面和(hé)酵母粉的一般比(bǐ)例是(shì)多少啊(a)？酵母(mǔ)粉发面(miàn)一(yī)般按照酵母(mǔ)粉(fěn)和面粉(fěn)以1:100的比例制作，也(yě)就(jiù)是100g面粉(fěn)就要加入1g的酵(jiào)母粉进行发酵(jiào)的(de)。关于(yú)面(miàn)和(hé)酵母粉(fěn)的一般比例是多少啊以及(jí)面和(hé)酵母粉(fěn)的一般(bān)比例是多少(shǎo)啊，面(miàn)和酵母粉的一(yī)般比例(lì)是多少合适，酵母粉(fěn)与面的(de)比例是(shì)多(duō)少(shǎo)，面跟酵母粉的比例，面(miàn)与(yǔ)酵母的比(bǐ)例是多(duō)少(shǎo)等问题(tí)，农商网将为你整理以(yǐ)下(xià)的生(shēng)活知(zhī)识：

面是碱性还(hái)是酸(suān)性

　　面是酸性的。

　　面属于酸性食物.何(hé)谓酸性或碱性食物所谓酸(suān)性食(shí)物或碱性食物，并不(bù)是指味道酸(suān)或(huò)咸的食物，

　　而是指食物经(jīng)过消化吸收和代(dài)谢后产生的阳离子或(huò)阴离(lí)子占优(yōu)势的食物。

　　也就是说，某种食物如经代谢后(hòu)产(chǎn)生的钾、钠、钙、镁等阳(yáng)离(lí)子占while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗(zhàn)优势的则属碱性食(shí)物;而(ér)代谢后产生磷、氯、硫等阴离子占优势(shì)的食物(wù)属酸性食物(wù)。

面和酵母粉的一般(bān)比例是多少啊

　　酵母粉发面一般按(àn)照酵母粉和面粉以1:100的比例制(zhì)作，也就是100g面粉就(jiù)要加入1g的酵母(mǔ)粉进行发酵。

　　一般春秋(qiū)季面粉、温水(shuǐ)和酵母的最佳配比是100：55：1.5。

　　另外还要注(zhù)意环境温度，最好把(bǎ)和(hé)好(hǎo)的面团放在30-40度左右的(de)温度处进行2次醒发，在家中可选择蒸锅加水烧到60-70度，等锅内环(huán)境温度35-40度时，将装有面团的面盆(pén)放入锅中(zhōng)进行发酵。

　　如果是(shì)冬季，面粉、温水和酵母的配比(bǐ)为100：60：2，其(qí)它和春秋季(jì)方法相同。

　　夏(xià)季的环境温度已经达到(dào)酵母繁殖的最佳温度，直(zhí)接放在家里(lǐ)不管什么地方都可(kě)以。

酵母粉和面粉比例是(shì)多少?

　　一(yī)般建(jiàn)议酵母(mǔ)粉(fěn)和面(miàn)粉的比例为1：100比较合适，通常50while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗0克(kè)的面粉可以放4-5克(kè)的(de)酵母粉(fěn)，不过由于(yú)温度对酵母发酵的效(xiào)果会有所影响，因此不同的季节可以适量的(de)调整比例(lì)。

　　酵母(mǔ)放多了整出(chū)来(lái)的面食口感会有(yǒu)些发(fā)酸，放多了(le)也(yě)会提高发酵速度，不过并不会(huì)对身体(tǐ)有太大的影响(xiǎng)，如果(guǒ)还没有蒸，可以将面放(fàng)置作为老面，然后混合(hé)进入新面(miàn)重新发酵即可。

　　扩展资料：

　　注意事项：

　　比如说酵母(mǔ)粉千万(wàn)不能和盐一起使用，盐会抑(yì)制酵母(mǔ)的(de)发酵，而酵母(mǔ)和白糖加在一起使用，那(nà)么做出来的(de)面食会更加松软香甜，所以酵母和白糖才(cái)是最完(wán)美(měi)的(de)搭配。

　　未开封的酵母(mǔ)粉常(cháng)温存放就(jiù)可以，如果是(shì)已经开口(kǒu)的酵母粉，那就要把口密封，然后放到冰箱冷(lěng)藏着，这样就不会减少酵母的活性。

　　参考资料(liào)来(lái)源：百度百科(kē)-酵母粉(fěn)

　　参考资料来源(yuán)：百度百科-面粉

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 while的前后时态口诀，while的前后时态要一致吗