十公分有多长 10厘米就是10公分吗-橘子百科-橘子都知道

十公分有多长 10厘米就是10公分吗藕粉怎么分辨好坏藕粉可以当早餐吃吗

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藕(ǒu)粉能够当早餐吃吗

　　藕粉是(shì)能够当早(zǎo)餐吃(chī)的。

　　藕粉能够当早餐吃。藕粉是(shì)莲藕研(yán)磨后(hòu)的产品，富含蛋白质、淀(diàn)粉(fěn)以及(jí)铁、钙等微量元素及养分物质，具有(yǒu)促进代(dài)谢(xiè)，削减(jiǎn)体内脂质吸收，防备动脉硬化等效果。别的(de)，适(shì)量(liàng)食用藕粉(fěn)还能用(yòng)于调度(dù)脾气虚引起的腹泻(xiè)、食欲不(bù)振、胃(wèi)胀(zhàng)等症(zhèng)状，具(jù)有健脾(pí)效果。藕粉中许多的碳(tàn)水混(hùn)合物和脂肪能(néng)够为(wèi)身体(tǐ)供给能(néng)量及热量，多种维(wéi)生素(sù)及矿物质元(yuán)素，能够为身体(tǐ)供给日(rì)常所需的养分元素。因而，藕粉能够当早餐吃，十(shí)分简单消(xiāo)化，合适消化欠好(hǎo)的人。藕粉(fěn)的冲泡办法：

　　1、先加少数(shù)冷水,然(rán)后(hòu)再搅匀直(zhí)到看不到颗粒状的(de)藕粉停止。

　　2、参(cān)加开水(shuǐ)一边加(jiā)一边拌和(hé)。

　　3、快(kuài)速拌和，一向拌和，直至藕粉变成淡褐色通明的胶状(zhuàng)。

　　值得注意(yì)的(de)是(shì)：两道水的次序(xù)不能(néng)倒置，第一次(cì)是凉开水，第2次是(shì)滚(gǔn)烫的沸水。

藕粉怎样分(fēn)辩好(hǎo)坏图片

　　1、看色彩。

　　纯藕粉与空气(qì)触摸,极易氧化(huà),藕(ǒu)粉的色彩(cǎi)会由白转为(wèi)微赤色,因其含(hán)有(yǒu)丰厚的铁质(zhì)和还(hái)原糖(táng)等成分(fēn),而其他(tā)淀(diàn)粉(fěn)没有这种改变。

　　2、闻滋味。

　　纯藕粉带(dài)有共同的浓郁幽香味(wèi),其他淀粉(fěn)则没(méi)有(yǒu)这种香气。

　　3、观形状。

　　藕(ǒu)粉和其他淀粉有(yǒu)时会是片状,但片状的藕粉外表会(huì)有丝(sī)状(zhuàng)纹理,其他淀(diàn)粉(fěn)两边是平(píng)的。

　　4、尝一尝。

　　藕粉放进口中是(shì)进口即(jí)化的，很简单消融，其他淀(diàn)粉则不易消融(róng)还会粘(zhān)在一团。

　　5、摸手感。

　　藕粉的(de)质(zhì)地细(xì)腻爽滑，其(qí)他淀粉(fěn)则要粗(cū)糙一(yī)些。

　　6、看冲(chōng)泡(pào)。

　　藕粉(fěn)的(de)吸水胀(zhàng)大性高，冲泡后的色(sè)彩(cǎi)微红，光泽晶亮，放置数小时后(hòu)会变(biàn)稀。

　　其他淀粉的吸(xī)水(shuǐ)胀大性和通(tōng)明度都(dōu)不如藕(ǒu)粉(fěn)，且放置(zhì)数小时也不会(huì)有(yǒu)改变。

藕粉——教你辨仔细假，辨明好坏，简述加工办法

　　藕粉(fěn)又叫真藕粉(fěn)，用老藕加工而成(chéng)，呈极(jí)薄而(ér)细微的片状，白中(zhōng)透粉赤(chì)色，养分丰厚。

　　所含淀粉(fěn)转化(huà)为葡萄(táo)糖(táng)，易为(wèi)人体所消化吸收(shōu)，很适(shì)合老、弱(ruò)、病、幼食用(yòng)，可作滋补食品。

