颗(kē)粒状(zhuàng)藕粉(fěn)是(shì)假的吗，十块钱一罐的藕粉(fěn)能吃吗颗粒状藕粉是假的。

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颗粒状(zhuàng)藕(ǒu)粉是假的(de)吗，十块钱一(yī)罐的藕粉能吃吗

　　颗粒状的藕粉不是真的。

　　质量好的藕粉质地细嫩滑爽(shuǎng)，用(yòng)手指揉捻(niǎn)时滑爽(shuǎng)而且无异状，另外质量好的藕粉中还会一(yī)些片状物质(zhì)存在，那些(xiē)质量差(chà)或者假的藕粉质地(dì)粗糙，用手(shǒu)捏的时候(hòu)有颗粒(lì)感，但(dàn)是(shì)没有片状物。

　　质(zhì)量好的藕(ǒu)粉冲调以(yǐ)后会是透(tòu)明状(zhuàng)，而且吃的时(shí)候一点(diǎn)也(yě)不粘喉(hóu)。除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗p>

藕粉是粉状好还(hái)是(shì)颗粒状好

　　颗(kē)粒(lì)状(zhuàng)藕粉和(hé)粉末状藕粉，本质上并没有区别，都是现代精加工后的藕(ǒu)粉，只(zhǐ)是外观形状不同而已。

藕粉(fěn)买什(shén)么样(yàng)的(de)才(cái)正(zhèng)宗

　　1、三家(jiā)村 (历史皇室"贡(gòng)粉",藕粉十大品牌,藕粉/奶茶/粉丝/农副产(chǎn)品(pǐn)/休闲食品等产品专业生(shēng)产加工的私营(yíng)独(dú)资企业(yè),杭州三家村藕粉厂(chǎng) )

　　2、天堂(táng)牌TIANTANG (400-6018-909，成立于1998年,除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗集农林产(chǎn)品科研(yán)开(kāi)发/深加工/销售为一体,国内较大藕粉(fěn)生产厂家(jiā),行业(yè)标准参与起草单位,杭州天堂食品有限公司 )

　　3、采芝斋(zhāi) (0571-87910222，创(chuàng)于1928年,致力于副(fù)食(shí)品零售/批(pī)发,兼营餐饮(yǐn)/住宿的大型副(fù)食品(pǐn)连(lián)锁(suǒ)企(qǐ)业,主打西湖藕粉/麻(má)酥糖/麻糕产品,杭州采芝斋(zhāi)食(shí)品有(yǒu)限公司 )

　　4、万事隆(lóng) (0571-86730180，其西湖藕粉/特(tè)色糕点/山(shān)核桃笋(sǔn)干产品享有盛誉,致(zhì)力于开(kāi)发(fā)加(jiā)工天(tiān)然健康(kāng)地方名(míng)优特食(shí)品为主(zhǔ)导(dǎo)产业(yè),杭(háng)州万隆果干食品(pǐn)有(yǒu)限公司 )

　　5、德(dé)春牌 (400-6123-622，成立于1999年(nián),云南较大的(de)专业藕粉(fěn)企业(yè),澄江藕粉的代表性(xìng)品牌,农(nóng)产品加工知名(míng)企(qǐ)业,云南德春(chūn)绿色食品有限(xiàn)公司 )

　　6、洪湖水乡 (0716-2210638，始(shǐ)创于1994年,专(zhuān)业从事藕粉/皮咸蛋/腌制(zhì)鱼等(děng)系列食(shí)品的生(shēng)产/加工/销(xiāo)售的企业,销售网络(luò)遍布(bù)全国,洪湖市晨光实(shí)业有限公(gōng)司 )

　　7、艺福堂EFUTON (400-8007070，互(hù)联网茶(chá)叶影响力品牌,专营(yíng)西(xī)湖龙(lóng)井(jǐng)茶/兼营世界各地(dì)名(míng)优茗茶及花草茶/茶(chá)具的现代茶业企业(yè),杭州艺福(fú)堂茶业有限公司 )

　　8、知味观 (0571-87010200，始建于1913年(nián),中华老字(zì)号,专注于经营生产中(zhōng)式餐饮和食品(pǐn),素(sù)有"知(zhī)味停(tíng)车/闻香下马"的美(měi)誉,杭州饮食服(fú)务(wù)集团有(yǒu)限公司 )

　　9、迈的(de)乐 (400-6016558，专(zhuān)业从(cóng)事(shì)白莲系列产(chǎn)品开发生产,集(jí)白(bái)莲/莲藕/荷叶茶加工(gōng)为一体的民营企业,白莲系列产(chǎn)品销往海内外,广昌莲香食品(pǐn)有限公司 )

