酸笋可以(yǐ)直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒吗酸笋(sǔn)可以直接吃的。

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酸笋(sǔn)可(kě)以直接吃吗(ma)，酸笋可以直接吃(chī)吗有毒吗

　　酸笋一般可(kě)以食用无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思。

　　酸笋当(dāng)中的有机酸(suān)，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促进胃肠道(dào)消化(huà)液的(de)分(fēn)泌，对增(zēng)进食(shí)欲(yù)和促进消化有较强(qiáng)的作(zuò)用。

　　酸笋也有着很(hěn)好的解除(chú)油(yóu)腻作用，尤(yóu)其是对(duì)于脂肪摄(shè)入(rù)过(guò)多，引起的恶心、呕吐、腹胀等(děng)症状的(de)患者(zhě)，如果适当吃(chī)一些酸(suān)笋(sǔn)，都能够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸(suān)笋是(shì)怎么(me)制作的

　　下(xià)面介绍酸笋的两(liǎng)种制作方法：

　　1.南雄酸笋(sǔn)制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节在春秋两季(jì)，当竹笋发(fā)出嫩(nèn)芽，长出约30公分高时，便可连(lián)根砍下，剥去壳，切成(chéng)片，取不见天井水（清晨不见太(tài)阳(yáng)光(guāng)的井(jǐng)水），与竹笋一齐藏入缸中，腌制10天左右，即(jí)可(kě)食用。

　　2.湖南酸笋(sǔn)制法

　　将笋剥壳洗(xǐ)净(jìng)后(hòu)，烧开一锅(guō)水，投(tóu)笋入其中，煮十分钟左右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当(dāng)天就(jiù)可食用。

　　吃不完的话(huà)，每天(tiān)换(huàn)一次水(shuǐ)。

　　如(rú)果(guǒ)不换水，笋(sǔn)就会慢慢变酸。

酸(suān)笋为什么那么(me)臭

　　酸笋是(shì)发酵食物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一股(gǔ)特殊的(de)气(qì)味，并且(qiě)酸笋会和螺(luó)蛳粉的汤料混合(hé)，所以味道(dào)变得更(gèng)浓，很难(nán)让(ràng)人接受(shòu)。

　　不过(guò)，酸笋只(zhǐ)是闻起来不好(hǎo)闻，实(shí)际上(shàng)吃(chī)起来十分美味，一般吃两次(cì)就能接受(shòu)酸笋的(de)味道了(le)。

　　酸笋(sǔn)在(zài)泡制的(de)过程中经过了发酵，从而(ér)让酸(suān)笋自带一种特(tè)别的味道。

　　不过，这种食物只是闻起(qǐ)来不好闻，食用后并不(bù)会(huì)给身体带来不利影响。

　　酸笋是螺(luó)蛳粉中(zhōng)的灵魂，如果没有(yǒu)了酸笋，那么(me)螺蛳粉会(huì)变得无味，若是第一次吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可以少量放入一些。

酸笋(sǔn)有营(yíng)养吗

　　酸笋味(wèi)道鲜美，营(yíng)养丰富。

　　酸笋含丰富(fù)的纤维素(sù)，能促进肠蠕动，从(cóng)而缩短胆固(gù)醇(chún)、脂肪等物(wù)质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪、淀(diàn)粉很少，属(shǔ)天(tiān)然低脂、低热量食品，是(shì)肥胖(pàng)者减肥(féi)的(d无时无刻是什么意思 无时无刻不在，无时不刻是什么意思e)佳品。

　　所以酸笋的(de)营养价值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸(suān)笋炒什么好(hǎo)吃

　　酸笋(sǔn)炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸(suān)笋100克

　　辅料：生姜1小块、辣椒油1小碟(dié)、小葱4棵、花生油50克、盐1小勺(sháo)、淀(diàn)粉适量、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小(xiǎo)勺、花(huā)椒油3滴、酱(jiàng)油2勺。

　　具(jù)体步骤：

　　1、准(zhǔn)备食材：牛腿肉250克、酸笋100克、香葱4颗、生姜1小块、辣椒(jiāo)油1小碟。

　　2、牛肉切薄片，加入(rù)适量淀粉、料酒、盐(yán)、酱(jiàng)油、蚝(háo)油，花椒油3滴(dī)，拌匀腌(yān)制(zhì)20分钟备(bèi)用；

　　生姜切片，香葱(cōng)切段备(bèi)用。

　　3、起锅烧热，加入(rù)适(shì)量花生(shēng)油(yóu)。

　　4、油烧热以后，放入腌好的牛(niú)肉翻(fān)炒至变色。

　　5、随后依次放(fàng)入酸(suān)笋(sǔn)、辣椒油翻炒(chǎo)。

　　6、炒匀(yún)以后，加入香葱段翻炒(chǎo)几(jǐ)下即(jí)可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材(cái)：酸(suān)笋(sǔn)312克、半肥瘦猪(zhū)肉238克

　　辅料：姜2片、盐一茶匙、糖(táng)一茶匙、猪(zhū)油适量、葱(cōng)适(shì)量、淀粉一茶匙。

　　具体步骤：

　　1、酸笋冲洗一下(xià)切片，猪(zhū)肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜片拍成姜蓉。

　　2、炒酸笋用的(de)猪油，就是买回来半(bàn)肥(féi)瘦的那块(kuài)肥肉来炸油，锅(guō)烧热后放入肥肉，炸出油。

　　油太多(duō)可以把油盛起来(lái)，留下顿炒菜用，锅(guō)里剩些油。

　　3、接着把瘦(shòu)肉放下去，翻炒一下。

　　4、接着(zhe)放入酸笋以及姜蓉(róng)，翻炒一会。

　　5、接(jiē)着(zhe)放入适量(liàng)淀粉水(shuǐ)，一茶匙盐以及一茶(chá)匙(shi)糖(táng)。

　　烧至汤汁浓稠。

　　6、撒上葱花，把葱花充(chōng)分(fēn)翻炒进(jìn)酸笋里，接着(zhe)关(guān)火，完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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