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海(hǎi)带是发物(wù)吗(ma)

　　是的，海(hǎi)带是发物的。

　　海带通常是发物。

　　海带是日常生活中比较常(cháng)见的一种(zhǒng)海产品，海带中含(hán)有丰富的矿(kuàng)物质以及碘元(yuán)素，而且还有大量(liàng)的蛋白(bái)质，但是热量是比(bǐ)较(jiào)低的，适当(dāng)的吃一些海带，有助于(yú)增强自(zì)身的抵(dǐ)抗力(lì)。

　　如果自身属于(yú)过敏(mǐn)体(tǐ)质或者(zhě)有甲亢的病人，一般是不可以吃(chī)海带的(de)，有可能会诱(yòu)发过(guò)敏(mǐn)，从(cóng)而出现皮肤(fū)瘙痒以及皮肤起红(hóng)疹的(de)症状。

　　虽然海带(dài)属于发物，但是并不代表(biǎo)所有(yǒu)人都不可以吃，要根据自身的体质来判断。

　　海(hǎi)带的吃法是比(bǐ)较多的，可以炖着吃，也可以炒着吃(chī)。

如(rú)何辨(biàn)别(bié)海带的好(hǎo)坏图片

　　1、海(hǎi)带的质量，一(yī)般从其长度(dù)、宽度、厚度、颜(yán)色及(jí)含有(yǒu)杂(zá)质多少而定(dìng)。

　　淡(dàn)干或(huò)咸干海带，均以叶带长而宽厚，不带根，深褐或褐绿色，花斑少，黄白(bái)梢极少，无杂(zá)质和少(shǎo)含沙粒，手摸干燥的为上(shàng)等。

　　2、如果颜色不正，带薄(báo)而(ér)短小，不整齐，褐黄色的较多，杂质较多，则为(wèi)次(cì)品。

　　3、市场(chǎng)上(shàng)销售的海带有淡干品(pǐn)和咸(xián)干品(pǐn)。

　　淡干海带含水(shuǐ)分少，含盐(yán)量(liàng)低，是(shì)将鲜海带在日(rì)光下晒(shài)制而成的。

　　咸干海带含水(shuǐ)量略高，含盐量(liàng)也高，它是通(tōng)过一层海带一层盐地腌(yān)制后晒于而成(chéng)的(de)。

怎样辨别海带的(de)好(hǎo)坏

　　如何(hé)识(shí)别化学加(jiā)工(gōng)过的海(hǎi)带(dài)

　　看颜色(sè)

　　褐绿、土黄的海带才正(zhèng)常。

　　褐绿色或者土黄色的海带是比较正(zhèng)常(cháng)的颜色(sè);墨绿(lǜ)色的海带是鲜海(hǎi)带经过烫(tàng)煮(zhǔ)后(hòu)颜(yán)色变(biàn)绿，再经(jīng)过冷却、盐(yán)渍(zì)、脱(tuō)水等工序加工而成，一般用作凉(liáng)拌菜;而翠(cuì)绿色的海带可能是经过添(tiān)加色素浸泡(pào)而成，消(xiāo)费者在选择时要特(tè)别注意。

　　凭手感

　　褐绿色的海带挑(tiāo)选(xuǎn)黏性大的，墨(mò)绿色的海带经(jīng)过加工后，表(biǎo)面就没(méi)有什么黏性了。

　　经过化学处理(lǐ)的海带(dài)，摸起来没有(yǒu)韧性。

　　闻味道(dào)

　　没经(jīng)过漂染(rǎn)的海带(dài)，海鲜的味道比较浓厚，经过漂染处(chù)理过的海带，海(hǎi)鲜的味道(dào)就有所减少。

　　此(cǐ)外，干海带选带(dài)白霜(shuāng)的。

　　海带含碘高并含有一种叫做甘(gān)露醇的物质(zhì)，这两种物质会呈白色粉末状(zhuàng)附着在干海带表面(miàn)，因(yīn)此，挑(tiāo)选表面有白霜的深褐色干海(hǎi)带是

　　比(bǐ)较好的。

　　如果干海带(dài)呈现部分红(hóng)色或者(zhě)部(bù)分黄色就不要选择了，这样的海(hǎi)带有可能是被污染的，质量和营养价值会差一些。

　　另外，干(gàn)海(hǎi)带也有(yǒu)浓厚的海(hǎi)鲜味，如果

　　出现了其(qí)他异味(wèi)，说明海带的(de)质(zhì)量也打了折扣。

　　海带(dài)是含碘最高的食品，还含有一种贵重营养药品——甘露醇。

　　海带(dài)历的碘和甘露(lù)醇，多(duō)附(fù)在它(tā)的表层，尤其是甘露醇(chún)，呈白色粉状(zhuàng)附(fùgpa和mpa单位换算和pa，1mpa等于多少pa)在海带的表面。

　　因(yīn)此，白色粉(fěn)末(mò)附着(zhe)的多少是测(cè)定海(hǎi)带质(zhì)量高低(dī)的首要条件。

　　这是鉴别的方法之(zhī)一。