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什么春白雪是什么成语,什么春白雪是什么成语 怎么才能挑甜葡萄吃呢女生 甜葡萄可以酿酒吗

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甜葡萄(táo)可(kě)以酿(niàng)酒吗(ma)

  甜葡萄是可以酿酒的。

  可以(yǐ),不同的葡萄酿制不(bù)同的葡萄酒。

  第(dì)一步:买葡萄(táo)选(xuǎn)购(gòu)葡萄时,可以(yǐ)挑选一些熟透的葡萄,哪(nǎ)怕是(shì)一颗颗散(sàn)落的葡(pú)萄也(yě)不(bù)要紧。这些葡萄一是容易发酵,二是价位相对较低。常(cháng)见(jiàn)的(de)葡萄、提子、马奶子等,都是可以用(yòng)来制作(zuò)葡萄酒的。

  第二步:洗(xǐ)葡萄由(yóu)于(yú)葡(pú)萄表(biǎo)皮很可能残留农药,清洗葡(pú)萄的环(huán)节就相当重要,最好能够逐颗清洗,再(zài)用(yòng)自来(lái)水反复冲洗,同(tóng)时(shí)剔除烂(làn)葡萄(táo)。一(yī)些爱干净的人,喜欢把葡萄去皮后酿酒,这也未尝(cháng)不可,但是(shì)少了(le)一些(xiē)葡萄皮特有的营(yíng)养。

  第三(sān)步:晾干葡萄把葡萄(táo)盛(shèng)在(zài)能漏(lòu)水的容器当中,等(děng)葡萄表面(miàn)没有(yǒu)水珠就(jiù)可以倒入(rù)酒坛了。

  第四步:选(xuǎn)择容器酒坛子可以是陶瓷罐子,也可以(yǐ)是玻(bō)璃瓶,但不主张用(yòng)塑料容(róng)器,因为(wèi)塑料(liào)很可能会(huì)与酒精(jīng)发生(shēng)化学反(fǎn)应,并产生一些有毒物质,危害人体健康(kāng)。

  第(dì)五(wǔ)步(bù):捏好葡萄放进容器双手洗净后,直接捏葡萄,操作(zuò)办法是抓起(qǐ)一把葡萄使(shǐ)劲一握(wò),然后放入酒坛中,再把糖放在葡萄上面,葡萄和(hé)糖的(de)比(bǐ)例是10∶3,即10斤葡萄放3斤(jīn)糖(不喜欢(huān)吃甜的朋(péng)友,可以(yǐ)放(fàng)2斤糖,但是不能不放糖,因(yīn)为(wèi)糖是葡萄(táo)发酵的重要因(yīn)素)。

  第六(liù)步:加(jiā)封保存将酒坛子密封,如果是(shì)陶瓷(cí)罐的话,可以到买黄酒的小店要点酒(jiǔ)泥,加水(shuǐ)后糊住封口(kǒu)。加封后,酒坛子需放(fàng)在(zài)阴凉处(chù)保存,平时不要随意去翻(fān)动或打开盖子。

  第(dì)七步(bù):启封天热时(shí),葡萄(táo)发酵时间需要20天至一个月左(zuǒ)右(yòu),现在(zài)这个季节做葡萄酒,发酵时(shí)间需(xū)要(yào)40天左(zuǒ)右。启封后,捞(lāo)出浮(fú)在上面的葡萄皮,就可以直接喝葡(pú)萄酒了。注意,如果喜欢酒劲(jìn)足一点,只(zhǐ)需(xū)延迟启封时(shí)间就行了(le)。启封后,每一次(cì)舀(yǎo)出葡萄酒(jiǔ)后(hòu),别忘(wàng)盖好酒坛的盖子(zi),以免酒味挥发。

怎(zěn)么才能挑甜葡萄(táo)吃呢(ne)女生

  1、外观:不同(tóng)的葡萄品种(zhǒng)有不(bù)同什么春白雪是什么成语,什么春白雪是什么成语的风味和(hé)特点 。

  选购时,首先(xiān)要注意(yì)外(wài)观新鲜(xiān),果穗(suì)大小适(shì)当整(zhěng)齐,果(guǒ)梗新鲜(xiān)坚挺,果(guǒ)粒饱满,大(dà)小均匀,青籽、瘪籽少,外面有霜(shuāng)的品质最好 。

  当用(yòng)手轻轻(qīng)提起新鲜葡萄(táo)时,果(guǒ)粒紧实,种子掉落(luò)较少。

  如果(guǒ)颗粒纷纷脱落(luò),说明不够(gòu)新鲜 。

  2、表面颜色:一般成熟度适中的(de)果穗和籽粒颜色(sè)较深,较亮(liàng);比如玫瑰香黑(hēi)紫,桂圆琥珀紫,巨峰黑紫,牛奶黄白(bái) 。

  3、闻味:品质好的葡萄果肉(ròu)丰(fēng)富,味甜,香气浓郁;劣质葡(pú)萄汁汁少或(huò)多(duō)但(dàn)味少(shǎo),无香气,酸味明显 。

  买的时候试试(shì)耳(ěr)朵里的(de)底葡萄,因为一般(bān)来说,底葡萄是(shì)最不甜的(de) 。

  如果是甜的,说明葡萄整(zhěng)穗都是(shì)甜的 。

怎么(me)挑(tiāo)选(xuǎn)葡萄(táo),什么样的葡萄甜?

