一年(nián)之(zhī)计在于(yú)春，健康也是如(rú)此。那么，在春(chūn)分时(shí)节的餐桌上，应当有哪些食材出(chū)现呢？

春分吃“三菜”

01香(xiāng)菇——补充(chōng)维生素D<5公里是多少米 5公里是多少步/p>

香菇的维生(shēng)素D含量很(hěn)高，且香(xiāng)菇干品中钙、磷、铁等矿物(wù)质含量也较多。

其铁的含量(liàng)比菠菜高出8倍以上，锌的含量是奶粉、大豆的3倍以上，这些都是人体不可缺少的矿(kuàng)物质。

香(xiāng)菇饭

材料：鲜香菇4朵，鸡肉(ròu)丝1/4杯，芹菜(cài)末(mò)1大匙，白米1杯，水1杯(bēi)，盐1小匙，香油2小匙，酱油2/3大(dà)匙，糖1/3大(dà)匙，太白(bái)粉2小匙，黑(hēi)胡椒(jiāo)粉2小(xiǎo)匙做法(fǎ)：将米洗净沥干(gàn)水分(fēn)，加(jiā)入1杯水浸泡(pào)约15分钟备(bèi)用。

新鲜香菇(gū)洗净切丝，与鸡肉丝、调味(wèi)料拌(bàn)匀，铺在米上。放(fàng)入电5公里是多少米 5公里是多少步饭(fàn)锅中煮(zhǔ)熟(shú)，开关跳起(qǐ)后(hòu)，再焖10分钟，将锅盖打开(kāi)，拌入芹菜末，再(zài)焖5分钟，最后用饭匙(shi)轻轻(qīng)拌匀(yún)即可(kě)。

02香椿(chūn)——理气抗菌(jūn)

中(zhōng)医认为，香椿味苦，性寒，有清热解毒(dú)、健胃(wèi)理(lǐ)气等(děng)功效。

它的味道芳香，能(néng)起到醒(x5公里是多少米 5公里是多少步ǐng)脾、开胃的作用。

香椿(chūn)还(hái)是治疗肠炎、痢疾、泌尿系统疾病的良(liáng)药。

现代营养学研究也发现(xiàn)，香椿含有维(wéi)生素E，具有很强的抗衰老(lǎo)作(zuò)用。

而且(qiě)，香椿对金黄色葡萄球菌、肺炎双球菌(jūn)、痢疾杆菌和(hé)伤寒杆菌等，都有(yǒu)明显的(de)抑制(zhì)作用(yòng)。

香椿干丝材料：豆(dòu)腐(fǔ)干150g，香椿100g，盐(yán)3g，香油15g。做法(fǎ)：鲜(xiān)香(xiāng)椿洗净后(hòu)放(fàng)入(rù)沸水中焯烫，捞出后晾凉、切(qiè)成细末。

白豆腐(fǔ)干(gàn)用(yòng)沸(fèi)水洗净后(hòu)切(qiè)成丝(sī)，放入盆内，加(jiā)入香(xiāng)椿末、精盐(yán)和香油，拌匀(yún)装盘即可。

03油麦菜——助(zhù)眠

油麦菜(cài)是(shì)莴笋的变种，含有(yǒu)大量维生素和钙、铁、蛋白质、脂肪等(děng)营养成(chéng)分(fēn)，是生食蔬菜中的(de)上品，有“凤尾”之(zhī)称(chēng)。
油麦(mài)菜具有降低胆固醇、治疗神经(jīng)衰弱、清燥润肺等功效(xiào)，是一种低热量(liàng)、高营(yíng)养(yǎng)的(de)蔬菜，适量食(shí)用，有助于睡眠。

蒜蓉(róng)油麦菜(cài)材料：油麦菜适量，大蒜，葱(cōng)，蚝油（没有的话可以用(yòng)老抽代替）。

做(zuò)法：蒜切成蒜蓉(róng)，葱(cōng)切(qiè)葱花，油(yóu)烧至8成热，下葱花和部分的(de)蒜蓉(róng)呛锅，出(chū)味后下(xià)香(xiāng)麦(mài)菜，快速翻炒，然后加入些许(xǔ)蚝(háo)油或老抽(chōu)（如果(guǒ)用(yòng)老(lǎo)抽，加(jiā)的(de)量(liàng)一(yī)定不能太多），翻炒，待(dài)香麦菜变的梢(shāo)软一些(xiē)了，加一勺水，转中火闷，将剩(shèng)余的蒜蓉全部加入，快熟(shú)时加盐出锅(guō)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 5公里是多少米 5公里是多少步