　　藕粉食(shí)法(fǎ)简洁，幽香可口，是(shì)我国闻(wén)名的土特产品。

　　我国食藕(ǒu)早在(zài)三千(qiān)年之(zhī)前(qián)，开端作(zuò)蔬菜，周书曰“菽泽竭则(zé)莲(lián)藕掘”明代(dài)的(de)书本(běn)中对(duì)藕粉已有(yǒu)“捣(dǎo)浸(jìn)澄(chéng)粉服食，轻身益年”之说(shuō)。

　　藕(ǒu)粉在我国各地都有名品，下面介绍两种(zhǒng)比较有(yǒu)名(míng)的藕粉。

　　一、西湖藕粉(fěn)很知名，西湖藕粉是杭州的名产，是藕粉(fěn)中(zhōng)的名牌，前(qián)史(shǐ) 上(shàng)浙江余杭县三家村的“西湖藕粉(fěn)”在(zài)清代曾作贡品(pǐn)进入(rù)皇(huáng)室，名驰迩遐。

　　西湖藕(ǒu)粉已成(chéng)为款(kuǎn)待来宾，奉送亲(qīn)朋(péng)的珍品，热销全国，出口(kǒu)东南亚各(gè)国和港(gǎng)澳区域。

　　清代钱塘诗人姚思勤(qín)的《藕粉(fěn)》诗：“谁碾玉(yù)玲珑，绕磨滴芳液(yè)。

　　擢泥本不(bù)染，渍粉讵(jù)太白。

　　铺奁暴秋(qiū)阳(yáng)，片(piàn)片银刀画。

　　一撮点汤调，犀匙溜滑泽。

　　”

　　二、扬州宝应藕(ǒu)粉特点是白如“鹅(é)毛雪片”。

　　宝应藕粉(fěn)洁如冰雪形似鹅毛(máo)，呈片状。

　　《宝应县志(zhì)》记(jì)载(zài)：“本邑藕，粉尤(yóu)精洁，名鹅毛雪片”。

　　“藕粉，他邑多红莲，独邑白莲，粉尤精洁。

　　”

　　清(qīng)朝(cháo)道光年(nián)间，宝(bǎo)应知县(xiàn)吴春滢曾作藕(ǒu)粉诗，对“鹅毛雪片(piàn)”的制造作了生动描(miáo)绘：“洗濯激清流(liú)，泥去皮先刮。

　　锯(jù)节复裁梢(shāo)，响彻榨床轧。

　　千揉与万搓……百指费勤劳(láo)，乃见白(bái)如雪(xuě)。

　　此犹一(yī)半功，就(jiù)视没有(yǒu)毕。

　　倾液(yè)滑如酥，细(xì)腻(nì)渐联合(hé)……”

　　 “鹅(é)毛雪片(piàn)”质地细腻(nì)，生(shēng)粉不染纤尘。

　　以(yǐ)开水冲熟后，呈淡紫色，晶亮通明。

　　进口浓艳幽(yōu)香，味(wèi)甘(gān)爽滑。

　　养分丰(fēng)厚，含糖量(liàng)高。

　　含丰(fēng)厚的(de)脂肪、维生素B、钙(gài)、磷、铁(tiě)和无机盐等。

　　在清代(dài)，质地优秀(xiù)的“鹅毛雪片”，是向皇帝“进(jìn)贡”的(de)珍品。

　　现代，久(jiǔ)享盛誉(yù)的“鹅毛雪片”，每年以数百万(wàn)斤的产值热销于海内外。

　　近(jìn)年来，藕粉出(chū)产比解放初虽(suī)有开展，但(dàn)国内(nèi)外商场需求量大，产值远远不能满意消费需(xū)求。

　　有些(xiē)当地(dì)用其他淀粉，参加葡萄糖、杏仁等精(jīng)制(zhì)成各式代(dài)藕粉，虽包装漂亮，但质量终不如真藕(ǒu)粉(fěn)。

　　【采挖和(hé)加(jiā)工(gōng)】藕是(shì)莲(lián)横生于淤(yū)泥(ní)中地(dì)下(xià)基(jī)的肥壮(zhuàng)部分，种类有10余种(zhǒng)。