　　10、智力 (028-85235660，始于1984年,专注于(yú)营养健康(kāng)食品(pǐn)的研制/生产/销(xiāo)售/宣传于(yú)一体的综合型食品企业(yè),桂(guì)林智(zhì)强食品开(kāi)发有限公司 )

藕粉有假的吗

　　看色.纯(chún)藕粉含有多(duō)量的铁质和还原糖等(děng)成(chéng)分，与空气接触(chù)，极(jí)易氧(yǎn除牛反绒是真皮吗，二层牛皮除牛反绒是真皮吗g)化(huà)，使粉的颜色由(yóu)白而转微(wēi)红。

　　其他淀(diàn)粉(如(rú)甘薯、马铃薯、葛根等淀粉)没有这种变化，都是纯白色或稍带黄色的；

　　如果这(zhè)类淀(diàn)粉呈(chéng)玫瑰红色(sè)，则(zé)是加(jiā)入食(shí)用色素所致。

　　鼻嗅.藕粉具有独特的浓郁清香气味；

　　其它淀粉则无此清香气。

　　手试.取少(shǎo)许藕粉用手(shǒu)指(zhǐ)揉擦，其质地(dì)比(bǐ)其(qí)他淀粉都要细(xì)腻(nì)滑爽，滑爽如(rú)脂(zhī)且无异(yì)状.

　　现形(xíng).藕粉(fěn)和其它淀粉有(yǒu)时(shí)呈片状，但片状的(de)藕粉(fěn)表(biǎo)面上有丝(sī)状纹络；

　　而其他片状淀(diàn)粉(fěn)的两(liǎng)侧，表(biǎo)面(miàn)是(shì)平光(guāng)的(de)。

　　口尝.取少(shǎo)量藕粉放入口(kǒu)中．触及(jí)唾液即会很快溶(róng)化；

　　而(ér)其(qí)他淀粉(fěn)入口后(hòu)，不仅(jǐn)不易溶化．而且还(hái)会(huì)粘糊在一起或呈团状。

　　调试(shì).取少许(xǔ)藕粉用少量冷(lěng)开水调(diào)匀后，再以(yǐ)沸水冲调，随(suí)即熬透(tòu)可食，其吸(xī)水(shuǐ)胀性可达八、九倍。

　　熟浆(jiāng)色泽微红(hóng)，多呈(chéng)琥珀(pò)色，光泽晶莹；

　　冷却后放置数小时，稠厚(hòu)的熟(shú)桨(jiǎng)会全(quán)变成稀浆。

　　其他(tā)淀粉多(duō)需在炉子上加热调煮，才能(néng)食用，它们的吸(xī)水(shuǐ)胀性及(jí)韧性均(jūn)不(bù)如藕粉(fěn)，色泽多呈白色或(huò)褐色(sè)，而且(qiě)不(bù)透明(míng)；

　　冷却后．即使(shǐ)放置十多小时，也仅(jǐn)仅是(shì)碗边四周一圈呈(chéng)稀浆状，中间部分仍凝结不变。

藕(ǒu)粉有(yǒu)副作(zuò)用吗

　　藕粉没什么副作用，但藕粉含(hán)淀粉过多，肥胖者应少食。

　　自(zì)古，藕粉就是(shì)百姓习惯冲喝的(de)流质膳食。

　　脾胃消化功能低下、胃及十二指肠溃疡患者忌食莲(lián)藕及其制(zhì)品。

　　藕(ǒu)粉味甘性平，能治热渴，散留(liú)血，开胃。

　　《本草纲目》还记载，藕粉服食，轻身益年。

　　莲(lián)藕粉主要成分是莲藕，故(gù)与(yǔ)莲藕(ǒu)相克必与莲(lián)藕粉相克。

　　大豆与莲藕食物(wù)相克，大豆中(zhōng)含有丰富的铁(tiě)质(zhì)，不能与含纤维素多的莲(lián)藕同食(shí)，因为(wèi)纤(xiān)维素会影响人体(tǐ)对(duì)铁(tiě)的吸收(shōu)。

　　猪(zhū)肝与莲藕食物相克(kè)，莲藕含有纤维(wéi)素，纤(xiān)维中的醛糖酸可与猪肝中(zhōng)的铁、铜(tóng)、锌等(děng)微量元素(sù)形成混合物(wù)，降低人体对这些元素的吸(xī)收。

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