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奶(nǎi)油(yóu)奶酪可以放冷冻(dòng)保存吗，奶(nǎi)油奶酪可以(yǐ)放(fàng)冷(lěng)冻保存(cún)吗多久

　　一般在冷藏(cáng)保存,不宜冷冻。

　　1、冷冻会有(yǒu)可能导致(zhì)奶油奶酪内(nèi)部油水分离; 2、至于冷(lěng)藏(cáng),在(zài)切口部位一定要(yào)封好,挤出所有空气,避免切口部位氧化变质。

　　有些人会拿药棉沾百分之七十五的酒精(jīng)绑在所开的口子上,效果不错,放三到四(sì)个(gè)月。

奶油奶酪是什么

　　奶(nǎi)油奶(nǎi)酪，英文名为cream cheese，是一种未成熟的全脂奶酪，色泽洁白，质(zhì)地细腻，口(kǒu)感微(wēi)酸，非常适合用(yòng)来制(zhì)作奶(nǎi)酪蛋糕。

　　奶油(yóu)发(fā)酵(jiào)而成 奶油奶酪开封后非常容易变质，所(suǒ)以要尽早食用。

　　制(zhì)作原(yuán)理：奶(n一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱ǎi)油乳(rǔ)酸菌发酵(发酵过程中(zhōng)最高温不可高于六十度)然后(hòu)加热至(zhì)70-80度放入(rù)凝乳酶凝固、过滤。

　　挤(jǐ)压成型。

奶(nǎi)油奶酪和(hé)淡奶油的区别

　　奶油奶酪主(zhǔ)要用(yòng)于制作芝士(shì)蛋糕或酱类的点心，淡奶(nǎi)油一般经过拌打可以作为装饰(shì)性材料直接吃，而奶酪(lào)不会。

　　奶油奶酪(lào)。

　　英(yīng)文名字是cream cheese，和奶酪(lào)不同(tóng)的是，奶(nǎi)油奶(nǎi)酪还是一种未成熟(shú)的全脂(zhī)奶酪，很柔(róu)软颜色洁白，看起来有(yǒu)些像(xiàng)打发后的淡奶油。

　　奶油(yóu)奶(nǎi)酪的原料是牛奶，还(hái)添(tiān)加(jiā)了(le)鲜奶油或者是鲜奶油和(hé)牛(niú)乳的混合(hé)物(wù)，所有(yǒu)口感很细腻，不(bù)过(guò)这样却会让奶油奶酪(lào)很容易吸收其它食(shí)物(wù)的味道，所以保存起来有些困难。

　　淡奶油。

　　可以说淡(dàn)奶油(yóu)和奶油奶酪是真闺蜜，但绝对不(bù)是同一种(zhǒng)材料(liào)。

　　淡奶油也叫做稀奶油，生日趴上的蛋(dàn)糕表(biǎo)面那(nà)一层(céng)层的奶油就(jiù)是淡奶油啦，打发之后的淡奶油，口感(gǎn)很细(xì)腻柔软，有种(zhǒng)吃棉花糖的感觉。

　　一般是(shì)用来裱(biǎo)花用的。

奶油奶(nǎi)酪怎么吃

　　1、奶(nǎi)油奶酪放室(shì)温融(róng)化哈，倒(dào)入一个小碗里，加入白砂糖和面包屑拌匀(yún)。

　　2、黄油放在锅里融化哈，装在小碗里。

　　3、将黄油之外的材料(liào)都装入(rù)面包桶里面合成面，之后加入黄油(yóu)继续揉面团。

　　4、当面团(tuán)发酵到(dào)两倍大的时候，去(qù)除揉圆，放置10分钟。

　　5、将(jiāng)面团擀成圆饼，步(bù)骤(zhòu)1做好的馅料(liào)包(bāo)好收口，继续擀成圆饼。

　　6、当面团继续(xù)发酵(jiào)至1.5倍的时候，表面刷上蛋(dàn)液(yè)，撒上杏仁(rén)片。

　　7、烤(kǎo一般一个家庭一个月用多少吨水，一吨水多少钱)箱预(yù)热中(zhōng)层小火(huǒ)160度，下火190度，将面团(tuán)放入里面(miàn)烤(kǎo)25分(fēn)钟。

淡奶油怎(zěn)么打(dǎ)发

　　1、把用(yòng)来打奶油的盆在冰箱里冷冻一(yī)下(xià)约半(bàn)个小时(shí)，或冷藏3-4小时;

　　2、在打发的(de)时候(hòu)在下面垫冰块(kuài)来(lái)打也(yě)可以垫(diàn)点(diǎn)冻肉冻鱼之(zhī)类的，用(yòng)电动打蛋器的高速，迅(xùn)速(sù)打发(fā)淡(dàn)奶油(yóu);

　　3、隔的时(shí)间久(jiǔ)了，打蛋头跟奶油之间也会摩擦产生热量加上室内(nèi)的温度(dù)，都会(huì)让奶(nǎi)油(yóu)融化，打发淡奶油(yóu)的(de)时候(hòu)最(zuì)好(hǎo)是加糖粉，效(xiào)果非常好，因为糖粉融化(huà)的更快(kuài)，能给淡奶(nǎi)油发泡起很大作用。

　　4、还一点(diǎn)要注意的(de)就是不要打发过头，淡奶油不象蛋清，打好久都不(bù)会过，要把握好时间。

　　不过如(rú)果已经(jīng)打过头的(de)奶油也不要紧，不(bù)要倒掉，它可以(yǐ)做面包、蛋挞等不需(xū)要打发(fā)的点心。

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