　　按(àn)老练时(shí)刻有“早熟藕(ǒu)”和“迟熟藕”二(èr)类(lèi)。

　　前者在小暑前后老练(liàn)，水分多，脆嫩，适(shì)合鲜食(shí)；后者在(zài)白露至秋分时节老练，肉质(zhì)老，含粉(fěn)质多，宜作菜或制藕粉。

　　主产(chǎn)区藕(ǒu)粉加工一(yī)般自立冬开端(duān)，因而时藕质(zhì)老熟，气候又(yòu)晴朗(lǎng)、枯燥，有利(lì)于提高出粉(fěn)率(lǜ)和藕(ǒu)粉(f十公分有多长 10厘米就是10公分吗ěn)质(zhì)量(liàng)。

　　许多产(chǎn)区是家庭或村镇小厂出产，设备简陋，规(guī)划较小，一般是随(suí)挖(wā)随加工，有些(xiē)区域任(rèn)其贮于土(tǔ)中达三(sān)、四个月，直到春分加工才(cái)完毕。

　　出粉率因藕的种类、采收时刻、加工技能而(ér)异(yì)，一(yī)般是(shì)8 12%。

　　工艺流程如下：

　　洗藕(ǒu)——削(xuē)藕节——破(pò)坏磨浆(jiāng)——过(guò)滤沉积（二(èr)次以上）——削片(piàn)（或(huò)碾碎(suì)）——晾干（或烘干）。

　　破坏磨浆一(yī)般用破坏机(jī)进行，个别出产各(gè)地习气不同，有的把藕切成细粒后用石磨碾碎；也有把藕水浸后，用石臼(jiù)捣碎；还有在粗糙的(de)缸边(biān)或石块上擦碎(suì)。

　　削(xuē)片用切片机切片(piàn)，传(chuán)统办法是用小刀(dāo)将沉(chén)积后(hòu)吹凉的粉块刨削成细(xì)微的薄片，技能(néng)性较(jiào)强(qiáng)。

　　也有些产区用棍(gùn)棒把粉块碾压(yā)成粉粒(lì)状(zhuàng)。

　　加工对成质量量(liàng)的联系很大，主(zhǔ)要有(yǒu)以下三(sān)点:

　　一、仔细按工艺流(liú)程进行的，制品(pǐn)中无泥沙(shā)杂质，或很少。

　　二、削片技能好的，粉呈薄片状，巨细均匀(yún)共同(tóng)。

　　三、在晴天加工，一(yī)次晾干的色泽(zé)似桃花花瓣，白中透(tòu)粉赤色，片(piàn)子二面，色(sè)深浅不同，业界称“桃花片”有光泽。

　　阴干或(huò)焙(bèi)干的(de)则色暗淡无(wú)光。

　　【种类(lèi)和产(chǎn)地(dì)】藕粉(fěn)种类因产(chǎn)区加工习(xí)气的不同，可分薄片状和粉粒状二种。

　　片(piàn)状的外形、色(sè)光漂(piāo)亮，很受商(shāng)场欢迎，有些销地就将粉粒(lì)状仿制成片状再投入商(shāng)场(chǎng)。

　　藕粉(fěn)主产(chǎn)于浙江(jiāng)、湖南、湖北、江(jiāng)苏等省，安徽、江(jiāng)西(xī)、广西(xī)、福(fú)建等省也有出产。

