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酒店管(guǎn)理专业是学些什么的，酒店管理专业是学些什么(me)内容

　　三年内北(běi)京(jīng)酒店也(yě)将达800家，高级酒店管理人才抢手(shǒu)。

　　酒店管理专业(yè)是(shì)全球十大热(rè)门行(xíng)业之(zhī)一，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人才(cái)在全球都是一直(zhí)很(hěn)紧缺的，近年(nián)来，在国(guó)际人才市场上，酒店管理人才出现了供不应求的局面。

　　随着(zhe)2008北京奥运会，2010上海(hǎi)世博会和越来越多的国际大型活动将(jiāng)在中国举行，中(zhōng)国对旅游、酒(jiǔ)店(diàn)管理专业人才的(de)需求(qiú)也日(rì)益增大，所以你大可不(bù)必为就业(yè)犯愁。

　　预计到2010年，高级酒店(diàn)管(guǎn)理人(rén)才将成为职场上(shàng)炙手可热的高薪阶层。

　　国内(nèi)酒(jiǔ)店从(cóng)业人员(yuán)，以高薪(xīn)阶(jiē)层为(wèi)多(duō)。

　　酒店管理(lǐ)人员在(zài)中国十大百万年薪职业中(zhōng)排名第六。

　　酒店、旅游业(yè)将成为上海服务产业(yè)的支柱。

　　目前，全(quán)世界已有17个国际酒店(diàn)管理集(jí)团在上海投资或管理高星级酒店(diàn)，酒店行业在不断扩充，对人才的需求也不断增(zēng)加，每年都需要数以千计的国(guó)际化酒店(diàn)管(guǎn)理人才。

　　三年内北京(jīng)酒店也将达800家，高(gāo)级酒店管(guǎn)理人才抢(qiǎng)手。

　　 一、培养目标(biāo)与(yǔ)要(yào)求 本专业(yè)培养拥护党的基本路线，适应(yīng)生产、建设、管(guǎn)理、服务第(dì)一(yī)线的，德智体美等全面发(fā)展的(de)中等职业技(jì)术应用性专门人才。

　　要求学(xué)生掌握经济(jì)管理基础理论，酒(jiǔ)店(diàn)、餐(cān)饮与旅(lǚ)游基础知识(shí)，具备(bèi)酒店基(jī)本管理与(yǔ)服务能力。

　　学生毕业(yè)后主要(yào)去各饭(fàn)店、酒店、宾馆(guǎn)从事(shì)酒店基层管理及餐饮、客房服务(wù)工作。

　　 本(běn)专(zhuān)业(yè)注重学生综合(hé)素质的培养，主要学习(xí)经(jīng)济管理基础知识、酒店(diàn)基本理论。

　　本专业突出(chū)技能培训，学(xué)生在(zài)学习期间，将接受酒店、宾(bīn)馆的餐饮、客房(fáng)顶岗实(shí)习实训等多方面(miàn)的技能训练(liàn)。

　　 二、主要课程(chéng) 酒店管理概(gài)论、现代酒店管(guǎn)理、酒店(diàn)心理(lǐ)学、旅游学概论、前(qián)厅客房服务(wù)与管理(lǐ)、餐饮服务与管理(lǐ)、菜点与酒水、酒店英语(yǔ)、现(xiàn)代酒店营销、酒店财务管理、会议(yì)服务(wù)与管理(lǐ)、康乐(lè)服务与管理。

　　 三、毕业(yè)应掌握(wò)的技能与(yǔ)就业(yè)方向(xiàng) 1、具有诚信、坚毅的品格和敬业、负责的(de)职业(yè)道德与团队协作精神；

　　 2、具有较好的专业(yè)基础(chǔ)知(zhī)识和自学能(néng)力、进(jìn)取创新意识；

　　 3、掌握(wò)现代服务理念，了(le)解现(xiàn)代服务(wù)业发(fā)展趋势(shì)；

　　 4、熟悉(xī)酒店前厅(tīng)、客(kè)房、餐饮(yǐn)、康乐等部门的业(yè)务知识；

　　 5、熟悉我国(guó)酒店业发(fā)展的方针、政策和(hé)法规(guī)；

　　 6、具(jù)有酒店的前厅、客房、餐(cān)饮、康(kāng)乐、会(huì)展等(děng)管理与基本服务能(néng)力；

　　 7、具(jù)有较强的计算机(jī)操作、文字(zì)表达、人际沟通能力以及(jí)一定的职业外语表达能力。

　　济(jì)南,和北(běi)京都有专(zhuān)业(yè)的学校.

