料酒可(kě)以用白酒替代吗，料酒可以用白酒(jiǔ)替代(dài)吗在炖肉的时候发现屋里(lǐ)的料酒没了，但是炖(dùn)肉里最重要的就是去(qù)腥(xīng)了，没有(yǒu)料酒(jiǔ)的话用(yòng)白酒应(yīng)该也是(shì)可(kě)以的吧？一(yī)般在没有(yǒu)料酒的情况(kuàng)下(xià)用什么替代是比较(jiào)好(hǎo)的？的。

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料(liào)酒(jiǔ)可(kě)以用白酒(jiǔ)替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以用(yòng)白(bái)酒代替，不(bù)过需要(yào)注意的是，虽然白酒也能起到去腥(xīng)的目的(de)，但(dàn)由于(yú)酒精度数含量过高(gāo)，所以(yǐ)会对蛋白(bái)质和脂类造成一定的(de)破坏，从而影响口(kǒu)感(gǎn)，也会(huì)影响菜肴原有(yǒu)的风味，因此，尽量(liàng)不(bù)要用白(bái)酒代替(tì)料酒。

　　家里没有料酒了(le)也可(kě)以(yǐ)用黄酒代替。

料(liào)酒(jiǔ)可以用什么替代

　　可以(yǐ)用黄(huáng)酒或花雕(diāo)代替。

　　料(liào)酒(jiǔ)是(shì)所有(yǒu)烹饪用酒(jiǔ)的(de)统称(chēng)，主(zhǔ)要(yào)包括黄酒竹荪煮多久等(děng)。

　　它的作(zuò)用(yòng)是(shì)去(qù)除鱼、肉类的腥(xīng)膻味，增加菜肴的香气(qì)。

　　料酒并不是某(mǒu)种酒，也不(bù)是饮用酒，而是所(suǒ)有烹饪用酒的统称。

料酒(jiǔ)是什么味(wèi)道(dào)

　　有(yǒu)点(diǎn)酒(jiǔ)的(de)味道，主(zhǔ)要是用来去腥味，烹饪用(yòng)酒统称料酒，它包(bāo)括黄酒、汾酒等。

　　料酒的作用主要是去除(chú)鱼、肉类的(de)腥膻(shān)味，增(zēng)加菜肴的香气，有利于咸甜各味充(chōng)分渗(shèn)入菜肴中。

　　家庭(tíng)烹饪一般用(yòng)黄酒。

料酒(jiǔ)要放多(duō)少

　　其实(shí)料酒的用(yòng)量(liàng)也是稍微有点(diǎn)讲究的,烹调(diào)时,一般要根据烹调的食物酌(zhuó)量使(shǐ)用,比如常(cháng)规菜肴时,我会放5-10毫升的长康料酒。

　　鱼类等腥味食材是,大概20-30毫升的长康(kāng)料(liào)酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情(qíng)使用~注意一定的量就好(hǎo)了哦。

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