近一个月来，“淄博烧烤”话题持续火热并吸引(yǐn)了全国各(gè)地的关注(zhù)。小红书数据(jù)显(xiǎn)示，“淄博烧烤”一词在清(qīng)明节后，搜索指数(shù)一周内上涨了4.8倍，是上(shàng)月(yuè)同期(qī)的7.6倍(bèi)。“淄博烧烤”在短视(shì)频平台的搜索量也出(chū)现暴涨趋势，截止4月(yuè)18日，“淄(zī)博烧烤”话题(tí)在抖音平(píng)台(tái)共有38.2亿次播放量。

　　因烧烤火(huǒ)出圈，3月以(yǐ)来淄博火车站(zhàn)周末发(fā)送旅客量(liàng)连创(chuàng)3年来单日新(xīn)高，其(qí)中不少(shǎo)都是(shì)前来品尝(cháng)“淄博烧(shāo)烤”的(de)游客。多个OTA平台(tái)数(shù)据显示，淄博位列“五一(yī)”期间高铁热门目的地榜单。

　　目前，淄博市现存烧烤(kǎo)相(xiāng)关企(qǐ)业3220余家，行业(yè)前景(jǐng)十分广阔。在全国(guó)50余万家的烧烤企业中，为何“淄博烧(shāo)烤”能走(zǒu)红？“淄博烧烤”走红后又给这座(zuò)城(chéng)市带来了哪些商机(jī)？本期(qī)钛媒体·钛度图闻试图从(cóng)数据层面(miàn)做复(fù)盘。

　　“淄博(bó)烧烤”火爆(bào)网络 从大学生到中(zhōng)年人都为(wèi)之心动　

　　在近一个月的时间里，“淄博烧烤”及其相关(guān)话题火(huǒ)爆出圈，在包括微(wēi)博、抖音(yīn)、小红书等平台迅速(sù)传播。

　　“淄博烧(shāo)烤”的(de)第一波热度(dù)出现(xiàn)在3月5日左右，“大学(xué)生(shēng)组团到淄博(bó)吃烧烤”这(zhè)一话题(tí)让“淄(zī)博烧烤”在小红书及抖(dǒu)音平台(tái)出(chū)现了第一个热度小高(gāo)峰(fēng)；3月10日(rì)，淄博市为烧烤专(zhuān)门开了(le)一场新闻(wén)发(fā)布会(huì)，因此在3月11日，微博、小(xiǎo)红书(shū)及抖音(yīn)均出现了热度高峰(fēng)。

　　4月8日，抖音大V博主摸底淄博10家烧(shāo)烤摊位，发现没有一家店铺缺斤(jīn)少两(liǎng)，淄(zī)博当地人实在真诚的品质再(zài)次把(bǎ)淄博烧烤推上(shàng)高热度。“淄博烧烤”的传播度迅速(sù)扩大，也离不开官(guān)方的助推，从(cóng)加开(kāi)24列从济南至淄博(bó)间的周末(mò)往返“烧烤专(zhuān)列(liè)”到新增21条定制烧烤公交(jiāo)专线等一(yī)系列“保姆式服务”出台，“淄博烧烤(kǎo)”热度在各大平台不(bù)断上(shàng)升(shēng)，“淄博烧烤”及“淄博”这(zhè)一(yī)城市成为(wèi)互联网最新顶流。

　　助推“淄博烧(shāo)烤”走红的群体(tǐ)是谁？巨量算数(shù)数据显示，在抖音平台上(shàng)，山东省(shěng)济南市观(guān)看“淄博(bó)烧(shāo)烤”相(xiāng)关话题视频的人群最多，其次是北京市和山东省青岛市。而在年龄分布上，不管是18岁的(de)大学(xué)生，还是50岁+的中(zhōng)年人，都对(duì)“淄(zī)博烧烤”十分心动。其中，31-40岁年龄(líng)段的(de)人群最(zuì)爱(ài)观看“淄博烧烤(kǎo)”相关视频(pín)，占比近3成；其次是24-30岁的(de)人群，18-23岁的人群排名第(dì)三。综合来看，18-40岁的年轻消(xiāo)费群(qún)体是“淄博烧烤”的忠实粉(fěn)丝，占比超8成。

　　“淄博(bó)烧烤”行业增势(shì)迅 猛价格与爆火前相差不(bù)大(dà)

　　在“淄博(bó)烧烤”持续火(huǒ)爆的同(tóng)时，为营造良好消费(fèi)环境，淄博官(guān)方也发布(bù)规范经营(yíng)者价格(gé)行为提(tí)醒(xǐng)告诫书，包括烧(shāo)烤等商户(hù)执行(xíng)市场调节价的，要依法合理制(zhì)定(dìng)价格(gé)标准，依法(fǎ)明(míng)码(mǎ)标价，不得拒(jù)绝或不履行价格承诺(nuò)，不(bù)得随意涨价(jià)，严禁(jìn)收取未(wèi)标明的(de)费用(yòng)欺诈消(xiāo)费者(zhě)等(děng)。

　　因此(cǐ)，“淄博烧烤(kǎo)”的整体价格与(yǔ)爆(bào)火前相差不大(dà)。“淄博(bó)烧烤”的价格比较便宜，肉类的价格基(jī)本为(wèi)1.5元-3元/串，海鲜类价格约为3-6元/串，素菜价格(gé)基(jī)本为1元(yuán)/串(chuàn)。而“淄博烧烤”灵魂所在的小饼价格为2元(yuán)/袋，小葱酱价格(gé)基(jī)本在5-10元/份。

　　有(yǒu)游客表(biǎo)示，即使点上20串(chuàn)五花肉(ròu)，用上一(yī)包小饼加(jiā)蘸料(liào)，三四(sì)十块就能吃很饱，性价比极高。