  答:(1)看外观。

  外(wài)观新(xīn)鲜,大(dà)小均(jūn)匀(yún)、整齐,枝梗新鲜牢固,颗粒饱满,外有白霜(shuāng)的,一(yī)般(bān)比较好(hǎo)。

  另外,葡萄用手轻轻提起时,如果葡萄纷纷脱落,说明葡萄不够新鲜。

  (2)辨颜色。

  一般成熟度适中的葡萄颜色较深(shēn)、较鲜艳,如(rú)巨(jù)峰、夏黑葡萄为黑(hēi)紫色,美人指葡(pú)萄为鲜红(hóng)色等。

  (3)闻果香。

  果(guǒ)汁(zhī)多(duō)而浓(nóng),味甜,有香气,就是好葡萄。

  与此(cǐ)相反(fǎn),不好的葡萄(táo)往往带有酸(suān)味。

  (4)品口味。

  葡萄(táo)好不(bù)好与成(chéng)熟度有关,一串葡萄中最(zuì)下面的(de)一颗往往由于光照(zhào)程度最差,成熟度不佳。

  所以在一般情(qíng)况(kuàng)下,最下面那颗是(shì)最不甜(tián)的。

  选购时,就试吃最(zuì)下(xià)面那颗。

  健康小贴士

  鲜(xiān)榨(zhà)蔬(shū)菜汁维生素C损失多许(xǔ)多人相信,自己制作的鲜榨果蔬汁是最(zuì)健康(kāng)的。

  因为完全不加热,其中(zhōng)的(de)维(wéi)生素能最大限度地保存下来,还能(néng)排毒,能抗癌(ái),能(néng)美容(róng)。

  甚至(zhì)有人用(yòng)鲜榨果蔬汁代替(tì)水炒菜和(hé)煮菜。

  为检验这(zhè)种(zhǒng)观点的真实(shí)性,专家对(duì)新鲜蔬菜榨汁后,营养素保留的情况进行了(le)测定。

  以最容易损失的维(wéi)生素C为指标,选(xuǎn)用最常用来制作蔬菜(cài)汁的番茄和(hé)黄瓜为试验对象,用(yòng)榨汁机(jī)榨(zhà)汁(zhī),进(jìn)行测定。

  试验数据表明,番茄、黄瓜等蔬菜(cài)直(zhí)接榨汁之后,维生(shēng)素(sù)C的损(sǔn)失率(lǜ)高达(dá)80%以上(shàng)。

  而(ér)数(shù)据显示(shì),炒青菜的(de)维生素C损失率只有30%~50%,炒青椒只有20%左右,而炒番茄(jiā)则低于10%。

  结果(guǒ)显示,鲜(xiān)榨(zhà)蔬(shū)菜汁的维生素C损失率,甚至比(bǐ)炒青(qīng)菜更(gèng)大。

  同(tóng)时,榨汁(zhī)之后,还会有一个明显的变化:果蔬汁的颜色逐渐变深。

  在这个过程中(zhōng),果蔬(shū)的抗氧化能力(lì)会逐渐下降。

  这是因为果蔬(shū)中都存在维生素C氧化酶、酚氧化酶等很多氧化酶类,它们(men)在细胞(bāo)中平日独居一室(shì),不和维生素C、多(duō)酚类物(wù)质等抗氧化成分见面(miàn)。

  一旦(dàn)扔进(jìn)果蔬榨汁(zhī)机,细(xì)胞被绞碎破坏,这些成分(fēn)就会混在一起,发生(shēng)反应。

  酶的催化反应十分(fēn)迅(xùn)速,只需瞬间,维生素C就会大量损失,有保健作(zuò)用的多酚类物质(zhì)也会被迅速破坏。

  如果在(zài)榨果(guǒ)汁时去(qù)掉(diào)渣子,还(hái)会(huì)损(sǔn)失大量膳食纤维。

  如榨菠萝(luó)汁时(shí),去掉(diào)果渣(zhā)会(huì)损失90%以(yǐ)上的(de)纤维。

  专(zhuān)家建(jiàn)议(yì):水(shuǐ)果和蔬菜在制作鲜榨汁之后,维生素(sù)C和其他抗氧化物(wù)质会有很大的(de)损失(shī)。

  因此,吃饭(fàn)的时(shí)候(hòu)不吃青菜,而(ér)用(yòng)自制鲜榨果蔬汁来替(tì)代的方法是错误的。

  建议每(měi)天要吃两盘少油(yóu)烹调的(de)熟蔬(shū)菜,在此之外,可以再加两杯鲜(xiān)榨果(guǒ)蔬汁。

  在家庭自制鲜榨果蔬汁之(zhī)前,最好(hǎo)用沸水短时快速焯烫(tàng)一下(xià)之后再榨汁,能(néng)灭活一些酶类,减少营养物质(zhì)的(de)损失。

  一定(dìng)要现榨(zhà)现喝(hē),减少(shǎo)抗氧(yǎng)化(huà)物质(zhì)氧化分解(jiě)的时间(jiān)。

  滤去的果渣应尽量(liàng)利(lì)用,可以加一点蜂蜜和(hé)柠檬汁调(diào)味,做成高(gāo)纤维小甜食,味道其(qí)实(shí)很不(bù)错(cuò)。

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