酒(jiǔ)店管(guǎn)理专业都学什么呢？

　　酒店管理专(zhuān)业，也称招待管(guǎn)理学，顾名思义，以后发展(zhǎn)方向为(wèi)酒店管理方面的人才，但刚从酒店管理专业(yè)毕(bì)业，需要(yào)从最基(jī)础(chǔ)的(de)岗位前厅、餐饮等(děng)等职位做起，具备一定的实际经验(yàn)才(cái)有(yǒu)机会晋升为管(guǎn)理层。

　　虽然前(qián)期起点(diǎn)低(dī)，但随着目前国内外旅游业飞速发展，高(gāo)级(jí)酒店管理(lǐ)人(rén)才在全球(qiú)范围(wéi)内都需求量很(hěn)大(dà)，前景还是不(bù)错，以下是(shì)酒店管理专(zhuān)业及就业的相(xiāng)关详细内(nèi)容！

　　一、酒店(diàn)管(guǎn)理(lǐ)必修(xiū)的课程，野旅(lǚ)主要有(yǒu)以下(xià)四大方向

　　1、食品营运：酒店管理(lǐ)专业中食品营(yíng)运研(yán)究(jiū)占比非(fēi)常大，酒管专(zhuān)业的(de)同学们(men)会学(xué)习到食品(pǐn)相关(guān)的科学、食物的选配、如何正确地储存(cún)食品、如何正确地处理(lǐ)各种食物等(děng)了解食物的各方面理(lǐ)论知识，不(bù)仅仅在酒(jiǔ)店(diàn)餐饮行业，在(zài)日常生(shēng)活中也非常适(shì)用。

　　2、厨(chú)房(fáng)与(yǔ)招待：在注重实(shí)用经(jīng)验的college，对于烹饪(rèn)和服务都有很大比重的实践教学，大一就会有(yǒu)Kitchen&Dinning课，每个(gè)学生(shēng)都(dōu)必须亲身扮演侍应生和厨师的角色(sè)，学(xué)习服务客(kè)人的各种不同的角色(sè)，例如门口迎宾的host、饮(yǐn)料部(bù)的人员、传菜员还有侍应生(shēng)。

　　在厨房(fáng)大家也(yě)要学习如何烹制凉菜(cài)、甜点、热(rè)炒(chǎo)和烧烤等不同(tóng)的菜(cài)式(shì)，了(le)解厨房的运(yùn)作。

　　调酒课：这是比较有意思的一门课，学生们要了解酒类的(de)历史知识，并且学习如何亲自调(diào)制鸡尾(wěi)酒，品尝各种不同的(de)酒类(lèi)，还要学(xué)会(huì)自(zì)己调制鸡尾酒，统一需要考取可以(yǐ)在正规餐(cān)饮场所销售酒类的酒牌smart

　　serve。

　　3、住宿营运(yùn)：了解酒店行业(yè)的营运(yùn)，房务、渡假村、财务控(kòng)管、房(fáng)间、销售、市场(chǎng)营(yíng)销、酒店(diàn)建(jiàn)筑规划也都(dōu)是必(bì)修(xiū)，在此也需(xū)要懂得一些商业相关的知(zhī)识，了(le)解酒店行业运行(xíng)的规则。

　　4、会计：很多学生一听会计是拒绝(jué)的，不(bù)过酒管专业的会计知识相对来(lái)说已经算是最(zuì)基础(chǔ)的了，学生(shēng)只需要比较基本(běn)地学习如何计算酒(jiǔ)店餐(cān)厅的运(yùn)营(yíng)成本、利润等等东西，并且能很快的运(yùn)用到(dào)工作中去，相当(dāng)实用。