　　淄博(bó)市(shì)烧烤行业目(mù)前正处(chù)于快(kuài)速发展的阶段。企查(chá)查数据(jù)显示，2012-2014年(nián)间(jiān)，淄(zī)博市每年新增注(zhù)册(cè)烧(shāo)烤企业在20家左右；从(cóng)2015年以后，淄博市(shì)烧烤企业每(měi)年新(xīn)增注册(cè)量均(jūn)超百家，呈(chéng)快速增长态势。其(qí)中(zhōng)，2021年，淄博市(shì)烧烤新(xīn)增企业注册量为620家(jiā)，达(dá)十年间之(zhī)最。截(jié)止(zhǐ)2023年4月18日，不到4个月(yuè)的时(shí)间，淄博市烧烤新增企业已达(dá)541家(jiā)，比2022年全年新(xīn)增数(shù)量(liàng)只差40家(jiā)。目前，淄博市(shì)现存(cún)烧烤相关企业3220余家(jiā)。

　　淄博烧烤“烤火(huǒ)”一(yī)座城 淄(zī)博成新晋网(wǎng)红城市(shì)

　　自“淄(zī)博烧烤”火了(le)以来，淄(zī)博成(chéng)为新晋旅(lǚ)游网红(hóng)城市(shì)，淄(zī)博各火(huǒ)车站客(kè)流量持续升(shēng)温(wēn)，全国各地的(de)游客纷纷去淄博(bó)吃烧(shāo)烤，烧(shāo)烤成为了(le)淄(zī)博市的(de)新名(míng)片。

　　据统计，3月以来，淄博(bó)火(huǒ)车站日均(jūn)发送旅客1.9万人次(cì)、到达旅客2万人次，到发旅客数量呈持续上升趋势，并打(dǎ)破近三年来(lái)车站单日到发旅客(kè)数新高。尤其是周末时间，客流量更为旺盛。其(qí)中(zhōng)3月(yuè)18日，淄(zī)博(bó)站发送旅客(kè)2.38万人次，到(dào)达3.3万人次，合计5.68万人次，比春运客流量还(hái)要(yào)大(dà)。

　　3月31日-4月23日(rì)，国铁(tiě)济南局(jú)加开24列从济(jì)南至淄博间的周(zhōu)末往(wǎng)返(fǎn)“烧烤专(zhuān)列”，40分钟(zhōng)左(zuǒ)右就可到达(dá)。淄(zī)博市客流量再创(chuàng)新高。4月15日(rì)，淄博火车站到达旅客32602人次、发送旅(lǚ)客51033人次，到发(fā)合(hé)计83635人次(cì)，创车站单日(rì)到发旅客数(shù)历史(shǐ)纪录。

　　山东省内(nèi)的(de)人群凭借着地理优势，在周(zhōu)末来(lái)一场说走就走的旅行更为便(bià太乙天尊是谁 太乙天尊是太乙真人吗n)捷。百度迁徙平台数据显示，在“淄博烧(shāo)烤”走红前，迁(qiān)入淄博市(shì)的客源(yuán)地前十榜单中均来自(zì)山东境内的(de)城市，但在走(zǒu)红后，天津市和北京市也跻身(shēn)前十(shí)榜单中(zhōng)。其中(zhōng)，迁入淄博市(shì)的最大(dà)客源(yuán)地从滨州市(shì)变(biàn)成了济南市，毕(bì)竟从济南(nán)坐(zuò)高铁过去最快仅需要22分(fēn)钟。

　　淄博烧烤“烤(kǎo)火(huǒ)”了淄(zī)博市。OTA平(píng)台(tái)数据显(xiǎn)示，4月(yuè)14日、15日两天，“淄博”火车票(piào)搜索增(zēng)幅位居全国第一，环比(bǐ)增长988％。4月15日(rì)，“北京南-淄博”火(huǒ)车票开售(shòu)不到1分钟就被秒空。

　　随着游(yóu)客扎堆出行(xíng)，淄博也即将(jiāng)迎(yíng)接近年(nián)来(lái)最火热的“五一”。数据显示，“五一”期间高铁热门目的地榜单中淄博均位列(liè)前十。与(yǔ)此同时(shí)，烧(shāo)烤也带动了淄博市旅游(yóu)服务业等的发展。OTA平台数据显示，“五(wǔ)一(yī)”期间淄博(bó)旅游(yóu)订单（含酒店、景(jǐng)点门(mén)票）同比增长超2000％，“五(wǔ)一”期间(jiān)淄博市(shì)的住(zhù)宿预订量较2019年上涨800％，增幅位居山东第一。

　　如今(jīn)，淄博市正在抓(zhuā)住机遇，烧烤打开的“流量入口(kǒu)”成了淄博市发展的新契(qì)机。淄(zī)博当地的(de)文旅局(jú)纷纷出战(zhàn)，文(wén)旅(lǚ)局长成为“淄博文旅推荐官”，在高铁上开直播教网友如何(hé)品味(wèi)“淄博烧烤(kǎo)”，更新城市形象，让淄博的热度持续升温(wēn)。

　　另外，淄博相关部(bù)门还开始从烧烤(kǎo)延伸(shēn)至(zhì)人才招(zhāo)引等领域(yù)，为符合(hé)条件的(de)来淄求职、就业的青年学生提供入(rù)住优惠条件(jiàn)和生(shēng)活补(bǔ)贴(tiē)。

　　用(yòng)烧烤带火一座城(chéng)，背(bèi)后(hòu)离不开政策(cè)的的扶持和完善的发展理念(niàn)。借着(zhe)烧烤热潮，淄博(bó)把线(xiàn)上“流量”转化为线下“留量”，“淄(zī)博烧烤”火出圈成为必然。

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