酸笋可以直接吃吗，酸笋可以直接(jiē)吃吗有毒(dú)吗酸笋可以直(zhí)接吃的。

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酸笋可以直接吃(chī)吗，酸笋可以直接吃(chī)吗(ma)有毒吗

　　酸(suān)笋一般可(kě)以食(shí)用。

　　酸(suān)笋当中的有(yǒu)机酸，能够很好地提(tí)高味(wèi)蕾敏感性，促(cù)进胃肠道(dào)消化液的分泌，对增进食欲(yù)和促进消化(huà)有较强(qiáng)的作(zuò几十块钱的阿富汗玉是真的吗)用。

　　酸笋也有着很好的解(jiě)除油腻(nì)作(zuò)用(yòng)，尤其是对于(yú)脂(zhī)肪摄入过多，引起的恶心、呕(ǒu)吐、腹胀等症状的患者，如果适当吃一些酸笋，都能(néng)够很好地解除(chú)油腻(nì)

酸笋是怎么制作的

　　下面介(jiè)绍(shào)酸笋的两种(zhǒng)制作方法：

　　1.南雄酸笋制法

　　腌酸(suān)笋(sǔn)的季节(jié)在春秋两(liǎng)季，当竹笋发出嫩芽，长出(chū)约(yuē)30公分高时，便可连根砍下，剥(bō)去壳(ké)，切成片(piàn)，取不见天井水（清晨(chén)不(bù)见太阳(yáng)光(guāng)的(de)井(jǐng)水），与(yǔ)竹笋一齐藏入(rù)缸(gāng)中，腌制10天(tiān)左右，即可食(shí)用。

　　2.湖(hú)南(nán)酸笋制法

　　将笋剥(bō)壳洗净后，烧开一锅水，投笋入其中，煮十分(fēn)钟左(zuǒ)右，熄火，就这样在水中泡着。

　　当天就可食用(yòng)。

　　吃不完的话，每天换一次水(shuǐ)。

　　如果不换水，笋就会慢慢变酸。

酸笋为什么那么臭

　　酸(suān)笋是发酵食(shí)物，又经(jīng)过了加工，因此才会有一(yī)股特(tè)殊的(de)气味，并且酸(suān)笋会和(hé)螺蛳(sī)粉的汤料混(hùn)合，所以味道(dào)变(biàn)得更浓(nóng)，很难让人接受。

　　不(bù)过，酸笋只是闻起来不好闻，实际上吃起来十分美味，一(yī)般吃两次(cì)就能几十块钱的阿富汗玉是真的吗接受酸(suān)笋的味(wèi)道(dào)了。

　　酸笋在泡制的过程中(zhōng)经过了发酵，从(cóng)而(ér)让酸(suān)笋(sǔn)自带(dài)一(yī)种特别(bié)的味道。

　　不过，这种食物只是闻(wén)起(qǐ)来不(bù)好(hǎo)闻，食用后并不(bù)会(huì)给(gěi)身体(tǐ)带来不利影响。

　　酸笋是螺蛳粉中的灵(líng)魂，如果没(méi)有了酸笋，那么螺蛳粉会变得(dé)无味(wèi)，若是第一(yī)次(cì)吃螺蛳粉，不能接受酸笋，可(kě)以少量放入一(yī)些(xiē)。

酸笋(sǔn)有(yǒu)营养吗(ma)

　　酸笋味道鲜美，营养(yǎng)丰富。

　　酸笋含丰(fēng)富(fù)的纤维素，能促进(jìn)肠(cháng)蠕动，从而(ér)缩短胆固(gù)醇、脂肪(fáng)等(děng)物质在体内的停留时(shí)间。

　　酸笋含脂肪(fáng)、淀粉很少，属天然低(dī)脂、低热量食(shí)品，是肥胖(pàng)者减肥的佳(jiā)品。

　　所以(yǐ)酸笋的营养价值还是有(yǒu)很多的，可以(yǐ)放心食用。

酸笋(sǔn)炒(chǎo)什么好吃(chī)

　　酸笋炒牛肉：

　　食材：牛肉250克、酸笋(sǔn)100克(kè)

　　辅料(liào)：生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟、小葱4棵、花生油50克(kè)、盐1小勺、淀粉(fěn)适量(liàng)、生抽1小勺、蚝油1勺、料酒1小勺、花椒油3滴、酱(jiàng)油(yóu)2勺。

　　具体步骤：

　　1、准备食材：牛腿肉(ròu)250克、酸笋(sǔn)100克、香葱(cōng)4颗、生姜1小块(kuài)、辣椒油1小碟(dié)。

　　2、牛肉(ròu)切薄(báo)片，加入适量淀粉、料酒(jiǔ)、盐、酱(jiàng)油、蚝(háo)油(yóu)，花(huā)椒油3滴，拌匀腌(yān)制20分(fēn)钟备用；

　　生姜切片，香葱切段(duàn)备用。

　　3、起(qǐ)锅烧热，加(jiā)入(rù)适量花生油。

　　4、油烧热(rè)以(yǐ)后(hòu)，放入腌好的牛肉翻炒至变(biàn)色(sè)。

　　5、随后依次放入酸笋、辣椒油翻炒。

　　6、炒匀以后，加入香(xiāng)葱段(duàn)翻炒几下即可出锅。

　　酸笋炒肉片：

　　食材：酸笋(sǔn)312克、半肥(féi)瘦猪肉238克

　　辅料：姜(jiāng)2片(piàn)、盐一茶匙、糖一茶匙、猪油适(shì)量、葱适量、淀(diàn)粉一茶匙(shi)。

　　具体步骤：

　　1、酸(suān)笋冲洗一下(xià)切片，猪肉肥瘦分开切。

　　葱花切段，姜(jiāng)片拍(pāi)成姜蓉(róng)。

　　2、炒酸笋(sǔn)用的猪油，就是买回来(lái)半肥瘦的(de)那块肥肉来炸油，锅烧热后放入肥肉(ròu)，炸出油。

　　油太多可以(yǐ)把油盛起来，留下(xià)顿炒(chǎo)菜用，锅里(lǐ)剩些油(yóu)。

　　3、接着把(bǎ)瘦肉放下(xià)去(qù)，翻炒(chǎo)一下(xià)。

　　4、接(jiē)着(zhe)放入(rù)酸笋以(yǐ)及姜蓉(róng)，翻炒一(yī)会(huì)。

　　5、接着放入(rù)适量淀粉水，一(yī)茶匙盐(yán)以及一茶匙糖。

　　烧(shāo)至汤汁浓稠(chóu)。

　　6、撒上葱(cōng)花，把(bǎ)葱(cōng)花充分(fēn)翻炒进酸笋(sǔn)里，接着(zhe)关(guān)火(huǒ)，几十块钱的阿富汗玉是真的吗完成啦。

　　非常开胃的一道菜。

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