关于(yú)淀粉(fěn)勾芡(qiàn)后为什么会变稀，勾芡不泄汤(tāng)的秘诀以及勾芡不(bù)泄汤的秘诀，淀(diàn)粉勾芡后为什么会(huì)变稀呢(ne)，勾芡用(yòng)什么淀粉不会变稀，淀粉勾的芡怎么变稀了，淀粉勾芡一会就(jiù)稀了等问题，小编将为你整(zhěng)理(lǐ)以下的(de)生活(huó)小知识：

淀(diàn)粉勾(gōu)芡后为(wèi)什么会(huì)变稀，勾芡不泄(xiè)汤的秘诀

淀粉勾芡(qiàn)后为(wèi)什么会变稀

　　1、时间太久的原因。

　　因为淀粉(fěn)不容易溶于水中，需(xū)要(yào)不停的搅拌，若(ruò)放置太久不搅拌的话，淀粉就(jiù)会沉(chén)淀(diàn)到(dào)水底，导致水跟淀(diàn)粉分离，因此就会变稀。

　　2、温度降低的原(yuán)因。

　　低温会(huì)让淀粉更加不容(róng)易水，离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢沉(chén)淀(diàn)下来。

　　3、淀粉品质不好(hǎo)。

　　导致变稀。

淀粉勾芡比例

　　1.勾薄芡(qiàn)时,淀粉和水一般(bān)1比10,薄芡在炒(chǎo)菜出锅(guō)时倒入,有透明的汁粘在(zài)菜(cài)上,比(bǐ)较好看。

　　2.单一芡汁,一般淀粉和水的(de)比例为1:5,一般适用(yòng)于烧、扒、焖、烩的(de)菜肴。

　　3.混合芡(qiàn)汁(zhī)是将淀(diàn)粉(fěn)与(yǔ)水、各(gè)种调(diào)味汁(zhī)调和而成。

　　混合芡汁(zhī)的淀粉(fěn)与水和各种汁(zhī)液的比例一般为1:20,其比例(lì)也可根据菜肴水分多少适当调整。

　　这种芡(qiàn)粉汁(zhī)适用于炒、爆(bào)、溜的(de)菜肴。

淀粉(fěn)勾芡(qiàn)可以用(yòng)面粉吗

　　在(zài)勾芡的时候不能用面粉代替,面粉和(hé)淀粉适量中不同的(de)东西(xī),使用面粉的(de)话是达不到淀粉的(de)效果的,若是使用(yòng)的话(huà)不能让菜肴口感得到提升(shēng)。

淀粉勾芡什么时候放

　　一般(bān)来(lái)说的话(huà)等(děng)所有东西(xī)都下锅之后，过一两分钟就可以勾芡了，把淀粉兑点水，然后慢(màn)慢的放(fàng)在(zài)锅里就可以了。

　　当然也可以(yǐ)在快熟的时候弄。

未经允许不得转载：橘子百科-橘子都知道 离婚多久复婚的概率最大，离婚多久复婚的概率最大呢