淀粉勾芡后为什么会变稀，勾芡不泄汤的秘诀(jué)本来想要(yào)用(yòng)淀粉给菜勾芡的，结果没想到这个淀粉水竟然调稀了这是水放多的(de)原因(yīn)吗，为什么淀粉水会变稀？淀粉勾芡的话它和水(shuǐ)的比例会是多少(shǎo)？的。

　　关(guān)于淀粉勾芡后为什(shén)么(me)会变稀，勾芡不泄汤的秘诀以及勾(gōu)芡(qiàn)不泄汤的秘诀，淀粉勾芡后为(wèi)什么会(huì)变稀呢，勾芡用什(shén)么淀(diàn)粉不会变稀，淀粉勾的(de)芡怎么变稀了，淀(diàn)粉勾(gōu)芡一会就稀了等问(wèn)题(tí)，小编将为你(nǐ)整(zhěng)理(lǐ)以下的生活小知识：

淀(diàn)粉勾芡后为什么会变(biàn)稀(xī)，勾芡(qiàn)不泄汤的秘诀(jué)

淀粉勾芡后为什么会变稀(xī)

　　1、时间(ji木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思ān)太久的原因(yīn)。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于(yú)水(shuǐ)中，需(xū)要不停(tíng)的搅拌，若放置(zhì)太久不搅拌(bàn)的话，淀粉就会(huì)沉淀(diàn)到水底，导致(zhì)水跟淀粉分离，因此(cǐ)就会变稀。

　　2、温度降低(dī)的(de)原因(yīn)。

　　低温会让淀粉更加不容易(yì)水，沉淀下来。

　　3、淀粉品(pǐn)质(zhì)不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀(diàn)粉勾芡比例

　　1.勾薄芡时,淀粉(fěn)和(hé)水一(yī)般(bān)1比10,薄芡在炒菜出锅时倒(dào)入,有透明的汁粘在菜上,比较好看(kàn)。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和(hé)水的比例为(wèi)1:5,一般适用于烧、扒、焖、烩的菜肴。

　　3.混合(hé)芡汁是将淀粉(fěn)与水、各种调味汁调和而(ér)成(chéng)。

　　混合芡汁(zhī)的(de)淀粉与水和各种(zhǒng)汁(zhī)液的比例一般为1:20,其(qí)比例(lì)也可根据(jù)菜肴水分(fēn)多(duō)少适当调整(zhěng)。

　　这种芡粉汁适用于炒、爆、溜的菜(cài)肴(yáo)。

淀(diàn)粉勾芡可以用面粉吗(ma)

　　在勾芡的时候不(bù)能用面粉代替,面(miàn)粉和淀粉适量中(zhōng)不同的东西,使用面粉的(de)话是达不到淀(diàn)粉的效果的,若是使用的话(huà)不能让菜肴口(kǒu)感得(dé)到提升。

淀粉勾芡(qiàn)什么时候(hòu)放

　　一(yī)般(bān)来说(shuō)的话(huà)等所有东西都下锅之(zhī)后，过(guò)一两(liǎng)分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点(diǎn)水木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思，然(rán)后慢慢(màn)的放在锅里就可以了。

　　当然也(yě)可以在快熟的时候(hòu)弄(nòng)。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 木铎金声是什么意思在论语中，木铎金声的意思