞等不需要打发的点(diǎn)心(xīn)。

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