料(liào)酒可(kě)以(yǐ)用白酒替(tì)代(dài)吗，料(liào)酒1分钟前刚刚哪里发生了地震可以用白酒替代(dài)吗(ma)在(zài)炖肉的时候发现屋里的料酒没了，但是炖肉里(lǐ)最重要的就是去腥了，没有(yǒu)料(liào)酒的话用白酒应该也是(shì)可以的吧？一般在(zài)没(méi)有料酒的(de)情况下用什么替代(dài)是(shì)比(bǐ)较好(hǎo)的？的。

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料酒可以(yǐ)用白酒替代吗，料(liào)酒可以用白(bái)酒替代吗

料酒(jiǔ)可以用白酒替代吗

　　家里没有(yǒu)料酒了可以(yǐ)用白(bái)酒代替，不过需(xū)要注意的是，虽(suī)然白酒也能(néng)起到去腥的目的，但由于酒(jiǔ)精度数(shù)含量过(guò)高，所(suǒ)以(yǐ)会对(duì)蛋白质和(hé)脂(zhī)类造成一(yī)定的破(pò)坏(huài)，从而影响口感，也会影响菜(cài)肴(yáo)原有的(de)风味，因此，尽量不要用(yòng)白(bái)酒代替料酒。

　　家(jiā)里(lǐ)没有料酒了(le)也可以用黄酒(jiǔ)代(dài)替。

料酒可以用什么替代(dài)

　　可以用黄酒(jiǔ)或花雕代替。

　　料酒(jiǔ)是所有烹饪用酒的统称，主要(yào)包括黄酒等。

　　它的(de)作用是去除鱼、肉类(lèi)的腥膻味，增加菜肴(yáo)的香气。

　　料酒并不是某种酒，也不是(shì)饮用酒(jiǔ)，而是所有(yǒu)烹饪用酒的统称。

料酒是什么味(wèi)道

　　有点(diǎn)酒的味道(dào)，主要是用来去腥(xīng)味，烹饪用酒统称料酒，它包括黄酒、汾酒(jiǔ)等。

　　料酒的作(zuò)用主要(yào)是去除鱼、肉(ròu)类的腥膻味，增加菜肴的香气，有利于咸甜各味充分(fēn)渗入菜肴中。

　　家(jiā)庭烹饪一般用黄酒(jiǔ)。

料(liào)酒要放多少

　　其实料酒的(de)用量也是稍微有点讲究的,烹调时,一(yī)般要根(gēn)据(jù)烹调(diào)的食物酌量使用,比(bǐ)如常规菜肴时,我会(huì)放5-10毫(háo)升的长康料酒(jiǔ)。

　　鱼(yú)类等腥味食材是(shì),大概20-30毫升的长康料酒。

　　其实用料酒还是根据菜品酌情使用~注(zhù)意(yì)一定的量就好了哦。

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