水蒸(zhēng)蛋(dàn)是什么菜系的(de)菜？水蒸蛋是家常菜(cài)的。关于水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的菜以及水(shuǐ)蒸蛋是什么菜(cài)系的(de)菜(cài)，水蒸蛋是(shì)什么(me)菜(cài)系的(de)，水蒸蛋(dàn)是什么菜系的美食，水蒸(zhēng)蛋属于什么(me)菜(cài)系，水蒸蛋叫(jiào)什么(me)菜名等问题，农商网(wǎng)将为你整理以下的生活知识：

水蒸蛋是用(yòng)冷水蒸还(hái)是开水蒸

　　水蒸(zhēng)蛋是开水(shuǐ)蒸的。

　　用热水下锅。因(yīn)为蛋比较75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升容易熟，一般蒸5分(fēn)钟左右口感比较(jiào)好，也不会破(pò)坏营(yíng)养(yǎng)。

　　烧一锅(guō)清水放上蒸隔，水一定要(yào)烧开后再把(bǎ)蛋(dàn)液放(fàng)上(shàng)蒸隔然后开(kāi)小火，锅盖一定要留(liú)缝(fèng)隙的(de)。

水蒸蛋是(shì)什(shén)么菜系(xì)的菜(cài)

　　水蒸蛋是家(jiā)常菜。

　　水蒸蛋(dàn)是(shì)传统美食(shí)之一，南方人(rén)称之(zhī)为水(shuǐ)蒸(zhēng)蛋，北方人则称为(wèi)鸡蛋羹，山东人75g牛奶等于多少ml，75g牛奶等于多少毫升(rén)和东北人多称其为蒸蛋糕儿。

　　要成功蒸出好吃(chī)的水(shuǐ)蛋，需要(yào)控制好水量(liàng)、水温、打蛋(dàn)技巧(qiǎo)和(hé)火候(hòu)。

　　裹上(shàng)保鲜(xiān)膜可以防止蒸(zhēng)煮(zhǔ)过(guò)程中水滴下破(pò)坏表面(miàn)。

　　做蒸(zhēng)鸡(jī)蛋时，需要在鸡蛋液中加一些水，如果水加(jiā)多了(le)就会造成水与蛋分离，无法成型；要是水加(jiā)少(shǎo)了(le)，口(kǒu)感会比较硬，蜂(fēng)窝比较(jiào)多，腥味也比较大。

　　要想(xiǎng)蒸出(chū)好看又好吃的水蒸蛋，就要掌握好水量、水温(wēn)、打蛋技巧、火候等。

　　鸡蛋含(hán)丰富(fù)的优(yōu)质(zhì)蛋白(bái)，每(měi)百(bǎi)克鸡蛋含(hán)12.7克蛋白质，两只(zhǐ)鸡蛋(dàn)所含的蛋白质(zhì)大致相当于3两鱼或(huò)瘦肉的蛋白质。

　　鸡蛋(dàn)蛋白质的(de)消化率在牛奶、猪肉、牛肉(ròu)和(hé)大米中也(yě)最高。

　　水蒸蛋的制作方(fāng)法：

　　1、准备鸡蛋、凉开水、食盐、葱花、生抽(chōu)、香(xiāng)油(yóu)。

　　2、碗里打(dǎ)几个鸡蛋(dàn)，加入1.5倍(bèi)的凉开水(shuǐ)。

　　一个鸡(jī)蛋50克，加入75毫升的凉开水即可，以此类推。

　　加入少量食盐、白醋(cù)，用筷子搅拌均匀。

　　3、用滤网把鸡(jī)蛋液过(guò)滤一(yī)下，包上一层耐热(rè)的保鲜膜，用牙签扎几个(gè)洞，方便透气(qì)。

　　4、蒸锅里加水烧开(kāi)，把碗(wǎn)放入锅中，盖(gài)上盖子后小火(huǒ)蒸8分钟即可(kě)，鸡(jī)蛋羹就蒸(zhēng)好(hǎo)了。

　　5、取出后加入适量的生抽、香油，再(zài)撒一(yī)把(bǎ)葱花，就可以吃(chī)了(le)。

蒸水(shuǐ)蛋是荤菜还是素菜

　　严格来(lái)说是荤菜，真正说素菜的人，是(shì)不(bù)吃鸡蛋(dàn)的

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