　　二、酒店(diàn)管理就业发(fā)展(zhǎn)方向,总体来说(shuō)有两个：

　　1、是(shì)以理论学(xué)习为主的，通常不太注重实践操作方面，主要学习的是(shì)酒店业的未来(lái)发展、餐饮业(yè)的运营方式和财务管理等等。

　　按照这(zhè)个方向学习的人(rén)未来(lái)的发(fā)展方向可以是研究酒(jiǔ)店的学着也可(kě)以直接成(chéng)为酒店的高层(céng)管理(lǐ)者，特别是制定战略发(fā)展(zhǎn)方向的重(zhòng)要人(rén)物。

　　2、另外(wài)一个(gè)方向就是注重操作、运营(yíng)和实践的(de)学习，除了学习(xí)理论方面的内容，还会了解到每个部门的(de)具体操(cāo)作(zuò)方法，细致(zhì)到餐厅的(de)托盘(pán)如何拿、中(zhōng)西餐如何正确服务客人等，也就(jiù)是提问者(zhě)口中所说(shuō)的“打杂”。

　　怎(zěn)么选择发展方向呢?从就业来说，以实践为主(zhǔ)的(de)学习方向比较推荐，因为(wèi)在(zài)酒店工作过就(jiù)可以发现，酒(jiǔ)店里的运营高(gāo)层(céng)基本都(dōu)是(shì)从基层部门干出来的，很少有专门研(yán)究酒店(diàn)运营(yíng)或单纯学习理论的，因为酒店这个行业是一个操作性非常强的(de)行业，光有(yǒu)理论是远远不够的，懂的每个部门、每个职位的(de)工作流(liú)程和标(biāo)准，才(cái)是王道。

　　所以颂咐凳(dèng)，

　　三、给想从事酒(jiǔ)店管(guǎn)理(lǐ)行(xíng)业(yè)人(rén)士的建议(yì)：

　　1、酒店这个行(xíng)当，经验比(bǐ)学历重要，学习能力强比经(jīng)验重要

　　2、很多学历不高的(de)酒店人，凭着经(jīng)验的(de)积累，做到(dào)了酒店的高(gāo)层(céng)。

　　3、任何一个企业，都只为你的工作(zuò)业绩而不是你的教育背景(jǐng)买单(dān)

　　4、选择了酒店(diàn)行业，从(cóng)技能学习(xí)开始锻炼(liàn)自己(jǐ)，放平稳心态

　　5、不要企图你还没有基层的(de)经验就想直(zhí)接做管理(lǐ)人(rén)员。

　　因为你不从底层的真正接(jiē)触一个行业，那你永远也不知道这行(xíng)的水(shuǐ)有多深，你永远也(yě)猜想不到这行当里的(de)各(gè)种猫腻

　　四、入住酒(jiǔ)店管理(lǐ)面临两大考验

　　1、

　　岗位多为基础服(fú)务岗位，不是简(jiǎn)猛高科(kē)技，不是高精尖，需(x为什么风流女人看指甲为什么风流女人看指甲ū)要(yào)的(de)是手(shǒu)把手踏踏实实的实(shí)践操作(zuò)，目前(qián)大部分从业者为低学(xué)历人(rén)员、甚至(zhì)大(dà)部分是农民(mín)工。

　　与其他行业相比基层服务人(rén)员所获得的(de)收(shōu)入、社会(huì)地位(wèi)、个人(rén)成就(jiù)感是相当(dāng)低的，前期必须能(néng)忍受(shòu)这种低薪、低创造力、低附(fù)加(jiā)值、低社会(huì)地位的工作岗位。

　　2、管理岗需要一(yī)定的一线(xiàn)实(shí)践经验才能(néng)胜(shèng)任，应届生(shēng)的水平根本不足(zú)以胜任部门级、公司(sī)级的(de)管(guǎn)理(lǐ)需要(yào)。

　　所(suǒ)以(yǐ)刚入职(zhí)时必须从基层(céng)其慢慢做(zuò)起(qǐ)!

　　总之，酒店管理专业(yè)未来前景(jǐng)还是有的(de)，重点就(jiù)在于你能否(fǒu)调整(zhěng)自己(jǐ)的心态，有良好的情(qíng)商，是否有野心不甘于只(zhǐ)在底(dǐ)层做!

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