灌(guàn)的肉肠怎么(me)出现白色(sè)的(de)东(dōng)西呢？灌(guàn)的肉肠出现白色的东西的有两种(zhǒng)原因，一是肉(ròu)肠腌制过(guò)程中在肠衣上戳了小孔，肉肠里(lǐ)的(de)肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢渗(shèn)出来形成了(le)白(bái)点；二是肉肠发霉(méi)、变质(zhì)，出现了白霉斑，建议立即丢弃，不要(yào)食用的。关于灌的肉肠怎么出现白色的东西呢以及灌(guàn)的肉肠怎么出现(xiàn)白色的东西呢，灌的肉(ròu)肠怎么(me)出现白色(sè)的东西是什(shén)么(me)，猪肉灌(guàn)肠(cháng)上有白色的是什么(me)，灌(guàn)肉(ròu)肠外(wài)面很多白(bái)点怎么(me)回事，猪肉灌肠表面(miàn)有(yǒu)白点(diǎn)等(děng)问题，农商网将为你整理以下(xià)的生活(huó)知识(shí)：

灌的肉(ròu)肠(cháng)可(kě)以冷冻吗三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹(ma)

　　可以(yǐ),但是灌肠冷冻后,肉(ròu)质比较硬,表(biǎo)皮会(huì)比较柴。如果(guǒ)需要吃的时候,需要重新(xīn)蒸一下,冷冻能(néng)够保存很久(jiǔ),

　　但是口(kǒu)味(wèi)会发生改变(biàn)。所以能够(gòu)较快吃(chī)完的话尽可能还是在冷藏室保存(cún)即(jí)可。

灌的肉肠怎(zěn)么出现白色的东西呢

　　灌的肉肠出现(xiàn)白色的东西的有两种原(yuán)因，一是肉肠(cháng)腌(yān)制(zhì)过(guò)程中在肠衣上戳了(le)小孔，肉肠里(lǐ)的肉含有的油(yóu)和盐透(tòu)过小孔慢慢(màn)渗出来形成了白点；二是肉(ròu)肠发霉、变质(zh三眼蟹为什么没人吃，世界上最恐怖的螃蟹ì)，出现了白(bái)霉斑，建议立即丢弃(qì)，不要食用。

　　肉肠(cháng)用刀切成片(piàn)状，配蒜(suàn)汁或辣椒油(yóu)或调制的醋汁(zhī)上(shàng)桌蘸(zhàn)食。

　　口感入(rù)嘴滑(huá)嫩，汁(zhī)水饱(bǎo)满(mǎn)。

　　灌的肉肠制作(zuò)方(fāng)法：

　　1、将猪肉和牛肉，肥膘肉洗净切成(chéng)小块分别放入(rù)盆(pén)中。

　　2、猪肉和牛肉分别放(fàng)入7克盐搅拌均匀后放入冰箱(xiāng)冷(lěng)藏(cáng)腌制(zhì)3小时即可。

　　肥膘(biāo)肉放入5克(kè)盐拌匀也(yě)放入冰箱腌制3小时左右。

　　3、有(yǒu)条件的(de)用绞肉机分别把猪肉和牛肉肉绞一遍，然后在把肥(féi)膘肉(ròu)搅碎。

　　4、将搅碎(suì)的3中(zhōng)，搅碎的三(sān)种肉倒入(rù)盆(pén)中，倒(dào)入淀粉(fěn)40克，和全部的调料(liào)品搅(jiǎo)拌(bàn)均匀，然后倒(dào)入全部调料品搅拌均匀，中途分多次加水400克左(zuǒ)右，搅(jiǎo)打上劲(jìn)即(jí)可。

　　5、下面(miàn)取出泡软洗净的肠衣 ，用工具把搅拌均匀的肉浆灌(guàn)入，肠衣内（应(yīng)注意每隔20厘米(mǐ)用绳子几号。

　　）然后放(fàng)到通风阴凉(liáng)通晾制。

　　6、净(jìng)锅(guō)上火(huǒ)倒入清水，大烧开后，再把处理完毕香肠放入锅中，立即改小火卤制成熟即可。

　　卤的时候，注意请看(kàn)肉肠表皮(pí)是不(bù)是气泡，如果有(yǒu)请用(yòng)竹签扎(zhā)破(pò)即可。

　　7、水温大约在90度以上后(hòu)，改小火卤(lǔ)制(zhì)30分钟，然后捞出(chū)肉肠晾凉(liáng)即可(kě)。

刚灌的(de)香(xiāng)肠(cháng)表面发白是坏了吗(ma) 为什(shén)么刚(gāng)灌的香肠表(biǎo)面发白

　　1、刚(gāng)灌(guàn)的香(xiāng)肠(cháng)如果温(wēn)度过高，放置几天后(hòu)，也容易滋(zī)生(shēng)大量的细菌和病毒导(dǎo)致香肠腐坏变(biàn)质，从(cóng)而出现表面发白长(zhǎng)霉的现象，是(shì)不可以继续(xù)吃(chī)的，否则(zé)会对健康造成(chéng)危(wēi)害，一般这种香肠除了发白以(yǐ)外，还会带有较重的腐烂味道，很容易鉴别(bié)。

　　 2、若是香肠(cháng)表面发(fā)白但(dàn)并没有(yǒu)异(yì)味，那可(kě)能是(shì)肠(cháng)衣表面盐积余的现象，也就是说盐(yán)析(xī)出来了(le)，这种情况下(xià)清洗赶紧表面的白点就可以继续吃(chī)。

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