　　其(qí)间浙江省是全国最主(zhǔ)要的产地(dì)。

　　各(gè)省散(sàn)布区域、县如下。

　　浙江：金华、东阳、义乌(wū)、兰溪、余杭、诸暨、绍(shào)兴、永康、衢县、吴兴(xīng)。

　　片状粉为主。

　　湖(hú)北：江(jiāng)陵、荆(jīng)门(mén)、公安、鄂城、黄冈、新(xīn)洲、麻城、汉阳、武昌、浠水。

　　片状粉(fěn)为主。

　　湖(hú)南：安乡、汉寿(shòu)、澧(lǐ)县、常德、沅(yuán)江、南县、岳阳、益阳(yáng)。

　　粒子(zi)粉(fěn)为(wèi)主。

　　江苏：吴县、宝(bǎo)应、高邮。

　　片(piàn)状粉为主。

　　【标准等级】主产区粉的标准等级(jí)如下。

　　甲(jiǎ)级：白色、枯燥(zào)、纯洁(jié)，无泥沙杂质(zhì)，片薄(báo)均匀，冲(chōng)熟后(hòu)粘性强，微通明呈藕芽(yá)色。

　　乙级：色较白，其(qí)他(tā)和(hé)甲级同。

　　丙级：色次白，片不(bù)均匀，略有块粉和碎粉，其他和甲级同。

　　【查验】查验(yàn)藕粉(fěn)先要看是(shì)片状，仍是粉粒(lì)状(zhuàng)。

　　关(guān)键如下。

　　色泽和形状：好(hǎo)的，应是白中透(tòu)粉赤色，片(piàn)薄而均匀，粉(fěn)屑少，且有光泽(zé)。

　　干(gàn)湿度(dù)：藕粉的正(zhèng)常含水量13 14%。十公分有多长 10厘米就是10公分吗>

　　干湿适度的，伸手入包装中心(xīn)，感清新，成把捏紧(jǐn)，粉从指缝间(jiān)喷出，松手(shǒu)后当即散开(kāi)；较潮十公分有多长 10厘米就是10公分吗的，伸手入包装(zhuāng)中心感潮润，成把紧捏(niē)，粘结成块；更潮(cháo)的，手感发热或已成团状，极易(yì)蜕(tuì)变发霉(méi)。

　　真伪：可从以下(xià)几点辨认藕(ǒu)粉和其他(tā)淀(diàn)粉的不同。

　　 1.藕粉的(de)粉末(mò)不易飞扬，其(qí)他粉则否则；

　　 2.藕粉含单宁和(hé)还原糖，色泽白中透微红，用冷开水拌(bàn)和后(hòu)色(sè)更红，稍久色转深，其他粉(fěn)无此改(gǎi)变；

　　 3.藕(ǒu)粉粉质细腻，用手指揉(róu)擦，感清新(xīn)，粘附在手指上的(de)粉屑(xiè)滑润如脂；

　　 4.藕粉进(jìn)口(kǒu)少数易(yì)溶化，其(qí)他粉(fěn)不易溶化；

　　 5.藕粉用(yòng)开(kāi)水冲泡后易(yì)熟，无(wú)白点，胀性好，拌和稠厚，丝头长而通明(míng)，有(yǒu)耐性，乃至可用筷(kuài)子整碗挑起，碗内周围(wéi)毫无粘连(lián)，但冷却后却很快化为(wèi)淡薄水状，其他淀粉则彻底不同(tóng)。

　　如在(zài)藕(ǒu)粉中掺(càn)有其他淀粉(fěn)，可放(fàng)在(zài)清(qīng)水中，（或在流水中参加少数(shù)漂白粉）藕粉粉(fěn)粒细(xì)而重，沉(chén)积鄙人，其他粉在(zài)上，红白色清楚，一望而知(zhī)。

　　新货藕粉，色白(bái)而微红，幽(yōu)香味浓(nóng)，入(rù)水易(yì)溶化(huà)，沉积(jī)，冲调后胀性足；陈货则色带灰黄，无(wú)幽(yōu)香味，不(bù)易溶化、沉积较(jiào)慢，胀性也差。

　　无泥沙杂质，可用(yòng)少数干粉进口(kǒu)细(xì)嚼，或置通明器(qì)皿中加清水拌和，就可看清(qīng)区分。

　　【食法(fǎ)】藕粉四季常销，秋夏最旺，一般食法是用少数冷(lěng)开水(shuǐ)把藕粉和白糖调拌(bàn)到湿润均匀(yún)即可，使粉浆(jiāng)起丝头，然后用沸水冲泡并不断拌(bàn)和到通明稠厚即可食用。

　　每(měi)斤干藕粉可冲泡成8.5斤(jīn)。

　　中(zhōng)医以(yǐ)为藕粉(fěn)性平，调中开胃(wèi)，益血通气。