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铁棍山药和小白嘴山药哪(nǎ)个好吃些，铁(tiě)棍山药和(hé)小白嘴山药哪(nǎ)个好吃(chī)些呢

　　小(xiǎo)白嘴(zuǐ)山药和铁棍(gùn)山药都是(shì)药食两(liǎng)用的山药(yào)，但小白嘴山药口(kǒu)感软糯甘甜，相比较来说(shuō)要比铁棍(gùn)山药更好吃，并且(qiě)小白嘴山(shān)药营养丰富，富(fù)含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白质(zhì)、多酚氧(yǎng)化酶、维生素C、甘露(lù)多糖(táng)、植酸、16种氨基酸、尿(niào)囊素等(děng)营养成分(fēn)，营养价(jià)值更(gèng)高于铁棍山(shā辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲n)药，经常食用(yòng)有(yǒu)补脾健胃、美容养颜等作用，加上整(zhěng)体(tǐ)比(bǐ)较光滑、带有紫色(sè)斑点，肉(ròu)质白如(rú)玉好看、皮肉(ròu)好剥离(lí)等特(tè)点，被称之为最(zuì)好吃的山药。

小白嘴山药与铁棍山(shān)药的哪(nǎ)一个更好，有什(shén)么不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山(shān)药被(bèi)誉为最好吃的山药。

　　区别：

　　1、产(chǎn)地不同

　　小(xiǎo)白(bái)嘴山药：小白嘴山(shān)药广泛(fàn)种植于(yú)深州、安平、安国、深泽、蠡县等(děng)地，辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲该区域古称博(bó)陵。

　　铁棍山药(yào)：今河南焦(jiāo)作温(wēn)县(xiàn)、沁(qìn)阳（古怀庆府）等地(dì)，其中以(yǐ)温县所在（地理坐标为(wèi)东经112°51′39″至113°13′20″，北纬34°52′至35°2′48″之间）为铁(tiě)棍山药地理标识原产(chǎn)地。

　　2、营养成分含量(liàng)不(bù)同

　　小白嘴(zuǐ)山(shān)药：每百克中(zhōng)含有碳水化合物19.9--21.5克，蛋白质1.9--2.25克(kè)，铁﹑锌﹑铜﹑锰的(de)含量也很高，除(chú)此之(zhī)外还(hái)富含黏液汁(zhī)、胆碱、蛋白(bái)质、多酚氧化酶、维生素C、甘露多糖、植酸、16种(zhǒng)氨基(jī)酸、尿囊(náng)素和3、4—二(èr)羟(qiǎng)基苯乙胺等。

　　铁棍山药：块(kuài)茎中平均(jūn)含粗(cū)蛋白质14.48%，粗纤(xiān)维3.48%，淀粉43.7%，糖1.14%，钾2.62%，磷(lín)0.2%，钙(gài)0.2%，镁0.14%，灰分5.51%，铁53.57ppm，锌29.22ppm，铜(tóng)10.58ppm，锰5.38ppm。

　　人(rén)类(lèi)所需(xū)的20种氨基酸中，山药中(zhōng)含有(yǒu)16种。

　　3、特点不辛追夫人是谁的夫人，辛追夫人是谁的母亲(bù)同

　　小白嘴山药：小，相(xiāng)同的生产期(qī)限，产(chǎn)量虽小但营(yíng)养价(jià)值更高；

　　白，表皮(pí)较白肉质如玉，皮(pí)里(lǐ)易剥离；

　　嘴，山(shān)药末端(duān)如婴儿嘴(zuǐ)巴，同时(shí)嘴儿化读音表明了(le)是最好吃(chī)的山药品种。

　　铁(tiě)棍山药：垆土铁棍山药因为地质(zhì)坚瓷，黏性大，土质硬。

　　所以它(tā)弯弯扭扭，虽然不是好(hǎo)看，但口感(gǎn)较好；

　　沙(shā)土(tǔ)铁棍山药因(yīn)种植(zhí)在沙地里(lǐ)，土质松软，口感面甜，营养(yǎng)价(jià)值同样较高。

　　参考资料来源：百度百科-小白嘴白(bái)山(shān)药

　　参考资料来(lái)源：百度百科-铁棍(gùn)山药

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