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奶(nǎi)油奶酪可以放冷冻保(bǎo)存吗，奶油奶酪可以放冷冻保存吗多久

　　一般在冷藏保存(cún),不宜(yí)冷冻(dòng)。

　　1、冷冻(dòng)会有可(kě)能导致奶油(yóu)奶(nǎi)酪内(nèi)部油(yóu)水分离(lí); 2、至于冷藏,在切口部位一定要封好,挤(jǐ)出所(suǒ)有空气(qì),避免切(qiè)口部位氧化(huà)变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之(zhī)七(qī)十五的酒精绑(bǎng)在所开的口子上(shàng),效(xiào)果不(bù)错,放三到四个月。

奶油(yóu)奶酪是什么

　　奶油奶酪(lào)，英文(wén)名为cream cheese，是一种未成熟的(de)全脂奶(nǎi)酪，色泽洁白(bái)，质地细腻(nì)，口感微酸，非常适合(hé)用来制作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶(nǎi)油发酵而成 奶油(yóu)奶酪开封后(hòu)非常容易变质，所(suǒ)以(yǐ)要尽早定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别(zǎo)食用。

　　制作原理：奶油乳酸(suān)菌发酵(发酵(jiào)过程中最高(gāo)温不可(kě)高于六十(shí)度)然后加热至70-80度放入凝(níng)乳酶凝固、过滤。

　　挤压成型。

奶油奶酪(lào)和淡奶油的区别

　　奶(nǎi)油(yóu)奶酪(lào)主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝(zhī)士蛋糕或(huò)酱(jiàng)类(lèi)的点(diǎn)心，淡奶油一般经(jīng)过拌(bàn)打(dǎ)可(kě)以作为(wèi)装饰性材料直接吃，而奶酪不会。

　　奶油(yóu)奶酪。

　　英文(wén)名字是cream cheese，和(hé)奶酪(lào)不同的是，奶油奶酪还是一种未(wèi)成熟的(de)全脂奶酪，很柔(róu)软颜(yán)色洁(jié)白，看(kàn)起来有(yǒu)些(xiē)像打发后的淡奶油。

　　奶油奶酪的原料(liào)是牛奶，还添加了鲜奶(nǎi)油或者是鲜奶油和牛乳(rǔ)的混合物，所(suǒ)有口感很细(xì)腻，不过这样(yàng)却(què)会(huì)让奶油奶(nǎi)酪很容易(yì)吸收(shōu)其它食(shí)物的味道(dào)，所以(yǐ)保存(cún)起(qǐ)来有些困难(nán)。

　　淡奶油。

　　可以说淡奶(nǎi)油(yóu)和(hé)奶油奶酪(lào)是(shì)真闺蜜，但绝对不是同一种(zhǒng)材料。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生(shēng)日(rì)趴上(shàng)的蛋糕表面那定性变量与定量变量区别在哪，定性变量与定量变量区别一层层(céng)的奶油就是淡奶油啦，打发之后的淡(dàn)奶油，口(kǒu)感很细腻柔软(ruǎn)，有种(zhǒng)吃棉花糖的(de)感觉。

　　一般是用来(lái)裱花(huā)用的。

奶油奶酪怎(zěn)么吃

　　1、奶油奶酪放(fàng)室温融化哈，倒入一(yī)个(gè)小碗(wǎn)里，加入白砂糖和(hé)面包屑拌(bàn)匀(yún)。

　　2、黄油(yóu)放在锅里融化哈，装在小(xiǎo)碗里。

　　3、将黄油之外(wài)的(de)材料都装入(rù)面包桶里(lǐ)面合成面，之后加入黄油继(jì)续揉面团。

　　4、当(dāng)面(miàn)团发酵到两(liǎng)倍(bèi)大(dà)的时候，去除(chú)揉(róu)圆，放置10分钟。

　　5、将面(miàn)团擀成圆饼，步骤(zhòu)1做(zuò)好(hǎo)的(de)馅料包好收口，继(jì)续擀成(chéng)圆饼。

　　6、当(dāng)面团继续发(fā)酵至1.5倍的时候，表面刷上蛋液，撒上(shàng)杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo)箱预(yù)热(rè)中层小(xiǎo)火160度，下(xià)火(huǒ)190度(dù)，将面团放入里(lǐ)面(miàn)烤25分钟。

淡奶(nǎi)油(yóu)怎么打(dǎ)发(fā)

　　1、把用来打奶(nǎi)油的盆在冰箱(xiāng)里(lǐ)冷冻一下约半个小时，或(huò)冷藏3-4小时;

　　2、在打发的时候在下面垫冰(bīng)块来打也可以垫点冻(dòng)肉冻鱼之类的(de)，用电(diàn)动打蛋器的高速，迅速打发淡(dàn)奶油;

　　3、隔的时间久了，打蛋头跟奶(nǎi)油之(zhī)间也会(huì)摩擦产生热(rè)量加上室内的温度，都(dōu)会让奶油融化，打发淡奶油的时候(hòu)最好是加糖粉，效果非常好，因为糖粉融化的更快，能给淡奶油发泡起很(hěn)大(dà)作用。

　　4、还一点要注意的就是不要(yào)打(dǎ)发(fā)过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不会过(guò)，要把(bǎ)握好时间(jiān)。

　　不(bù)过如果已经(jīng)打过头的奶油也不要紧，不要倒(dào)掉，它可(kě)以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要(yào)打发的点心(xīn)。

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